Kje slediti svetovni ale poti

Kje slediti svetovni ale poti

Ni vam treba dale─Ź dale─Ź, da bi ugotovili, da so bledi lagersi pivo izbire za ve─Źino sveta. Dejstvo je, da pivo, kot sta Foster's, Carling, Coors in Budweiser, predstavlja ve─Ź kot 90% vsega porabljenega piva po vsem svetu, vendar to ne pomeni, da tam ni drugih mo┼żnosti.

Zdru┼żeno kraljestvo in Belgija ┼że dolgo poznamo, da zavra─Źajo lager v korist ale, ameri┼íka obrtna kultura pa je dobro dokumentirana, z ve─Ź kot 2000 majhnimi pivovarnami, ki izvirajo iz prvotnega Alesa po vsej dr┼żavi. Sre─Źno, obrtno pivo zavra─Źa ostati ni┼ío in ta gastronomski trend se postopoma odpravlja po vsem svetu.

Avstralija

─îeprav v Avstraliji vladata dve mega-pivovarni, se mikrofoni vrnejo nazaj. Njihov 2-odstotni tr┼żni dele┼ż se lahko zdi minuto, vendar se kljub zmanj┼íanju celotne porabe piva postopoma pove─Źuje. Majhne pivovarne in pivnice so mno┼żice v ve─Źjih sredi┼í─Źih, kot so Melbourne, Perth, Adelaide in Sydney, vendar so morda najbolj┼íe regije za gastronomske pi┼íkote vinske regije v regiji, predvsem v reki Margaret in dolini Yarra. Pri─Źakujte najti hmelj v ameri┼íkem slogu piva, ob─Źutljivo belgijsko witbiers kot nala┼í─Ź za utrjevanje ┼żgo─Źih poletnih vro─Źin in veliko eksperimentiranja, s posebnimi pivami, ki vsebujejo vse od brinovih jagod ali kave do cevi vro─Źih kamnin.

Reka Margaret: Pivovarna Cheeky Monkey (www.cheekymonkeybrewery.com.au) - obseg vklju─Źuje Potovanje Monk Red Ale, Hatseller Kiwi Pilsner, Old Reliable Pale Ale, Hagenbeck belgijska IPA. Na voljo tudi: jabol─Źni jabol─Źnik in hru┼íkov mo┼ít; hrana postre┼żena.

Dolina Yarra: Coldstream Pivovarna (www.coldstream-brewery.com) - obseg vklju─Źuje Coldstream Czech Pilsner. Coldstream Original Ale, Coldstream Grand Porter, Coldstream Crisp Pale Ale. Na voljo tudi: jabol─Źni jabol─Źnik; hrana postre┼żena.

Nova Zelandija

Kot avstralci, Kiwis pijejo manj piva, kot so navadili, vendar so tudi bolj pikantni glede tega, kaj pijejo. Prodaja obrtnih pivov se je pove─Źala, ┼ítevilo pivovarn pa se je od leta 2007 ve─Ź kot podvojilo. Oba hmelja in je─Źmena - dve glavni sestavini v pivu - pridelujejo lokalno, pivovarji po vsem svetu pa se borejo, da bi dobili roke na doma─Źem hmelju Nove Zelandije. Morda je najbolj┼íe mesto za okus lokalnega piva v regiji Nelson Tasman na severni konici Ju┼żnega otoka - to je dr┼żavna hmeljna povr┼íina in dom na vse ve─Źji poti pivovarstva. Pivo je mogo─Źe najti okoli Nove Zelandije, seveda z dostojnim odmerkom pivovarn v Christchurchu in nekaj odli─Źnih barov in pivnic, ki slu┼żijo ┼ítevilnim lokalnim pivom v Wellingtonu.

Nelson: Sprig in Fern (www.sprigandfern.co.nz) - ┼íirok obseg vklju─Źuje Ginger Lager, Kiwi Pale Ale, IPA, Scotch Ale in Doppelbock. Na voljo tudi: jabol─Źni jabol─Źnik, jagodi─Źja jabolk, alkoholna limonada in brezalkoholno pivo za ┼╝ganje, omejena izdaja piva.

Christchurch: Twisted Hop (www.thetwistedhop.co.nz) - obseg vklju─Źuje Golding Bitter, Challenger Bitter, Twisted Ankle Dark Ale, Hopback IPA. Na voljo tudi: omejene izdaje.

Wellington: Tap Haus (www.thetaphaus.co.nz) - bar z ve─Ź kot 45 lokalnimi in mednarodnimi osnutki piva; hrana postre┼żena.

Japonska

Leta 1994 je bil na Japonskem edini mikro pivovarni. Danes, zahvaljujo─Ź zakonodajnim spremembam in novemu ┼żeju za pivom, je po vsej dr┼żavi precej ve─Ź kot 200. Obstaja definitivna prednost pri pivnicah - barih, kjer se pivo piva na kraju samem - mnoge so zdru┼żene v prefekture osrednjega Honshu, zlasti v Tokiu, Kjotu in Osaki. Pivo so prete┼żno subtilne zadeve, ki so oblikovane tako, da ustrezajo ob─Źutljivemu jedilniku Japonske, vendar nekateri pivovarji eksperimentirajo s singapurskimi japonskimi sestavinami. Bodite pozorni na ales s sladkim krompirjem, yuzu (azijska rastlina citrusov) ali rde─Źi ri┼ż, in piva, ki so dozorela v sodih sh┼Źch┼ź.

Ibaraki (blizu Tokia): Kiuchi Pivovarna (www.kodawari.cc) - obseg vklju─Źuje Hitachino White Ale, Hitachino Pale Ale, Hitachino Weizen, Hitachino Stout, Hitachino rde─Źi ri┼ż Ale, Hitachino ekstra visoko belgijsko rjavo Ale. Na voljo tudi: sake, sh┼Źch┼ź.

Tokio (razli─Źne lokacije): Baird Brewing Company (www.bairdbeer.com) - paleta vklju─Źuje Wheat King Ale, Numazu Lager, Rising Sun Pale Ale in Suruga Bay Imperial IPA. Sezonska piva vklju─Źujejo hvale┼żni Temni nebesni stout.

Osaka: Minoh Beer (www.minoh-beer.jp - samo japon┼í─Źina) - obseg vklju─Źuje Pilsner, Yuzu White Ale, Peach Sour Ale, Imperial Stout.

Ju┼żna Koreja

Medtem ko je Japonska mikrobrizijska scena ┼że dobro uveljavljena, se sosedje ─Źez morje ┼íele za─Źenjajo pri kuhinjskih pija─Źah. Nekaj ÔÇőÔÇőpivovarn je ┼że desetletje v Seulskem okro┼żju Gangnam raztegnilo trdno pivo v nem┼íkem stilu, vendar je repertoar na prakti─Źno vsakem meniju omejen na znano trio - Pilsner, Weissbier in Dunkel. Stvari se spreminjajo, zahvaljujo─Ź vojski izseljenih homebrewerjev, katerih ┼żeja hmelja je najprej opazila pove─Źanje uvoza, kasneje pa tudi raznolikost lokalno pripravljenih ales. Hoppy bledi ales risujejo ljubitelje piva v hlevih Itaewon, medtem ko nem┼íka piva ┼íe naprej prevladujejo v menijih gangnamskih gobavcev.─îudno pivovarno je mogo─Źe najti v drugih mestih, ki so prijazna do potnikov, vklju─Źno z Busanom, Suwonom in Jejujem.

Gangnam: Oktoberfest (www.oktoberfest.co.kr - samo v korej┼í─Źini) - Weissbier, Pilsner, Dunkel, Radler. Na voljo tudi: nem┼íka hrana s korejskim obodom.

Seul (Itaewon): Craftworks Taphouse in Bistro (www.craftworkstaphouse.com) - obseg vklju─Źuje Baekdusan Hefeweizen, Seorak Oatmeal Stout, Jirisan "Moon Bear" IPA. Na voljo tudi: zahodna barska hrana, blagovno znamko trgovsko blago.

Ju┼żna Afrika

Ju┼żna Afrika ┼że dolgo pije narod, ki pije, toda do nedavnega so bila piva omejena na bledice. Prva mikrobrizka v dr┼żavi se je za─Źela leta 1983, vendar je trajalo ve─Ź kot dve desetletji, ko se je trend ujame. Zdaj je blizu 50 pivovarn, razpr┼íenih po Rainbow Nation, kjer je ve─Ź kot polovica sedla v zahodnem Cape - pokrajini v okolici Cape Towna. Lageri in lahki ale so bogati, vendar se lahko najdejo tudi pogoltnej┼ía piva z vrsto sladkih stoutov in nekaj visoko ple┼íetih ales, ki se pojavljajo. Lokalne sestavine so tudi videz, s pivom z buchu (lokalno zdravilno rastlino) in naartjie lupino (mandarinasto sadje). Od Rta, boste na┼íli pivalni poti v Johannesburgu zibelka za ─Źlove┼ítvo in v hribih zahodno od Durban, medtem ko ljubka pivnica sedi v privla─Źnih durpih (majhnih mestih), pik─Źasto po dr┼żavi.

Cape Town (zahodni rt): Devil's Peak Pivovarna Company (www.devilspeakbrewing.co.za) - First Light Golden Ale, Silvertree Saison, Woodhead Amber Ale, King's Blockhouse IPA.

Rustenburg (blizu Johannesburga): Brauhaus am Damm (www.brauhaus.co.za) - Brauhaus Pils, osnutek kmetov, Brauhaus Dunkel; sezonsko pivo. Na voljo tudi: nemška kuhinja.

Alverstone (blizu Durbana): Standeaven Pivovarna (www.thestandeavenbrewery.co.za) - Bohemian Pilsner, Press Club Stout, Afriški Pale Ale, Hefeweizen.

Italija

"Veliko piva potrebuje, da dobi dobro vino," pravi stari vinarski izrek, vendar postaja vse bolj jasno, da je nasprotno lahko tudi resni─Źno. Piralne poti so se pojavile med kleti v ZDA, Avstraliji, Novi Zelandiji in Ju┼żni Afriki, vendar se zdi, da nih─Źe ni bolje vklju─Źiti grozdja in ┼żita kot Italija. Ne samo, da so njene pivovarne - ve─Źinoma skoncentrirane na severu - nestled v regijah, znanih po vinu, pivovarji celo vbrizgajo dotik vina v svoje pivo. Nekateri starajo svoje pija─Źe v sodih za vino, drugi celo kombinirajo grozdni mo┼ít s pivino (vnaprej fermentirana teko─Źina, ki bo pozneje postala pivo). Italijanske obrtne pivovarne, ki ┼ítejejo nad 400, so med najbolj inovativnimi na svetu, eksperimentirajo z divjim kvasom, proso, ro┼żmarin, zeleni ─Źaj, kostanj in celo tobak v svojih pivu. Okusite jih v pivovarni ali eni od rimskih vrhunskih pivovarnih palic.

Borgorose (severna Italija): Birra del Borgo (www.birradelborgo.it) - velik izbor pivov, vklju─Źno s Reale American Pale Ale, Duchessa Saison, Tobacco Porter Keto Reporter in nekaterimi hibridi iz pivskega vina iz svojega "eksperimentalnega" obmo─Źja.

Rim: Odpri Baladin Roma (www.openbaladinroma.it - ÔÇőÔÇősamo v italijan┼í─Źini) - bar, ki ponuja ve─Ź kot 100 steklenic in 40-plus draft piva iz vsega sveta.

Ne pijte na prazen ┼żelodec - seznanite z va┼íim obrtnim pivom z izvrstno ljubezensko do┼żivetje Lonely Planeta Vodi─Ź po hrani v svet.

Nekje boste morali spati vse, kar ┼żivite. Oglejte si na┼í izbor hotelov in hotelov v Avstraliji, na Japonskem in v Italiji.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add