Francoski kruh za začetnike

Francoski kruh za začetnike

Vse boulangeries (pekarne) imam baguete (ali flûte), ki so dolge in tanke, pa tudi širše hleve preprosto znane kot bolečina (kruh), ki sta oba v najboljšem primeru, če sta jedli v štirih urah po peki.

Druge vrste kruha, ki prihajajo v številnih velikostih in oblikah, se razlikujejo od trgovine do trgovine in regije do regije, a ker so vsi na ogledu, je izbor enostaven.

V nadaljevanju so samo nekatere vrste kruha, ki jih boste našli pri boulangerie.

1. Baguette - standardna dolga hrustljava francoska hleba, ki tehta 250 g

2. Ficelle - tanjša, krušna 200g različica baguette (resnično kot zelo debela pecenica)

3. Flüte - podobno, čeprav pogosto težje kot bagueta

4. Bolečina - širša, manj hrustljava različica bage, ki tehta 400 g

5. Pain d'avoine - ovseni kruh

6. Bolnišnični azium - ravna neoporečna hleba

7. Pain biologique (bolečina bio) - organski kruh

8. Pain de campagne - državna hleba

9. Pain aux cinq / šest / september céréales - pet / šest / sedem žitnega kruha

10. Bolečina popolna - polnozrnat kruh

11. Pain cuit au feu de bois - kruh, pečen v peči na lesu

12. Pain de froment - pšenični kruh

13. Pain de gruau - fin pšenični kruh

14. Pain au levain - tradicionalno izdelan kvasni kruh, ki je navadno malo žvečen

15. Pain au pavot - kruh z makovi semeni

16. Pain de seigle - rženi kruh

17. Pain de seigle noir - temni rženi kruh (pumpernickel)

18. Bolečina sin - kruh z otrobi

Ob kruhu pekarne običajno prodajajo pečene izdelke, ki so pod tem izrazom združeni viennoiserie. Tej vključujejo:

1. Croissant - rolni v obliki polmeseca, običajno služi za zajtrk

2. Pain au chocolat - ravno "rogljičasto", napolnjeno s čokolado

3. Brioche - Žemlja; majhen roll ali torto iz kvasa, moke, jajc in masla, včasih aromatizirana z oreščki, ribezi ali kandirano sadje, pečena v številnih oblikah in ponavadi služi ob zajtrku

Povej Naprej:

Podobne Strani

add