Najboljših deset mest, da bi pop v plute v Franciji

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Stereotipni Francoz morda ne bo več začel dneva s posnetkom rdečega vina tuer le ver (ubiti črva), čemur sledi espresso, toda Francija je ena izmed desetih držav, ki porabijo alkohol na svetu. Vino, predvidljivo, je najljubši tip in obstaja več deset vinogradniških regij po vsej Franciji.

Vina v Franciji se navadno imenujejo po lokaciji vinogradov, ne pa sorte grozdja, in obstajajo strogi predpisi, ki urejajo, kje, kako in pod kakšnimi pogoji se prideluje grozdje.

Burgundija Burgundija je razvila svoj sloves vinogradništva v času vladavine Karla Velikega, ko so menihi najprej začeli vino tukaj. Vigneroni Burgundije na splošno imajo le majhne vinograde in proizvajajo majhne količine vina. Rdeče rdeče barve se proizvajajo s pinotnim grozdjem; najboljše letine potrebujejo od 10 do 20 let starosti. Belo vino je narejeno iz grozdnega grozdja. Pet glavnih vinorodnih območij so Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâcon in Beaujolais, ki sam proizvajajo 13 različnih vrst lahkih gamajevih rdečih vin.

Bordeaux Britanci so imeli okus po polnih okusnih vinih v Bordeauxu, znanih kot oblike v Veliki Britaniji, od sredine 12. stoletja, ko je kralj Henry II, ki je s svojo poroko obvladoval regijo, poskušal pridobiti uslugo domačinov, status brez trgovanja z Anglijo. Tako je začelo grozljivo poslovanje pri izvozu vina, ki se nadaljuje do danes.

Šampanjec Šampanj, severovzhodno od Pariza, je bil središče tega, kar je najbolj znano francosko najbolj znano vino že od 17. stoletja, ko je inovativni menih Dom Pierre Pérignon izpopolnil tehniko penečega vina.

Šampanjec je narejen iz rdečega pinotskega noirja, mehurčke črnega pinota ali belega šerbonskega grozdja. Vsaka vinska trta je močno obrezana in usposobljena za proizvodnjo majhne količine visokokakovostnega grozdja. Za ohranitev ekskluzivnosti (in cene) se lahko označijo območja, kjer se lahko prideluje grozdje za šampanjec, in količina vina, ki se vsako leto proizvede, omejena. Leta 2008 so meje, ki so omejevale oznako Champagne, razširjene na še 40 drugih vasi, ki so povečale vrednost svojih vinogradov in svojih proizvodov za več deset milijonov evrov.

Dolina Loare 700 kvadratnih kilometrov vinogradov v Loireju uvršča med tretje največje območje v Franciji za proizvodnjo kakovostnih vin. Čeprav je sončno, tukaj je podnebje vlažno in vse sorte grozdja ne uspevajo. Kljub temu Loire proizvaja najrazličnejša vina katere koli regije v državi (posebna posebnost regije je rosé). Najpogostejše grozdje so sorte Muscadet, cabernet franc in chenin blanc. Vina so ponavadi lahka in občutljiva. Najbolj slavna območja so Pouilly-Fumé, Vouvray, Sancerre, Bourgueil, Chinon in Saumur.

Languedoc To je najbolj produktivna vinorodna dežela v državi, kjer se proizvede do 40% francoskega vina - v glavnem poceni rdeče namizno vino. Okoli 2.500 kvadratnih kilometrov regije je "pod trto", kar predstavlja nekaj več kot tretjino celotnega Francije.

Alzacija Alzacija proizvaja skoraj izključno bela vina - večinoma sorte, proizvedene nikjer drugje v Franciji - znane po čistem, svežem okusu in združljivosti z pogosto težkimi lokalnimi jedmi. Nenavadno je, da nekateri sadni alzaški belci dobro gredo z rdečim mesom. Vinogradi, ki so najbližji Strasbourgu, proizvajajo lahka rdeča vina iz pinota noirja, ki so podobna roséju in so najbolj vroči ohlajeni.

Alzacija štirinajst najpomembnejših sortnih vina je ribe, znana po svoji subtilnosti; bolj oster in cenjen gewürztraminer; robusten pinot gris, ki je visoko v alkoholu; in muscat d'Alsace, kar ni tako sladko, kot je bilo pridelano z muskatnim grozdjem, ki je narasel na jugu.

Rhô ne regijo Vina, ki jih proizvajajo severna in južna območja, so drastična. Severni vinogradi proizvajajo rdeča vina izključno iz ruby-red sira (shiraz) grozdja; aromatična viognier grozdja je najbolj priljubljena pri belih vinih. Jug je bolj znan po količini in ne na kakovosti. Vinogradi so prav tako bolj razpršeni in se raztezajo s polji sivke in sadovnjakov oljk, hrušk in mandljev. V rdečih se uporablja grozdni grozd, ki se dobro prilega, ko belci uporabljajo ugni blanc.

Pivo The bière de la pression (osnutek piva), ki ga je služil demi (približno 25 centimetrov) v barih in kavarnah po vsej deželi je običajno ena od nacionalnih blagovnih znamk, kot sta Kronenbourg ali Heineken v lasti Pelforth in popolnoma pozabljiva.

Alzacija je s svojimi tesnimi kulturnimi vezi z Nemčijo proizvedla nekaj odličnih lokalnih piv (npr. Bière de Scharrach, Schutzenberger Jubilator in Fischer d'Alsace, hlevska piva iz Schiltigheima). Severna Francija, blizu Belgije in Nizozemske, ima tudi svoje veliko pivo, vključno s St-Sylvestre Trois Monts, Terken Brune in Grain d'Orge ječmena.

Jabolčni Jabolčni jabolčnik je narejen v številnih predelih Francije, vključno s Savojom, Picardijo in Baskijo, vendar je njen pravi dom Normandija in Bretanija. Prav tako boste našli hruške poire (hrup) tukaj.

Apertifs & digestifs Obroki v Franciji pogosto pred apetitom, ki meša aperitif, kot je npr kir (belo vino, sladkano s kašo ali sirupom iz črnega ribeza). Pastis, alkoholno pijačo z okusom z janežem, ki se z vodo dodaja 90 let, je še posebej priljubljena v kavarnah v toplejših mesecih.

Pijače po večerji se pogosto naročajo s kavo. Najbolj znane francoske rakije so Cognac in Armagnac, ki sta obe izdelani iz grozdja v regijah z enakim imenom.

Ta članek je bil prvič objavljen julija 2010 in je bil objavljen julija 2013.