Večina ušesnih hruškov

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Kosilo najbolje okusi iz voziček z obrobo: zgrabite vilice ali preprosto uporabite prste in se potrudite po najboljših svetovnih ulicah. Ta mamljiv seznam, vzet iz Lonely Planet's 1000 Ultimate Experiences, je prepričan, da vam bodo vaši okusni brki trepetali …

Chouriços, Goa, Indija

Počasi posušene v dolgih, razkošnih strunah pod vročim indijskim soncem, Goin kulinarični nagovor na portugalsko dediščino se pojavi v svoji najbolj navdušeni inkarnaciji v času kosila chouriço. Na trgu boste našli veliko vozovnic, ki prodajajo svoje mesne izdelke po vsej državi, veliko pa z privlačnimi cerkvenimi imeni, kot so "Virgin Mary Meats" ali "Ave Maria Sausages". Začinjene s čilijem, kisom, česnom in ingverjem, chouriços jedo brez spremstva ali z mehkim Goanom pao žemljice. Za končno kosilo hitre, jih opere s kozarcem ali dvema ognjeno feni, lokalni alkohol, ki inducira napitek, destiliran iz indijskega ali kokosovega oreha.

Kushari, Kairo, Egipt

Vkrcanje na nočni vlak iz Kaira? Ne vstopite v svojo kabino brez vsebnika ali dveh kushari, Cairene udobno hrano, ki bo zagotovila dober nočni spanec tudi v najbolj razgibanih privezov drugega razreda. Pomirjujoča kombinacija vermicelli testenin, riža, leče, čičerika in sladke karamelizirane čebule, narejene s paradižnikovo omako, obdano s česnom, ima dober kušarij enak učinek na egiptovca, kot prijetna skodelica čaja na koga iz Britanije. Poiščite lokalne prodajalce ulic z ogromnimi kovinskimi kotli.

Bánh Mi, Ho Ši Minh, Vietnam

Ko ste križarili elegantne francoske kolonialne tragove Ho Ši Minha (Saigon), se ustavite na strešni stojnici, da bi vietnamci prevzeli nekdanji sendvič za preprosto salado kolonizatorjev - nebeški bánh mi je kos zgodovine, zavit v bagueto. Ponudba kosov žara na žaru, ki se prepletajo z notranjim puhastim francoskim kruhom, združujejo z vietnamsko majonezo, grobo sesekljano krompirjevim rdečim rdečilom in korenčkom, skupaj s pritiskom očesne čilijeve omake, da ustvarite najboljši vzhodni mehak-zahod, ki ga boste kdaj okusili. Zaprite oči, vzemite ugriz in se vrnite nazaj v velike imperialne dneve starega Saigona.

Dosas, New York City, ZDA

Hitro tempu Manhattan ne gre samo za tekoča kosila na velikih računih. Tisti, ki iščejo počitek od hitrosti mesta, bi morali odhajati v listnat Washington Square Park, kjer veseli Šrilanki gospod Thiru Kumar služi okusen odmerek indijskih doz. Sveža palačinka piščanec napolnjena s puhastim, delikatno začinjenim krompirjem, je vaša sveže izdelana doza očiščena s pikantno sambarno lečo in pomirjujoč kokosov chutney. In če resnično vzamete do gospoda Kumarja v celoti veganske hrane, lahko kupite svojo suvenirsko majico, da jo dokažete.

Sabich, Tel Aviv, Izrael

V istem stavku omenjajte Izrael in Irak, ponavadi se spominjata podobe zaobljubljenih generalcev in uničujočih izstrelkov. Toda tudi najbolj močni sovražniki se združijo v svojo ljubezen do Iračanov sabih, Tel Avivans dnevno gnetil vegetarijanski prigrizek na kopalniku. Skromen pita iz krušne piščance je zaplaval, da je raztrgal kombinacijo jajčevcev na žaru, kuhano jajce, solate, hummus, tahini, kuhani krompir, soljene kumare in začinjene amba, omako na osnovi manga. Pojdite na centralno ulico Frishman za najboljši sabič v mestu in poskusite recept za mir na Bližnjem vzhodu.

Skewers, Stone Town, Zanzibar

Zanzibarjevo kamnito mesto je tako atmosfersko, saj je njegovo ime vznemirljivo in vsako noč po sončnem zahodu postane tudi najbolj očarljivo mesto na celotnem eksotičnem otoku. Na nočni trg Forodhani Gardens, kjer je več deset uličnih prodajalcev ustanovilo trgovino za grizenje, zavrejo in popržejo večer. Preplavite med debelim, dišečim dimom za žare in utripajočimi plinskimi žarnicami, na ledeni hladni sokovi sladkornega trsa in si vzemite iz barvitega ulova dneva. Skoraj vse, kar plava, lahko najdemo na skiperju, žaru do popolnosti in prodamo - in pogosto z - arašidi.

Patat Oorlog, Amsterdam, Nizozemska

Mnogi so umazani Amsterdammer, ki se, ko se soočijo z lakoto med kanali in kavarnami, iščejo najmočnejše mesto v mestu, patat oorlog. Približni prevod, "vojni krompir", lahko v tem polnilnem prigrizku poda ključ do okusov: na svežem krompirčku se je potegnil v papirni stožec in utopljen v kombinaciji majoneze, ketchupa in arašidov sojine omake s kikiriki, nato prelete z dollopom ocvrtih čebule. Prefinjen ni, ampak dobro je lizanje prstov, absolutno - ali ste naredili svojo lakoto na Rembrandtsu ali rdečem Lebu.

Poutine, Kanada

Kakšen boljši način za zapolnitev trans-kanadskega epskega, kot pa, da se ustavite pri prodajalcu ceste za hitro ploščo poutine? V Quebecu, ki je izhajal v 50-ih letih prejšnjega stoletja, je ta neurejena mešanica zmečkanega krompirja, svežega skuta in sojine mesa, ki je bistveno udobje po vsej državi, in je precej dosegla status nacionalne ikone.Pri križarjenju vzdolž slikovite kanadske avtoceste, odprite kamor boste videli parkiran poutin tovornjak, in poiščite poceni sirevi ogljikovi hidrati v pripravi na dolg, navijanje ceste, ki leži naprej.

Arepas, Bogota, Kolumbija

Morda ni najzdravi zajtrk na ulici, visokokakovostna plošča popolne arepas je težko premagati za čisto zjutraj užitek. Zlati koruzni piškoti na žaru, polnjeni z jajci ali sira, in tehtno maslo, te majhne stvaritve zagotavljajo odlično energijsko spodbudo za dan na kolumbijskih mestnih ulicah. Zgrabi del od prodajalca in ga sperite s parom kozarec vroče čokolade. Morda ne bo naredil čudes za vaš pas, vendar vas bo gotovo videlo skozi deževno Bogotá zjutraj.

Ta članek je bil posodobljen marca 2012.