Kje slediti svetovni ale poti

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Ni vam treba daleč daleč, da bi ugotovili, da so bledi lagersi pivo izbire za večino sveta. Dejstvo je, da pivo, kot sta Foster's, Carling, Coors in Budweiser, predstavlja več kot 90% vsega porabljenega piva po vsem svetu, vendar to ne pomeni, da tam ni drugih možnosti.

Združeno kraljestvo in Belgija že dolgo poznamo, da zavračajo lager v korist ale, ameriška obrtna kultura pa je dobro dokumentirana, z več kot 2000 majhnimi pivovarnami, ki izvirajo iz prvotnega Alesa po vsej državi. Srečno, obrtno pivo zavrača ostati nišo in ta gastronomski trend se postopoma odpravlja po vsem svetu.

Avstralija

Čeprav v Avstraliji vladata dve mega-pivovarni, se mikrofoni vrnejo nazaj. Njihov 2-odstotni tržni delež se lahko zdi minuto, vendar se kljub zmanjšanju celotne porabe piva postopoma povečuje. Majhne pivovarne in pivnice so množice v večjih središčih, kot so Melbourne, Perth, Adelaide in Sydney, vendar so morda najboljše regije za gastronomske piškote vinske regije v regiji, predvsem v reki Margaret in dolini Yarra. Pričakujte najti hmelj v ameriškem slogu piva, občutljivo belgijsko witbiers kot nalašč za utrjevanje žgočih poletnih vročin in veliko eksperimentiranja, s posebnimi pivami, ki vsebujejo vse od brinovih jagod ali kave do cevi vročih kamnin.

Reka Margaret: Pivovarna Cheeky Monkey (www.cheekymonkeybrewery.com.au) - obseg vključuje Potovanje Monk Red Ale, Hatseller Kiwi Pilsner, Old Reliable Pale Ale, Hagenbeck belgijska IPA. Na voljo tudi: jabolčni jabolčnik in hruškov mošt; hrana postrežena.

Dolina Yarra: Coldstream Pivovarna (www.coldstream-brewery.com) - obseg vključuje Coldstream Czech Pilsner. Coldstream Original Ale, Coldstream Grand Porter, Coldstream Crisp Pale Ale. Na voljo tudi: jabolčni jabolčnik; hrana postrežena.

Nova Zelandija

Kot avstralci, Kiwis pijejo manj piva, kot so navadili, vendar so tudi bolj pikantni glede tega, kaj pijejo. Prodaja obrtnih pivov se je povečala, število pivovarn pa se je od leta 2007 več kot podvojilo. Oba hmelja in ječmena - dve glavni sestavini v pivu - pridelujejo lokalno, pivovarji po vsem svetu pa se borejo, da bi dobili roke na domačem hmelju Nove Zelandije. Morda je najboljše mesto za okus lokalnega piva v regiji Nelson Tasman na severni konici Južnega otoka - to je državna hmeljna površina in dom na vse večji poti pivovarstva. Pivo je mogoče najti okoli Nove Zelandije, seveda z dostojnim odmerkom pivovarn v Christchurchu in nekaj odličnih barov in pivnic, ki služijo številnim lokalnim pivom v Wellingtonu.

Nelson: Sprig in Fern (www.sprigandfern.co.nz) - širok obseg vključuje Ginger Lager, Kiwi Pale Ale, IPA, Scotch Ale in Doppelbock. Na voljo tudi: jabolčni jabolčnik, jagodičja jabolk, alkoholna limonada in brezalkoholno pivo za żganje, omejena izdaja piva.

Christchurch: Twisted Hop (www.thetwistedhop.co.nz) - obseg vključuje Golding Bitter, Challenger Bitter, Twisted Ankle Dark Ale, Hopback IPA. Na voljo tudi: omejene izdaje.

Wellington: Tap Haus (www.thetaphaus.co.nz) - bar z več kot 45 lokalnimi in mednarodnimi osnutki piva; hrana postrežena.

Japonska

Leta 1994 je bil na Japonskem edini mikro pivovarni. Danes, zahvaljujoč zakonodajnim spremembam in novemu žeju za pivom, je po vsej državi precej več kot 200. Obstaja definitivna prednost pri pivnicah - barih, kjer se pivo piva na kraju samem - mnoge so združene v prefekture osrednjega Honshu, zlasti v Tokiu, Kjotu in Osaki. Pivo so pretežno subtilne zadeve, ki so oblikovane tako, da ustrezajo občutljivemu jedilniku Japonske, vendar nekateri pivovarji eksperimentirajo s singapurskimi japonskimi sestavinami. Bodite pozorni na ales s sladkim krompirjem, yuzu (azijska rastlina citrusov) ali rdeči riž, in piva, ki so dozorela v sodih shōchū.

Ibaraki (blizu Tokia): Kiuchi Pivovarna (www.kodawari.cc) - obseg vključuje Hitachino White Ale, Hitachino Pale Ale, Hitachino Weizen, Hitachino Stout, Hitachino rdeči riž Ale, Hitachino ekstra visoko belgijsko rjavo Ale. Na voljo tudi: sake, shōchū.

Tokio (različne lokacije): Baird Brewing Company (www.bairdbeer.com) - paleta vključuje Wheat King Ale, Numazu Lager, Rising Sun Pale Ale in Suruga Bay Imperial IPA. Sezonska piva vključujejo hvaležni Temni nebesni stout.

Osaka: Minoh Beer (www.minoh-beer.jp - samo japonščina) - obseg vključuje Pilsner, Yuzu White Ale, Peach Sour Ale, Imperial Stout.

Južna Koreja

Medtem ko je Japonska mikrobrizijska scena že dobro uveljavljena, se sosedje čez morje šele začenjajo pri kuhinjskih pijačah. Nekaj pivovarn je že desetletje v Seulskem okrožju Gangnam raztegnilo trdno pivo v nemškem stilu, vendar je repertoar na praktično vsakem meniju omejen na znano trio - Pilsner, Weissbier in Dunkel. Stvari se spreminjajo, zahvaljujoč vojski izseljenih homebrewerjev, katerih žeja hmelja je najprej opazila povečanje uvoza, kasneje pa tudi raznolikost lokalno pripravljenih ales. Hoppy bledi ales risujejo ljubitelje piva v hlevih Itaewon, medtem ko nemška piva še naprej prevladujejo v menijih gangnamskih gobavcev.Čudno pivovarno je mogoče najti v drugih mestih, ki so prijazna do potnikov, vključno z Busanom, Suwonom in Jejujem.

Gangnam: Oktoberfest (www.oktoberfest.co.kr - samo v korejščini) - Weissbier, Pilsner, Dunkel, Radler. Na voljo tudi: nemška hrana s korejskim obodom.

Seul (Itaewon): Craftworks Taphouse in Bistro (www.craftworkstaphouse.com) - obseg vključuje Baekdusan Hefeweizen, Seorak Oatmeal Stout, Jirisan "Moon Bear" IPA. Na voljo tudi: zahodna barska hrana, blagovno znamko trgovsko blago.

Južna Afrika

Južna Afrika že dolgo pije narod, ki pije, toda do nedavnega so bila piva omejena na bledice. Prva mikrobrizka v državi se je začela leta 1983, vendar je trajalo več kot dve desetletji, ko se je trend ujame. Zdaj je blizu 50 pivovarn, razpršenih po Rainbow Nation, kjer je več kot polovica sedla v zahodnem Cape - pokrajini v okolici Cape Towna. Lageri in lahki ale so bogati, vendar se lahko najdejo tudi pogoltnejša piva z vrsto sladkih stoutov in nekaj visoko plešetih ales, ki se pojavljajo. Lokalne sestavine so tudi videz, s pivom z buchu (lokalno zdravilno rastlino) in naartjie lupino (mandarinasto sadje). Od Rta, boste našli pivalni poti v Johannesburgu zibelka za človeštvo in v hribih zahodno od Durban, medtem ko ljubka pivnica sedi v privlačnih durpih (majhnih mestih), pikčasto po državi.

Cape Town (zahodni rt): Devil's Peak Pivovarna Company (www.devilspeakbrewing.co.za) - First Light Golden Ale, Silvertree Saison, Woodhead Amber Ale, King's Blockhouse IPA.

Rustenburg (blizu Johannesburga): Brauhaus am Damm (www.brauhaus.co.za) - Brauhaus Pils, osnutek kmetov, Brauhaus Dunkel; sezonsko pivo. Na voljo tudi: nemška kuhinja.

Alverstone (blizu Durbana): Standeaven Pivovarna (www.thestandeavenbrewery.co.za) - Bohemian Pilsner, Press Club Stout, Afriški Pale Ale, Hefeweizen.

Italija

Borgorose (severna Italija): Birra del Borgo (www.birradelborgo.it) - velik izbor pivov, vključno s Reale American Pale Ale, Duchessa Saison, Tobacco Porter Keto Reporter in nekaterimi hibridi iz pivskega vina iz svojega "eksperimentalnega" območja.

Rim: Odpri Baladin Roma (www.openbaladinroma.it - samo v italijanščini) - bar, ki ponuja več kot 100 steklenic in 40-plus draft piva iz vsega sveta.

Ne pijte na prazen želodec - seznanite z vašim obrtnim pivom z izvrstno ljubezensko doživetje Lonely Planeta Vodič po hrani v svet.

Nekje boste morali spati vse, kar živite. Oglejte si naš izbor hotelov in hotelov v Avstraliji, na Japonskem in v Italiji.