Vodnik za restavracije v Španiji

Vodnik za restavracije v Španiji

Restavracije so del ┼ípanske kulture ┼że stoletja. Dejansko je ┼ápanija dom najstarej┼íe pre┼żivele restavracije na svetu. Po Guinnessovi knjigi, ki bi bila Sobrino de Botín (ustanovljena leta 1725), pravkar izven Plaza Mayorja v Madridu. Botín je zgolj najstarej┼íi in boste na┼íli veliko drugih restavracij, ki so starej┼íi od 100 let. Ve─Źina teh restavracij se je za─Źela kot turisti─Źne hi┼íe, kjer so se potniki ustavili za no─Ź. Ali pa so bili kot Botín, kaj danes lahko re─Źemo v delavnici ali gostilni. Takrat je bila polna delavnic, kova─Źnic, lon─Źarjev in podobno. Ob obrokih so delavci pri┼íli v Botín za kruh in vino, malo ┼íunke ali chorizo. In nekaj predaha iz popoldanskega sonca.

Horno Asador (pe─Źica za pe─Źenje)

Slika kozumela

Nekoliko ─Źasa se je botín razvil v to vrhunsko ┼ípansko restavracijo horno asador (dobesedno pe─Źenje pe─Źice). Dejanska pe─Źica je navadno okrogla, 1½ m do 3 m s svojimi portali in kuhanje tla pribli┼żno na pol poti navzgor. Izdelana je iz stre┼ínikov ali stre┼ínikov. Ena, izdelana iz ognji─Źa, naj bi zagotovila preve─Ź intenzivno vro─Źino. Pod tlemi za kuhanje po┼żig ognja iz lesa, prednostno borovcev, pepela ali metle. V─Źasih se doda oglje. Otro┼íke jagnjetine ali otroci, pra┼íi─Źi za dojen─Źke, v─Źasih koko┼íi cazuelas (posoda za kuhanje posode) in jo potisnili v pe─Źico. Poleti, ─Źe je horno asador ni klimatiziran, jedilnica v njem je lahko izziv. Toda v grenki ┼ípanski zimi ni bolj┼íega prostora. V zraku je debel pogovor in konvivij. Arome so ─Źudno okusne. Mnogi od njih, vklju─Źno Botín, imajo ve─Ź nadstropij, vklju─Źno s kletjo, kjer je najbolj romanti─Źna okolica. Za kosilo v enem od teh je skoraj, da se zdrsne od tega stoletja do drugega. Razen ─Źe sedite poleg zabave cigar kadilcev. Potem je najbolje, da tiho prosimo za mizo na tleh zgoraj. Horno asadors so zelo priljubljeni pri turistih in doma─Źini. Med sezono je dobro, da dobite pridr┼żke.

Terraza (Terasa)

Slika osebe malias

┼ápanci radi, da bi jedli na prostem, zato boste na┼íli uliceide restavracije, znane kot terraza (terase) v vsakem mestu. Vse, kar morate storiti, je, da hodite po ulici in s─Źasoma boste naleteli na ve─Ź. To predpostavlja, da hodite v sredi┼í─Źu mesta, njegovem "starem mestu". Zato se sprehodite, ko boste la─Źni. Ko najdete terraza Tam bodo obstajale platnene strehe, de┼żniki, celo drevesa, da bi se izognili soncu. Ve─Źina ima tudi notranjo jedilnico, ─Źe ┼żelite, da pridejo ven iz vremena. Celotni bloki bodo dani v te ustanove. In ko jih najdete tako gru─Źe, boste ugotovili, da vsi imajo zelo podobne menije. Torej, izberite svojo restavracijo, ki temelji na meniju in ┼íe ve─Ź o svojem ambientu, storitvi ali pogledu na svet, ki mimo. Rezervacije se obi─Źajno ne sprejmejo, ─Źe pa je mno┼żica, bodo za─Źeli ─Źakalni seznam.

Restavracija (Restavracija)

Slika Kevina Krejcija

Ustrezna restavracija v ┼ápaniji je kot vsaka druga v zahodnem svetu. Carine in protokoli so precej enaki. Ni prave pasti. Ena slog razlika je, da so ponavadi majhne in intimne. ─îe ┼żelijo pove─Źati povr┼íino, pove─Źajo ┼ítevilo nadstropij in ne prostor. Nepremi─Źnine so drage, poleg tega pa ┼ípanski kot intimni. Rezervacije so sprejete in pogosto potrebne v visoki sezoni. ─îe je to eden od znamenitih templjev za gastronomijo, kot so Arzak v Baskiji ali Bulli v Cantalunya, so rezervacije obvezne skozi celo leto in pogosto dale─Ź vnaprej.

Casa de Comidas (restavracija za delovne razrede)

Obstaja ena vrsta restavracije, ki ni nikoli omenjena v priro─Źnikih. In nismo naklonjeni temu. Toda verjamemo ti, da se ne ┼íiri┼í. ┼Żelite poceni obrok dobrega prevoza z dobro slu┼żbo? ─îe ne boste ostali v dragem hotelu, lahko vpra┼íate receptorja "kam greste na kosilo?" Ali pa jih vpra┼íajte, "kje lahko najdem restavracijo z delavskim razredom?" Verjetno vas bodo pripeljali do kraja ─Źez cesto ali druga─Źe zelo blizu. Restavracije delovnega razreda so, peni za peni, najbolj┼ía ponudba v ┼ápaniji.

Tasca (Tapas Bar)

Slika podjetja shiladsen

In potem je tasca. To je najpogostej┼ía vrsta restavracije v regiji Srce ┼ápanije in zelo raz┼íirjena povsod drugje. V─Źasih so velike. In v─Źasih so bar primerne restavracije za sedenje. Pogosto so majhni. Lahko so veliki ali grotti. Lahko imajo marmorna tla ali tla, ki so prekrita z ┼żagovino, pljusko, cigarskimi utori in snovmi, ki jih ne bi smeli razmi┼íljati. Ampak ti tascas so v─Źasih najbolj┼íi! Vsaj najbolj zabavno.

Ena od velikih stvari tascas je, da vam bodo prodali katerikoli od svojih izdelkov para llevar (vzemi stran). Potrebujete steklenico vode ali plo─Źevinko, ko se potapljate po ogrevani avtocesti? Stopite v najbli┼żji tasca. Ni problema. Ali vam je v┼íe─Ź to vino, ki ste ga pravkar imeli kozarec? Daj steklenico. Odpeljali bodo celo za vas. Vzemi s seboj, ko gre┼í. Enako velja tapas ko je ─Źas za impromptu piknik.

Jamónería (hi┼ína hi┼ía)

Slika: uayebt

┼ápanci ne samo u┼żivajo ali celo ljubijo svoje jamón (┼íunka). Resnica je znana, da ─Źastijo Svetega ┼íunka. Povsod boste videli sveti┼í─Źa. Jamónerías, ki so vsi obremenjeni s ┼íunko, so med najpogostej┼íimi vrstami restavracije. V notranjosti so ┼íunke mo─Źno visi od stropov in sten. ─îastijo bar. Njihov vonj napolni zrak. In ustanove imajo imena, ki pojejo pomen ┼íunke. Videli boste imena, kot so Hamska pala─Źa; Dragulj ┼íunke; Muzej hmelja; Salon Ham. Toda kon─Źni ┼íunski pogled v vsej ┼ápaniji, najbolj vro─Źi, jamónissimo, je La Catedral del Jamón (Katedrala Ham), Palacio de la Bellota, Valencia. "Donde jamón es jamón!" Je njihov ponosni moto. "Kjer je pr┼íut ┼íunka!"

Ve─Ź vodnikov do restavracij v drugih dr┼żavah tukaj.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add