Finska letna praznik

Finska letna praznik

Leta na Finskem so kratek, vendar sladek. V treh kratkih mesecih, od sredine junija do sredine septembra, se temperature dvignejo do viÅ”ine kot 30 ° C in nordijske gozdove, ki so pod otroÅ”ko modro nebo do 24 ur na dan. Po hladnejÅ”ih razmerah in večni temi v dolgih mesecih zime Finci ob poletnem poletju objemajo. Jezera se odzivajo z brizganjem plavalcev in kajakovih vesla in celotna mesta se okrepčajo na podeželju zaradi bogatih družinskih praznikov, ki jih spodbujajo sezonske poslastice, kot so raki, lingvice in divje gobe.

Polnjenje vaŔih vitaminov D je eden od razlogov, da se pridružite poletnim praznovanjem; Juhannus (polotok) je Ŕe en. Vsako junij, ki je bil najbližji vikend na najdaljŔi dan v letu (letos od 22. do 24. junija), je poletje najbolj navduŔena zabava na Finskem - izgovor za ognjemete na jezerih, ponoči nocne zvezde, igre za pitje, potapljanje, savne in vse -brezi banketov grillimakkara (pečene klobase) z gorčico in prvim novim krompirjem sezone. Sir je Ŕe en letni rezanec, zapuŔčina navzgor v proizvodnji mleka, ki je sledila migraciji krav na poletne paŔnike, in na družinskih piknikih se lahko srečate z radovednim Juhannusjuusto, skute s skuhanim sirom postanejo hladne, posuta s sladkorjem.

Za sladico narava zagotavlja. Od Ålanda do Laplanda, divje jagode polijejo borove gozdove v Pointillist polka pik poleti. Mestni prebivalci v juliju jadrajo v gozdove, da pobirajo borovnice, divje maline, tarte rdeče lingvice, divje brusnice in oblačila - majhne skupine oranžnih bobblov, ki resnično spominjajo na drobne oblake.

Juhannus je morda največji praznik, a finska ljubezenska afera z divjo hrano traja celo poletje. Od junija do septembra vas bodo bombardirali z divjimi sezonskimi dobrotami - divjimi gobami, palačinkami iz koprive, kiisseli (divja jagodičja juha) - in meniji, ki se skoraj vsak dan spreminjajo, ko se na gozdu nahajajo nove sestavine. Tukaj so naŔi najljubŔi načini za potapljanje v finsko divjo hrano bonanza.

Strani rakov

Å vedi so bili odgovorni za uvajanje tradicije Rapujuhlat - zabavne stranke rakov, ki jih podarjajo liberalni servisi Å”navov - vendar se je ta sladkovodni praznik razÅ”iril daleč zunaj finsko Å”vedsko govorečih enklav. Od avgusta do septembra se družine zbirajo kesämökit (poletne hiÅ”ice) po vsej državi, za praznične praznike, ki ne vsebujejo krempljev, z velikimi kadi sveže kuhanega rakev, brez dna in hrupnih pesmi in zdravjem v čast tega kronskega princa rakov.

Tradicionalno so repni rakovi oskubljeni iz njihovih lupin in se zdrsnili na rezino maslenega kruha s Å”kropljenjem kopra in stiskanjem limone. Svežina je ključ do praznovanja Rapujuhlat - potovanje od jezerskega dna do zabave je treba meriti v urah, ne v dnevih. V sezoni vile podjetja, kot so Silverskär v arhipelagu Åland, ponujajo ribiÅ”ke izlete za rake, tako da lahko na zadnjem potovanju na mizo spremljate prijetne rake, vendar si lahko uredite svoje lastne aranžmaje na morskih čolnih na morju, zlasti na Å”vedsko govorečih območjih okrog Helsinkija , Åland in Vaasa.

Če ne morete povabiti zabave na rake, je Ravintola NJK v Helsinkih pohvalno drugo najboljÅ”e. NJK se nahaja v čudoviti vili z bakreno streho na otoku Valkosaari, ki gleda na pristaniŔče v Helsinkih. To je najboljÅ”a prestolnica restavracije, kjer strežejo več kot 30 tisoč teh rdečih rakov v požarnih motorjih vsako sezono. Preizkusite jih v komori, premeÅ”ajte v rižoto ali na tradicionalen način, kuhani na maslenem kruhu.

Pusti jagode

Na Finskem je zbiranje jagod odprto za vse. Pravica do gora in svobode krme so v finskem zakonu uvrŔčeni kot "pravice vsakogar". Dokler zadevna divja hrana ni zaŔčitena vrsta, lahko vsakdo razreže gozdove za sesne lingvice, tart črne borovnice, oblačila s sončnim zahodom, divje brusnice, maline in jagode - se Ŕele od julija do septembra odpravite v gozd. Finska se ponaŔa z impresivnimi 23 milijoni hektarjev gozda, ki pokrivajo 74,2% države. Nenaseljeni gozdovi Kainuu, ki so dostopni iz mesta Kajaani, 460 km severovzhodno od Helsinkija, so dober kraj za začetek - samo se zavedajte, da se boste tekmovali za jagode z volčji in divjimi medvedi!

Gobova sezona

Niso vsi Finci, ki gredo v gozdu s koŔari, po sladkih jagodah; Od junija do septembra je tudi glavna sezona za zlate Ŕanse. Vzpenjanja na koreninah breze iz Finskega zaliva na jugu Laponske so te navajene glive ocenjene ob morelah in tartufih gobavih ljubiteljev. Bogata z vitaminom D, kalijem in železom, čantare z okusnimi okusi so čarobna sestavina v kanttarellikeitto, bogata tradicionalna juha, pripravljena z maslom, peterŔiljem in debelo smetano.

Napitnino za chantarelle je verjetno najbolj prepuŔčena tistemu, ki lahko pove razlike med čudovitimi glivami in smrtonosnimi toadstooli.Namesto tega sedite in strokovni kuhar preobrazite zlate kape v popolnost okusa. V elegantnih restavracijah v Helsinkih, kot sta Chez Dominique in Ravintola Savoy, boste v diŔečih omakih naŔli potomce, ki so potopljeni v jabolčne filete, oplaŔčene z zeliŔčem, ali pa jih pomeŔali v zračno peno.

Poletje na enem mestu

Če ne morete priti do divjine, da bi zbrali naravno bogastvo, zakaj ne bi priÅ”li do sezonske hrane Finske? Na Kauppatoriju, ki se razprostira po Helsinkijevem južnem pristaniŔču, trgovci prodajajo vse od čokoladnih posevkov, ki jih je treba pospraviti, do kmetijskih svežih grahov in marmelade. To je turistično, ampak v razponu med stojnicami, ki prodajajo jelenjadi in puloverji Sarah Lund, boste naÅ”li vsako divjo hrano, ki raste pod finskim soncem, ki ga prodaja litrski vrč.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add