Japonski rezanci za začetnike
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Japonski rezanci za začetnike
2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 20:38
To je odlomek iz poglavja prehranjevanja Lonely Planeta Tokio vodnik.
Težko si je predstavljati, kako bi lahko Tokyo delovalo brez rezancev. Iz tradicionalnih japonskih sponk, kot so soba in udon na ta veliko ljubljeni kitajski uvoz, ki je rāmen, Tokioite v svojem vsakdanjem življenju zrušijo impresivno količino rezancev. Trgovine z rezanci prenašajo po vrsti tachikui (立 ち 食 い; stoječe in jedi) rezanci na železniških postajah in vogališčih, kjer kupite vozovnico vnaprej za vaš obrok (ponavadi imajo ta mesta slikovne menije) do visoko rafiniranih restavracij s krasno keramiko in vrtovi.
Soba so tanke, rjavkaste ajde na osnovi rezanci, medtem ko udon so debeli rezanci belega pšenice. Soba je tesneje povezana z regijo Kanto, ki vključuje Tokio, medtem ko udon bolj spominjajo na Kansai (okoli Osake). S tem je dejstvo, da velika večina restavracij po vsej državi služi obema. Tukaj je nekaj stilov serviranja, ki jih lahko najdete.
Kake-soba ali kake-udon postrežemo v veliki skledi lahke, juhe z okusom z bonito.
Mori-soba (aka seirosoba) ali mori-udon se postrežejo hladno in napolni na bambusovem podu; zelo osvežujoč v toplem vremenu.
Najbolj priljubljena vrsta hladnih rezancev je zaru soba (ali zaru udon), preliti z rezinami posušene nori (海苔, morske alge). Na voljo je s skodelico hladne juhe in majhne plošče Wasabi in narezana krompirjeva čebula - premešajte jih malo v skodelico brozge in pojejte rezance, tako da jih potopite v to mešanico. Ne prelijte juhe nad rezanci - ustvarja ogromno nered! Na koncu obroka vam lahko strežnik posreduje vsebnik sobayu, vročo vodo, ki se uporablja za kuhanje rezancev, zmešajte z ostrigo, ki jo pijete kot čaj.
Rāmen izvira iz Kitajske, vendar je njegova priljubljenost na Japonskem epska. Vaš osnovni rāmen je velika skodelica rezancev v juho, vročena s prelivi, kot so chāshū (narezana svinjska pečenka), moyashi (fižol) in negi (por), čeprav lahko pričakujete, da bodo kaj od koruze Hokkaidō masla in svežih morskih sadežev wontons in kitajsko zelenjavo. Čeprav ste morda zvesti rāmen bhakta v svoji državi, vam lahko zagotovimo, da so instantni rezanci na Zahodu slaba priprava na slastnost, ki je resnična rāmen.
Priporočena:
Ne samo rezanci: kulinarične dogodivščine na severu Kyūshū
Preokrenite papirnati kišobran i jarku trešnja na štapiću, Rotterdamova koktelska scena nalazi se usred pravih trikova kao krovnih terasa, intimnih lokalnih pohoda i stilski tematskih mjesta, sva fizz s ledeno hladnom izvornosti. Ali gdje će najprije piti? Ovdje su 10 najboljih koktel barova u Rotterdamu.
Oodles rezanci: okusna svetovna tura
Venēcijas karnevāls iesaiņo pilsētu ar maskām, skatus, skaņām un notikumiem. Iepriekš plānojiet brīvdienu, lai tas atbilstu jūsu budžetam un apmierinātu jūsu iedomātā apģērba apetīti.
Aarhus za začetnike
Ketika anda menghadapi pintu gerbang Sea Gate, pintu masuk utama ke Stari Grad (Kota Tua), segera jelas bahwa kota benteng kecil ini pernah menjadi kubu besar kerajaan kerajaan Venesia, yang menguasai Kotor selama hampir 400 tahun. Dinding kota jongkong yang mengelilingi jantung Kotor pada abad ke-17 sangat dikawal oleh singa bersayap St Mark (simbol kekuatan Venesia) - anda akan melihatnya dicap ke batu kuno seperti meterai kelulusan.
Kagoshima: Japonski havaji
Romantik menjadi kaya melalui urat Itali, dengan ikon amore untuk mencairkan hati yang paling sukar. Tetapi penglihatan yang paling terkenal tidak semestinya paling tidak pantas; cari cinta sebenar Itali dengan tarikh yang panas di salah satu pilihan alternatif ini.
4 razlogov za obisk Naoshima, japonski otok umetnosti
Pilsēta, kas ir vairāk nekā 3000 gadus veca, Pekina ir pazīstama ar savām episkajām pilīm un seniem tempļiem, kas līdztekus neona stendiem un ultramodernām debesskrāpēm ir laimīgi. Ar naktī pilsētas apskates objekti ir seno tradīciju un moderno hedonismu kombinācija.