Argentinski zrezek za začetnike
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Argentinski zrezek za začetnike
2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34
To je odlomek iz poglavja Hrana in pijača Lonely Planeta Argentina vodnik.
Povprečni vnos govejega mesa znaša okoli 70 kg na osebo na leto, čeprav so v preteklosti Argentinci jedli še več. Večina tega uživanja poteka v družini asado, ki so se pogosto odvijali v nedeljo na dvoriščih hiš po vsej državi (če imate srečo, da ste povabljeni v eno, se prepričajte, da se udeležite). Tu je bila uresničena umetnost pečenja govejega mesa. To ponavadi vključuje kuhanje z ogljem in uporabo soli za pripravo mesa.
Iz te družinske tradicije komercialna zrezka ponuja nekaj vsega. The parrillada (mešani žar) ima lahko izbor chorizo (goveja ali svinjska klobasa), pollo (piščanec), costillas (rebra) in Carne (govedina). Prav tako lahko prihajajo z bolj eksotičnimi predmeti, kot so chinchulines (tanko črevo), tripa gorda (debelega črevesa), molleja (timusna žlijezde ali sladice), ubre (vimena), riñones (ledvice) in morcilla (krvna klobasa). Lahko naročite parrillada za toliko ljudi, kot želite; zrezek hiše prilagodi svoje obroke glede na velikost stranke.
1. bife de chorizo - sirloin; debel, sočno in priljubljeno rezanje
2. bife de costilla - T-kost; rez blizu kosti; imenovana tudi chuleta
3. bife de lomo - razsvetljava; tanko rezan, bolj nežni kos
4. cuadril - zrezek zrezkov; pogosto tanek rez
5. ojo de bife - ribeye; izbira manjši zalogaj
6. tira de asado - kratice; tanke trakove reber in meso, narezane križno
7. vacío - biftek z bokom; teksturirano in žvečilno, vendar zelo okusno
Če ne določite, bo vaš zrezek kuhal a punto (srednja). Da bi jo dobili roza na notranji strani, prosim jugoso (srednje redka). Vuelta y vuelta ali poco kokido pomeni redko in dobro opravljeno Bien cocido.
Bodite prepričani, da ne zamudite chimichurri, okusna omaka, ki je pogosto narejena iz oljčnega olja, česna in peteršilja. Poskusite tudi salsa criolla, začimba iz kocke narezanega paradižnika, čebule in peteršilja - težje je najti.
Več kulinaričnih nasvetov najdete v vodniku Lonely Planet Argentina.
Priporočena:
Aarhus za začetnike
Ketika anda menghadapi pintu gerbang Sea Gate, pintu masuk utama ke Stari Grad (Kota Tua), segera jelas bahwa kota benteng kecil ini pernah menjadi kubu besar kerajaan kerajaan Venesia, yang menguasai Kotor selama hampir 400 tahun. Dinding kota jongkong yang mengelilingi jantung Kotor pada abad ke-17 sangat dikawal oleh singa bersayap St Mark (simbol kekuatan Venesia) - anda akan melihatnya dicap ke batu kuno seperti meterai kelulusan.
Latvijska kuhinja za začetnike
Visokotehnološka in tradicionalna, konzervativna in inovativna, privlačna in domiselna - obstaja veliko več za Free State (kot je Bavaria znano), kot stereotipni Lederhosen in čutil klobuk.
Buenos Airesov najboljši izum: argentinski sladoledni okus
Cunoscuți pentru ospitalitatea, muzica tradițională și gătirea sănătoasă în casă, Cretanii sunt, de asemenea, extrem de independenți. Ei s-au revoltat frecvent sub ocupația venețiană și mai târziu otomană, cu cetăți sudice, cum ar fi Sfakia (un teritoriu stâncos și steril, centrat pe satul portuar Hora Sfakion), rămânând necontenit.
Filipini za začetnike: 7 prvič-časovnika se ne more izogniti na vašem potovanju
No, u Lisabonu i dalje širi se svojevrsna revolucija u snu. Najstariji nezavisni glavni grad u Europi konačno prihvaća plodno pivo pivo.
Koktajl v argentinski prestolnici
Vill du vara under havet? Även om dykning med hajar inte är din sak, finns det undervattenscocktailsbarer. Gå vidare, dyka in!