Pariške večerje

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 20:38

Jim Haynes ima življenjepis, ki ga pravkar ne bo zapustil. Louisianan, ki se je rodil v Venezueli, je Haynes opravil svojo ameriško vojaško službo v Edinburghu, začel gledališče v londonskem Covent Gardenu in 30 let poučeval spolno politiko (v angleščini) na univerzi v Parizu, kjer se je družil z Alenom Ginsbergom, William Burroughs in James Baldwin.

Najbolj znan pa je za nedeljske večerne večerje chez Jim (01 43 27 17 67; www.jim-haynes.com) v belle époque atelje v 14e. To je prvotni pariški večerni klub, kjer se ljudje srečujejo, pozdravljajo, jedo, pijejo in dobro delajo karkoli, potem ko skupaj delajo - vse za predlagano donacijo v višini 25 evrov.

Haynesa smo vprašali za malo ozadje ene od pariških jedilnic:

Ista stara pesem: kako dolgo se to dogaja?

Vse se je začelo leta 1978. Vedno sem imel hišne goste - težko ni na mestih, kot so Edinburgh, London in Pariz - in enkrat sem postavil baletnega plesalca, ki je rad kuhal. Za mene in moje prijatelje je večerjo naredila enkrat ali dvakrat na teden, ki je postala redna nedeljska nočna prireditev za vse. In ko Cathy ni mogla kuhati, smo začeli kuhati kuharje.

Torej še vedno nori po vseh teh letih zabave?

Ljudje me vedno ves čas vprašajo, zakaj nadaljujem. Nevem. Inercija? Mislim samo, da je nedelja. Čas je za večerjo.

Čutite čez noč ali počasi zavrite?

Dogodek je od začetka narasel organsko, zdaj pa smo polni vsak teden. Na začetku leta 2009 sem opravil intervju z NPR (National Public Radio) v ZDA, nato pa so mamografi po osmih posneli televizijski oglas tukaj. To je potisnilo številke. V dobrem vremenu se množica izliva v vrt in lahko doseže do 130, vendar raje od 60 do 70 ljudi.

Sinoči je bila samo stojnica, pravi klub frotti / frotta (približno "rub klub").

Skozi vhodna vrata je prešlo okrog 130.000 ljudi, v tej sobi pa so začeli številne romance, ki so vodile v odnose, poroke in dojenčke. Gledala sem sramežljivo francosko gal in plašen nemški fant, ki je komaj komu komu lahko sedel na tisti kavč v nedeljo zvečer. Sedaj sta bila poročena že 18 let in imata tri otroke. In tekoče govorijo tri jezike!

Je potovanje - so popotniki - spremenili, odkar ste nahranili svoj prvi

Ljudje se niso spremenili. Mislim, da bo vedno potekalo dva osnovna načina potovanja: iti po svetu in videti stvari kot turista ali sodelovati v lokalnem življenju kot popotnik. Zakaj ljudem je všeč eno mesto in ne marajo drugega? Sodelovali so z lokalnimi prebivalci na nek način v prvem in ne drugem. Vsi ljudje, ki pridejo na moje večerje, so potniki, ko se vključujejo - tudi če jih ne poznajo vedno.

Kaj vas lepi na kraju?

Všeč mi je vsa velika mesta, še posebej pa Pariz, ker je to majhno veliko mesto. Vsako okrožje je kot malo mesto; Redko zapuščam moje, ker imam vse, kar potrebujem tukaj. In zdaj sem resnična lokalna; vsi me kličejo g. Jim. Zanimivo je.

Besede modrosti za pariške devičke tam zunaj?

Pogovarjajte se z ljudmi - tudi to vključuje le "prenesite sol, prosim" na naslednjo tabelo. Veliko prijateljev se je začelo tako. Ampak imeti v mislih eno pravilo med pariški: nikoli, nikoli, začnite pogovor brez besed "Bonjour" najprej. Prezrite in zavrnili vas bodo kot nesramni. Pravzaprav ste nesramni pankrt.

Jim Haynes "je morda bil prvi, toda njegov skoraj ni edini večerni klub v Parizu. Tako kot v mnogih drugih svetovnih razredih - Londonu in Hongkongu (kjer se imenujejo speakeasies) - spominjajo se na to, da se pojavljajo kot toadstooli po deževju po vsej francoski prestolnici. Ampak kje dîner chez Jim manj o hrani in več o druženju in morda celo vlečenju, novejši klubi se osredotočajo na več kulinarične jedi (npr. Skrita kuhinja, glej spodaj) in obiščite "v" naslovse (restavracija) trenutka z lokalno hrano (npr. Club Club Pariz). Dobili boste odličen obrok in še vedno so odlična mesta za spoznavanje ljudi.

Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih. Pričakujte, da boste plačali z 80 € na osebo in se prepričajte, da boste rezervirali dobro vnaprej. Če ne boste imeli v mislih, da mnogi objavljajo na Twitterju, če imajo odpoved ali razpoložljivo mesto v zadnjem trenutku:

Chez Nous, Chez Vous (01 45 30 58 92; www.cheznouschezvous.com; 116bis rue St-Charles, 15e)

Skrita kuhinja (www.hkmenus.com; 28 rue de Richelieu, 1er)

Pariz Soirees (06 43 79 35 15; www.parissoirees.com) Dvakrat tedensko prireditve v Parizu, ki jih je gostila Île de la Cité Patricia Laplante-Collins.

Pariški večerni klub Run z odlično lokalno jedilnico blog Pariško kuhinjo.

Čas pogovora (01 43 25 86 55, 06 20 87 76 69; www.meetup.com/TalkTime) Majhna Muszlakova sobota večerna jedilnica in dvojezični klepet v latinski četrti, ki je bila organizirana prek skupine Meetup v New Yorku (www.meetup.com).