Vodnik za eateries of India

Vodnik za eateries of India

Po holokavstu, ki je potekal po razdelitvi Pand┼żaba leta 1947, so milijoni razseljenih Punjabijev razpr┼íeni po Indiji in po svetu. Veliko restavracij, ki so prikazale svoje najljub┼íe jedi in eksoti─Źne tandoor privabili ┼ítevilne indijance iz svojih domov. Tako punjabi hrana - z dotikom Mughlai - je predstavljala indijsko kuhinjo po vsem svetu.

Restavracije - ali "hoteli" - in njihova ozna─Źba jih bo ozna─Źila kot "veg", "─Źisti veg" ali "ne-zelenjavo". ─îisti veg ozna─Źuje, da se jajca ne uporabljajo in da ni nevarnosti, da bi bila hrana kontaminirana z mesom. Ve─Źina restavracij srednjega razreda ponuja enega od dveh osnovnih ┼żanrov; Ju┼żni indijski (kar pomeni vegetarijansko hrano Tamil Nadu in Karnatake) in severni indijski (ki zajema pand┼żabi / Mughlai hrano). Tu boste na┼íli tudi kuhinje sosednjih regij in dr┼żav.

Poleg restavracij obstaja ┼íe veliko drugih mest, na katerih lahko potopite v okusno, zdravo prigrizek. Bodite pozorni na pekarne, sladke trgovine in trgovine sokov v bogatih mestnih okro┼żjih in vsepovsodni mle─Źni prodajalni, ki prodajajo ┼íiroko paleto mle─Źnih izdelkov.

Dhabas

"Indija, 7. dan" z ampersandyslexia. Creative Commons Priznanje avtorstva-Deljenje pod enakimi pogoji

Dobesedno, "dale─Ź stranniki", so dejansko bolj na─Źin ┼żivljenja. Ti gostoljubni hrami so oaza za milijone voznikov tovornjakov, avtobusnih potnikov in drugih potnikov, ki gredo kjerkoli po cesti. Sijajni kuhar-cum-restavracija-lastnik stoji za preprost ┼ítevec z vrsto sijo─Źe medenine dekchis (velika plovila), da bi pozdravili pra┼íne potnike. Po tem, ko si dobil vr─Ź hladne vode, da pijete in plijte po obrazu, obrnite navzdol na katerokoli od ─Źarpi (vrvi), ki spredajo pred restavracijo. Krmilo ─Źez charpoy slu┼żi kot miza in jedo va┼ío vro─Źo hrano v pol-le┼żalni polo┼żaj, mizi, ki so posledica tvoje misli. Ta groba in pripravljena, vendar izjemno okusna hrana je postala ┼żanr na lastno znano kot "hrana dhaba". Prvotni dhabas dot severni indijski krajini, vendar boste na┼íli njihove razli─Źice po vsej dr┼żavi.

Udupi Restavracije

Te restavracije je ustanovila dolo─Źena skupnost iz Udupija v Karnataki. Udupi Restavracije vrvi z ┼żivljenjem in mladi fantje delno o─Źistijo stran sijo─Źa ÔÇőÔÇőposoda iz nerjave─Źega jekla, preden lahko celo dokon─Źate obrok. Meni sestoji iz klasi─Źnega ju┼żnega indijskega tifin (prigrizek) predmetov, kot so idlis in dosas, in komplet thali obrok. Ta hrana je na voljo tudi v rednih restavracijah ali domovih za kosila po vsem jugu.

Kavarne

"Backstage", ki ga je srednji indijski. Creative Commons Attribution-NoDerivs

Vsako mesto in mesto ima svojo najbolj znano in ─Źastitljivo kavarno, kjer se u─Źenci in intelektualci obrnejo, ─Źeprav je v resnici klijentela le mish-me┼íanica ljudi, ki pijejo kavo. Kavarne so ponavadi velike dimne dvorane, kjer lahko poka┼żete nad filtrirano ju┼żnoindijsko kavo, sokove razli─Źnih kakovosti ali prigrizek ali dva, medtem ko se potegujete po na─Źrtih. ─îudno, ─Źeprav ju┼żni indijanci pijejo veliko ve─Ź kave kot svoje severne bratje, so kavarne bolj zna─Źilnost severa.

Vojaški hoteli

Tu boste na┼íli te poceni restavracij, ki ne sodijo po vsej dr┼żavi Tamil Nadu, in specializirani za pikantno ne-vegetarijansko hrano.

Hitra hrana

Ne smemo zamenjati z burgerjevimi spoji in picerijami, restavracije na jugu, ki ogla┼íujejo hitro hrano, so nekaj najbolj┼íih v Indiji. Slu┼żijo celoten razpon tifin predmetov in pogosto imajo lo─Źene sladke ┼ítevce. Na severu so obi─Źajno trgovine s prigrizki in prigrizki. Obi─Źajni postopek je, da najprej pla─Źate obrok in vzamete potrdilo o prejemu. Omejeno sedenje je ponavadi na voljo, vendar se imenuje hitra hrana, ker se hitro vro─Źi, pojeste v naglici in skedaddle.

Ve─Ź vodnikov do restavracij v drugih dr┼żavah tukaj.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add