Tour de desert: najbolj okusne pecivo, torte in piškoti v Evropi

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Ameriška kavarna je v zadnjih dveh desetletjih prišla daleč: podjetniška kava se je pojavila v dveh generacijah neodvisnih kavarn, ki ponujajo več kot stari pripravljalni del kruha in pita. Toda v Evropi so veliki saloni z ovitimi pecivom primerni z nakitskimi trgovinami, kot pa pekarnami pred trgovino. Kako se odločite, kaj želite naročiti s svojim kofeinskim popoldanskim piknikom?

Tukaj je nekaj idej. Razmislite o tem, da je začetni seznam vašega potovanja z ogljikom in sladkorjem v Evropi in ne dokončnega vodnika. In ne počutite prisiljene, da se strogo držite seznama - če bi sosednja konfekcija v pecivu poklicala vaše ime, namesto tega pojdi. Še bolje, vzemite jih oba.

Eccles torta v Londonu

Ne zamujajte z vzdevkom "mrtve muhe", ki ga dobivate na tem gosto slaščem pecivu zaradi ribeza, ki se zavije v notranjost. Preskočite skupne različice supermarketa in se odpravite na St John Bakery (www.stjohngroup.uk.com/bakery/pastries) v Londonu, kjer je torta Eccles servirana s sirom Lancashire.

Croissant Ispahan v Parizu

Da, jesti rogljičke je potrebno. In, da, se morajo zrušiti na prvi ugriz, ki pokriva srajco, vašo ploščo in vašo neuporabno prtiček v morju s papirnatimi tanjšimi drobtinami. Obstaja na stotine rogljičastih opcij, vendar nebesna variacija Spahan v Pierru Hermesu (www.pierreherme.com) v Parizu združuje bistveno pecivo s pecivo z regijsko pridelanimi malinami, rožnato vodo, marcipanom in morda solzami angelov.

Medovnik v Pragi

Plasti in več plasti medenega kolača se spreminjajo s polnjenjem, ki sedi nekje med stepeno smetano in kondenziranim mlekom. Rusi imajo izvorno zgodbo o tej torti, prav tako pa Ukrajinci, vendar jo boste našli v večini angleških pekarn v Pragi. Vodja za Cukrarna Hajek (www.cukrarna-hajek-hajkova.cz) ali za bolj klasično vibo, Café Savoy.

Cannoli v Italiji

Malo je verjetno, lahko pa pride čas, ko pnevmatike gelato. Rešitev je jasna - preklopite na kanoni. To je hrustljava (ko je super sveža) ocvrta testo cev napolnjena s sladko ricotta. Včasih je piškotek podoben piškoti potopljen v čokolado in obstajajo razlike v polnjenju okusa. Najboljši kraji vas bodo napolnili kanoni po naročilu. Če ste v domovini sicilijanskega peciva, poskusite v laboratoriju Laboratorio Pasticceria Roberto v Taormini.

Fächertorte na Dunaju

The Sachertorte dobi v Ljubljani vso ljubezen in, seveda, z rezino v kavarni v dunajskem hotelu Sacher je zabavna turistična doživetja. Ampak to niso vsi Avstrijci, imajo na voljo nezadostno priznane mojstre evropske peke. Zelo priporočljivo je Fächertorte: to so trije sloji - rumena torta, makovo in jabolka - zavita v briško kot pita koruza. Pridobite ga na pekarni Gerstner (www.gerstner.at) na Kärntner Straße v središču dunajskega nakupovalnega okrožja.

Prinsesstårta na Švedskem

Zgodovina kaže, da je "Princeska Cake" dobila ime, ker je bila najljubša v treh švedskih princesah v preteklosti. Vsekakor je zelo lepo s svetlo zelenim marzipanom, ki prikriva izmenične sloje gobice, džema, kremastega vanilija in kremaste smetane. Poiščite del licenčnine Prinsesstårta v Taxinge Slott Café (www.taxingeslott.se) v Nykvarnu. To je ura zunaj Stockholma in je popolnoma vredna potovanja.

Zakaj se omejite na Evropo, ko je tam zunaj čudovit svet? Začni raziskovati z Lonely Planet's Vodič po hrani v svet.

Od Dunaja do Pariza do Prage najdite idealen kraj za spanje vaših razvajanj s hoteli in hostli v Evropi, ki jih je revija Lonely Planet revidirala.