Vodnik za eateries na Portugalskem

Vodnik za eateries na Portugalskem

Nebesa ─Źakajo. Ampak pustite kakr┼íne koli predsodke doma o tem, kak┼íno mesto bi lahko slu┼żilo dobro hrano in pija─Źo. Za najbolj┼ío skupno izku┼ínjo, vklju─Źno z vrednostjo denarja in kakovostjo hrane, izberite skromne obrate, ki ponujajo tradicionalno portugalsko hrano v preprostem okolju.

Adega (klet)

Poleg prodaje vina, proizvedenega na posesti, je adega ima lahko tudi restavracijo ali bar. Najbolj┼íi adegas bo izkoristil prilo┼żnost, da ponudi druge izdelke premo┼żenja (─Źe obstaja - nekateri adegas so izklju─Źno za izdelavo vina in nimajo javnih objektov). Ta pridelek lahko vklju─Źuje sadje, ki je nastalo v likerju, olj─Źnem olju, olj─Źnem olju in konzerviranih olivah, d┼żemih in konzervah, klobasah in portugalskih salama ter vinu iz sodov. Pogosto bodo tradicionalne naprave za izdelavo vina ali stiskalnice za olj─Źno olje. The adega je lahko odprt samo ob koncu tedna ali za posebne funkcije.

Agro Turismo (Kmetijski turizem)

To je eden od najbolj┼íih na─Źinov, kako spoznati produkte regije, na─Źine, na katere se tradicionalno pripravlja, in ljudi, ki so morda to po─Źeli ┼że ve─Ź generacij. Delovne lastnosti, ki ponujajo nastanitev v aktivnem kmetijskem okolju, so centralno registrirane in nekatere so ─Źudovite. Morda je tako enostavno kot ostati v 17. stoletju quinta (vinograd) in jedo jagode in sve┼ż sir iz kmetije; gleda┼í z veseljem, saj jagnje nove sezone vozijo pastirji po prtlja┼żniku mimo vrat; jedo sve┼ż kruh iz lesa, ki ga je opravil vasi matriarh v njenem domu; ali posipati sve┼ż lokalni med nad drugimi plenovi.

Bar

Na Portugalskem lahko popijete pija─Źo skoraj vsaki dru┼żbi kjerkoli v dr┼żavi, zato ni nobenega posebnega razloga, da se odpravite v bar. Nekateri bari so caffe-bari, kjer lahko dobite prigrizke in pija─Źe. Drugi so palice za tresenje va┼íega plena do ponedeljek, ─Źeprav je tudi mogo─Źe izbrati iz majhnega menija bar nekaj vro─Źih jedi in sendvi─Źi. Obstaja veliko no─Źnega ┼żivljenja, v Lizbonski pogodbi pa je na dokah, ki je precej jezen.

Cafe

Portugalci so posebno pozorni na kakovost svoje kave. Razlika v ceni med stoji in sedenjem je, in mnogi ljudje preprosto padec za uma bica (kratka ─Źrna) v baru in dvominutna postaja za pitje. Drugi se bodo obesili s ─Źasopisom in ─Źe niste v turisti─Źnem prostoru z ljudmi, ki so se oblekli na vrata, naj vas verjetno ne bodo od┼íli, ko boste kon─Źali kavo.

Casa de Chá (Teahouse)

─îajna ─Źarovnica, ponavadi poleg odli─Źne kave, ponuja vrsto zeli┼í─Źnih in ─Źrnih ─Źajev. Ponudili bodo tudi v─Źasih ─Źudovito ponudbo bonbonov in kola─Źev, saj bi bila to zapravljena prilo┼żnost, da ne bi jedli. Ni verjetno, da bi bila vrsta peciva, ponujena na a pastelaria (sla┼í─Źi─Źarna), vendar lahko vklju─Źuje nekatere izredno bogate in sladke dokumente, regionalne ali doces conventuais (regionalni ali konvencionalni sladkariji). Medtem ko se bodo ponudbe razlikovale od regije do regije, osnovne sestavine ne bodo: jaj─Źni rumenjak in sladkor, morda z nekaj mandljev in za─Źimb. Teahouses so za vse te sladkorne zadetke med obroki, ki jih ljudje tako radi, pogosto pa so tudi prigrizki za preprosto kosilo.

Casa de Pasto (Poceni Restavracija / Diner)

To so velike jedilnice, ki jih najdemo v ve─Źjih mestih in ponujajo prora─Źun, trije obroki, ki obi─Źajno predstavljajo dobro vrednost. Hrana je preprosta (vhod, glavna in desert ali sir) s hi┼ínim vinom in kavo. ─îeprav te vrste jedi morda ne vas navdihujejo, je lahko zabavno, da preverite buzz tukaj med zaseden storitev.

Cervejaria (pivska hiša)

Slika po obmo─Źju41

Pivnica se ne razlikuje od nekaterih manj cenej┼íih restavracij, saj je majhen sezonski meni in preprost prostor, v katerem ga lahko pojedo. Ne boste na┼íli tiso─Ź razli─Źnih piv na tapi ali celo v steklenicah. Lahko spustite v cervejaria kadarkoli in dlje v no─Ź, in preprosto stojite v baru, ki pije pivo in prigrizuje na vrste hrane, ki jo dopolnjujejo: malo slano in slano, kot so pra┼żena u┼íesa pra┼íi─Źa, pasteis de bacalhau (solne ribe), oljke, fino rezane presunto (pr┼íut) in chouriço (garlicka svinjska klobasa, aromatizirana z rde─Źo papriko).

Churrasqueira / Churrascaria (restavracija za roštilj)

Dobrodo┼íli v pi┼í─Źan─Źji zemlji. To so dru┼żinske restavracije, v katerih se specializirajo frango ni churrasco, ali pi┼í─Źanca z ┼żara. To je eden najbolj zna─Źilnih portugalskih izvozov. Razlog, da so na Portugalskem priljubljeni, je, da je pi┼í─Źanec tako okusen in da je ra─Źun tako razumen. Druga ┼żivila so na voljo tudi na ┼żaru, toda pi┼í─Źanca je razlog, da ljudje prihajajo. Preprosto bo pripravljen za kuhanje z olivnim oljem, in morda papriko. Vse, kar morate storiti, je, da naro─Źite nekaj batatas fritas (krompirjeve sekance), da gredo z njo, in splash na piri piri (rde─Źa omaka iz vro─Źega ─Źilija).

Fumeiro (Smokehouse)

To so dru┼żinske zabave.V hlevu iz hmelja Home Ham iz regije Alentejo do Beira so dimni deli, kjer se nadaljuje resna dejavnost ohranjanja svinjskih izdelkov s kajenjem in strjevanjem. Poleg tega, da lahko kupite izdelke, je lahko tudi (in pogosto je) gostilna s hrbtom z ogromnimi plo┼í─Źami iz lesa kot mize za dele in rustikalno blato. In to je, ─Źe se lahko vgradite v nekatere proizvode svinjine in situ. Suspendiran s stropa bo ne┼íteto prekajene ┼íunke, ki ─Źakajo, da bodo izre─Źeni, su┼íeni in pripravljeni za jesti, pa tudi strune konzerviranih klobas. Takoj, ko hodite po vratih, boste dobili eno od bolj ─Źudovitih plo┼í─Ź sira, globoko zlate broa (koruzni kruh) in za─Źinjene oljke. Glineni vr─Źi tinto (rde─Źe vino) ali branco (belo vino) se spusti pred vami, skupaj s kerami─Źnimi kozarci. Nato naro─Źite: morda nekateri salpicâo (dimljeni svinjski file) rezine; farinheira (klobase, narejene iz kosov masti in moke); pra┼żen za─Źinjen chouriço; rezine morcela (klobasa iz svinjske krvi); kosi hi┼íne prekajene presunto, seveda; in za nekaj povsem drugega, sve┼że globoko ocvrto posodo enguias (otro┼íke jegulje).

Grill / Grill Restaurante

To je razli─Źica vseh vrst mesa churrasqueira pi┼í─Źanec-fest, kjer boste dobili neverjetno koli─Źino vseh vrst regionalnih mesnih jedi, ki so dobro obrobljene ali kako druga─Źe vezane in so pred vami na ┼żaru na plamenu. Otroci bodo radodarni do to─Źke pornografije. Ne boste na┼íli bolj┼íih rezov kosov mesa kjerkoli na ┼żaru, zato vzemite apetit z vami in vtaknite se.

Marisqueira (Restavracija z morskimi sade┼żi)

Slika kawanet

Obdr┼żite svojo kreditno kartico, saj so te specializirane restavracije z morsko hrano lahko drage. Ostrige, rakovice, jastogi in vse malo ┼íkoljk itd. Se bodo pove─Źale in ne boste nujno morali jesti veliko. Cene so za kilogram. Seveda lahko te kraje najdete na obali in pogosto na odli─Źni lokaciji za prehrano na prostem. To so najbolj┼ía mesta za iskanje ustekleni─Źenih vinho verde (svetlo pene─Źe vino) iz grozdja Alvarinho, ki bo odli─Źno dopolnjevala hrano.

Padaria (pekarna)

Slika kawanet

Kruh je tradicionalno naredil vasi pekar, ki je bil pogosto edini v vasi s pe─Źico, vendar ta praksa ┼żal odseva. Na svojem mestu je lokalni padaria, ki je lahko komercialna operacija ali obrtni┼íka. Poleg maloprodajnih trgov, je tudi v nekaterih od njih mo┼żno jesti. Kaj ponujajo, je odvisno od regije. Morda je tako enostavno kot kava in sendvi─Źi ali pa bi lahko bilo nekaj posebnega, kjer lahko sedite in prasite na kruh in vse, kar bi lahko ┼ílo z njo. Obstajajo tudi bonboni in ┼íe posebej pogosti pasteis de nata (pu┼í─Źice). A padaria je lahko kri┼żi┼í─Źe med kavarno in a pastelaria (sla┼í─Źi─Źarna), razen da lahko dobrote pridejo neposredno iz pe─Źice pred vami.

Pastelaria (sla┼í─Źi─Źarna)

Kaj bi morali skenirati mesto so ─Źarobne besede "fabrico próprio"(Na voljo v prostorih) - to je vsekakor bolje, ko gre za pecivo. Tam boste vsak dan zajtrkovali. ─îe vas preve─Ź belih zajtrkovalnih zvitkov zavezuje, se prosim pogovorite s sendvi─Źem pão de trigo (polnozrnat kruh). Ali poskusite preprosto, ne preve─Ź sladko torto, kot so Bolo de laranja (oran┼żna torta). Peciva se gibljejo od pomanjkljive in dolgo─Źasne razli─Źice roglji─Źki (ne gremo tja) v slastno sve┼że in lahke pi┼í─Źance iz sadnih ali mandljevih. Obstajajo tudi pikantne pi┼íkote in pite, ki jih je treba imeti, kar pomeni, da se lahko hitro vpijete tudi ob obrokih.

Pousada (vlada Inn)

Slika guymoll

Pousadas so vladne, deluxe nastanitev v gradovih, samostanov in pala─Źe po vsej Portugalski. Obstaja pribli┼żno 60, in so dragi, da ostanejo na. Vsi imajo restavracijo in jih po zakonu zahtevajo, da na vinskih seznamih in menijih predstavijo regionalno vino in hrano, zato tudi v primeru, da ne boste bivali, je v restavraciji vredno rezervirati. Kakovost in storitev se spreminjajo, zato je to lahko draga napaka. Vendar pa so stavbe, ki so postale pousadas lahko gobsmackingly grand in lokacije absolutno krasen. Zato vpra┼íajte o ugledu restavracije. V nasprotnem primeru preprosto pojdite po drugih estetskih ugodnostih, ─Źe bo va┼ía kreditna kartica stala.

Restavracija (Restavracija)

To je, kam iti, ko se odpravite na bolj formalno, polno dvodnevno ali tridnevno kosilo ali ve─Źerjo. Ne domnevajte, da bo restavracija dra┼żja od nekaterih drugih restavracij ali, ─Źe je, da bo zato ponudila bolj┼ío hrano. Nekatere restavracije so odli─Źne. Drugi so jame. Poskusite znova prilagoditi va┼ía pri─Źakovanja ali pa boste na┼íli izku┼ínje, ki so frustrirajo─Źe in karkoli naredite, ne primerjajte s Francijo.

Restaurante Típico (tipi─Źna / tradicionalna restavracija)

Ta vrsta restavracije je pravno obvezna, da slu┼żi zna─Źilne regionalne hrane in vina, ponuja tradicionalne zabave (kot npr fado - Portugalska tradicija melanholi─Źnega pevanja) in prikaz regionalnih artefaktov v notranjem oblikovanju. Osebje mora nositi tudi tradicionalne no┼íe. Gotovo je, da imajo ta mesta malo komunisti─Źnega ob─Źutka in so malo pomodne, vendar pa lahko ponudijo odli─Źno hrano po razumnih cenah. Oglejte si vizitko, ki lahko na hrbtni strani navede regionalne specialitete za hrano in vino.Ta mesta so vsekakor vredna pogleda in knjige ne ovrednotite z njenim kritjem.

Ticket Restaurante (restavracija s kartami)

Kot v drugih zahodnoevropskih dr┼żavah, ki imajo tradicionalno jedo na kosilu, ima Portugalska sistem "Ticket Restaurant". Kot del pla─Źnih paketov zaposlenim v─Źasih dobijo vozovnice, ki jim omogo─Źajo popust pri restavracijah in kavarnah, ki na svojem oknu prikazujejo nalepko Ticket Restaurant. Veliko restavracij sodi v ta sistem, in to je za obiskovalce dober pokazatelj, da je hrana, ki je vro─Źena, verjetno preprosta, tradicionalna in poceni ter verjetno obrnila veliko lokalnih navad. Tudi ─Źe nimate knjige vozovnic, navigacija s tem sistemom je ponavadi precej zanesljiv na─Źin, da izbere, kje je kosilo. Pogosto so tak┼íni kraji samo kosili ob kosilu, popoldne in zve─Źer pa se vrnejo v prigrizke in alkoholne pija─Źe, namesto na obroke. Poi┼í─Źite nalepko na steklenih vhodnih vratih ali v najbli┼żjem oknu.

Sala de Jantar (kosilo)

─îe opazite, da se ljudje pretakajo iz zgornje kavarne, se lahko vsi odpravijo proti sala de jantar. Torej, ─Źe je kosilo za kosilo, imate sre─Źo.

Okrep─Źevalnica

Tukaj lahko kupite pija─Źo, prigrizek ali sendvi─Ź. Iskati piri piri spremembe (─Źili ara┼íidi), bro┼íke (v tem primeru majhne sladke krompirjeve pecivo - ne koruzni kruh), pistacije, améndoas (mandlji) ali cajus (cashews) ali ve─Źja pasteis de bacalhau (solne ribe, okusne vro─Źe ali mraz) in pataniscas (friteze solne trske). Na severu i┼í─Źite ─Źudovito bola de carne, obogateno kru┼íno testo (malo podobno brioche), ki se postre┼żejo v rezinah, narejenih z razli─Źnimi su┼íenimi mesnimi izdelki. Enostavno in odli─Źno.

Street Food

Medtem ko ni veliko hrane, prodanih na ulici, razen v velikih tr┼żnih dneh, na otoku Madeira se to dogaja redno. Vo┼żnja po otoku med vikendom pomeni, da boste verjetno naleteli na lokalnega mo┼íkega ali ┼żenske, ki bi tradicionalni kruh bolo do caco (vro─Ź, ─Źesen napolnjen kruh) ob cesti. Lahko se kupi, da bi se domov, ali, veselje radosti, bo vro─Źe ─Źesen mastered, da jedo takoj. V─Źasih se testo zavije okoli za─Źinjene chouriço preden jo skuhate na gredici, in se tudi vro─Źi s ─Źesnovim maslom. To je samo vredno potovati na otok. Ob vikendih bodo doma─Źini tudi pe─Źeni doma─Źi pi┼í─Źanci ali prodajali dodatne sve┼że pridelke doma─Źih vrtov. Na kopnem so ┼żari, ki so pogosto vidni zunaj domov, verjetno za sardele. V─Źasih boste morda lahko kupili sardine z ┼żara in med slavnostmi za osvoboditev jim bodo dali pro─Ź.

Taberna (gostilna)

Konoba ali njen bratranec bratov tasquinha (majhna gostilna), kjer se doma─Źini dru┼żijo, stranke pa bodo verjetno sestavljene iz zvestih redarjev. Obi─Źajno je beseda "taberna" na vizitki kartice eatery, vendar je lahko zmedeno, ker v─Źasih ni veliko razlike med gostilno in restavracijo. Vendar pa pazite na gostilne, ki imajo eno posebno regionalno jed, vsak dan in ve─Źina ukrepov bo na kosilu. Mize bodo morda v skupni rabi, ro─Źni delavci, lokalni vladni uradniki, inteligentni in gastronomi pa bodo zaprli, da postanejo takoj┼ínji prijatelji in u┼żivajo v plenah dneva. To je lokalna hrana, pripravljena za doma─Źine, in ne bo niti menija. Samo poglejte, kaj vse ostaja jedo in naro─Źite isto.

Tasca (Poceni jedi)

Slika Bernt Rostad

A tasca ni, kot v ┼ápaniji, tapas bar. To je poceni restavracija, ki jo pogosto vodijo mo┼íki in ┼żenska ekipa ali raz┼íirjena dru┼żina. Dober tasca je vredno svoje te┼że v zlatu, tako imetnikom kot vsem, ki imajo apetit. Ponavadi boste na┼íli sve┼że, sezonske pridelke, ki so preprosto kuhane, kosi mesa in vrst rib pa bodo na manj dragem koncu spektra. Tascas je lahko majhen - le pol ducat miz. Poi┼í─Źite enega, ki vam je v┼íe─Ź, in ga dr┼żite. Kmalu se boste obravnavali kot dru┼żina. Sardine na ┼żaru, razli─Źne bakalhau (jedi iz posu┼íene soli), fi┼żolova juha in pi┼í─Źanca z ┼żarajo so nekatere od preprostih jedi, ki so na voljo, in obi─Źajno je naro─Źiti samo glavno posodo (kot je tako polnjenje). Za ve─Źje apetite vedno obstajajo juha in sir, sladkarije in sladice.

Ve─Ź vodnikov do restavracij v drugih dr┼żavah tukaj.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add