Ve─Źina u┼íesnih hru┼íkov

Ve─Źina u┼íesnih hru┼íkov

Kosilo najbolje okusi iz vozi─Źek z obrobo: zgrabite vilice ali preprosto uporabite prste in se potrudite po najbolj┼íih svetovnih ulicah. Ta mamljiv seznam, vzet iz Lonely Planet's 1000 Ultimate Experiences, je prepri─Źan, da vam bodo va┼íi okusni brki trepetali ...

Chouriços, Goa, Indija

Po─Źasi posu┼íene v dolgih, razko┼ínih strunah pod vro─Źim indijskim soncem, Goin kulinari─Źni nagovor na portugalsko dedi┼í─Źino se pojavi v svoji najbolj navdu┼íeni inkarnaciji v ─Źasu kosila chouriço. Na trgu boste na┼íli veliko vozovnic, ki prodajajo svoje mesne izdelke po vsej dr┼żavi, veliko pa z privla─Źnimi cerkvenimi imeni, kot so "Virgin Mary Meats" ali "Ave Maria Sausages". Za─Źinjene s ─Źilijem, kisom, ─Źesnom in ingverjem, chouriços jedo brez spremstva ali z mehkim Goanom pao ┼żemljice. Za kon─Źno kosilo hitre, jih opere s kozarcem ali dvema ognjeno feni, lokalni alkohol, ki inducira napitek, destiliran iz indijskega ali kokosovega oreha.

Kushari, Kairo, Egipt

Vkrcanje na no─Źni vlak iz Kaira? Ne vstopite v svojo kabino brez vsebnika ali dveh kushari, Cairene udobno hrano, ki bo zagotovila dober no─Źni spanec tudi v najbolj razgibanih privezov drugega razreda. Pomirjujo─Źa kombinacija vermicelli testenin, ri┼ża, le─Źe, ─Źi─Źerika in sladke karamelizirane ─Źebule, narejene s paradi┼żnikovo omako, obdano s ─Źesnom, ima dober ku┼íarij enak u─Źinek na egiptovca, kot prijetna skodelica ─Źaja na koga iz Britanije. Poi┼í─Źite lokalne prodajalce ulic z ogromnimi kovinskimi kotli.

Bánh Mi, Ho ┼ái Minh, Vietnam

Ko ste kri┼żarili elegantne francoske kolonialne tragove Ho ┼ái Minha (Saigon), se ustavite na stre┼íni stojnici, da bi vietnamci prevzeli nekdanji sendvi─Ź za preprosto salado kolonizatorjev - nebe┼íki bánh mi je kos zgodovine, zavit v bagueto. Ponudba kosov ┼żara na ┼żaru, ki se prepletajo z notranjim puhastim francoskim kruhom, zdru┼żujejo z vietnamsko majonezo, grobo sesekljano krompirjevim rde─Źim rde─Źilom in koren─Źkom, skupaj s pritiskom o─Źesne ─Źilijeve omake, da ustvarite najbolj┼íi vzhodni mehak-zahod, ki ga boste kdaj okusili. Zaprite o─Źi, vzemite ugriz in se vrnite nazaj v velike imperialne dneve starega Saigona.

Dosas, New York City, ZDA

Hitro tempu Manhattan ne gre samo za teko─Źa kosila na velikih ra─Źunih. Tisti, ki i┼í─Źejo po─Źitek od hitrosti mesta, bi morali odhajati v listnat Washington Square Park, kjer veseli ┼árilanki gospod Thiru Kumar slu┼żi okusen odmerek indijskih doz. Sve┼ża pala─Źinka pi┼í─Źanec napolnjena s puhastim, delikatno za─Źinjenim krompirjem, je va┼ía sve┼że izdelana doza o─Źi┼í─Źena s pikantno sambarno le─Źo in pomirjujo─Ź kokosov chutney. In ─Źe resni─Źno vzamete do gospoda Kumarja v celoti veganske hrane, lahko kupite svojo suvenirsko majico, da jo doka┼żete.

Sabich, Tel Aviv, Izrael

V istem stavku omenjajte Izrael in Irak, ponavadi se spominjata podobe zaobljubljenih generalcev in uni─Źujo─Źih izstrelkov. Toda tudi najbolj mo─Źni sovra┼żniki se zdru┼żijo v svojo ljubezen do Ira─Źanov sabih, Tel Avivans dnevno gnetil vegetarijanski prigrizek na kopalniku. Skromen pita iz kru┼íne pi┼í─Źance je zaplaval, da je raztrgal kombinacijo jaj─Źevcev na ┼żaru, kuhano jajce, solate, hummus, tahini, kuhani krompir, soljene kumare in za─Źinjene amba, omako na osnovi manga. Pojdite na centralno ulico Frishman za najbolj┼íi sabi─Ź v mestu in poskusite recept za mir na Bli┼żnjem vzhodu.

Skewers, Stone Town, Zanzibar

Zanzibarjevo kamnito mesto je tako atmosfersko, saj je njegovo ime vznemirljivo in vsako no─Ź po son─Źnem zahodu postane tudi najbolj o─Źarljivo mesto na celotnem eksoti─Źnem otoku. Na no─Źni trg Forodhani Gardens, kjer je ve─Ź deset uli─Źnih prodajalcev ustanovilo trgovino za grizenje, zavrejo in popr┼żejo ve─Źer. Preplavite med debelim, di┼íe─Źim dimom za ┼żare in utripajo─Źimi plinskimi ┼żarnicami, na ledeni hladni sokovi sladkornega trsa in si vzemite iz barvitega ulova dneva. Skoraj vse, kar plava, lahko najdemo na skiperju, ┼żaru do popolnosti in prodamo - in pogosto z - ara┼íidi.

Patat Oorlog, Amsterdam, Nizozemska

Mnogi so umazani Amsterdammer, ki se, ko se soo─Źijo z lakoto med kanali in kavarnami, i┼í─Źejo najmo─Źnej┼íe mesto v mestu, patat oorlog. Pribli┼żni prevod, "vojni krompir", lahko v tem polnilnem prigrizku poda klju─Ź do okusov: na sve┼żem krompir─Źku se je potegnil v papirni sto┼żec in utopljen v kombinaciji majoneze, ketchupa in ara┼íidov sojine omake s kikiriki, nato prelete z dollopom ocvrtih ─Źebule. Prefinjen ni, ampak dobro je lizanje prstov, absolutno - ali ste naredili svojo lakoto na Rembrandtsu ali rde─Źem Lebu.

Poutine, Kanada

Kak┼íen bolj┼íi na─Źin za zapolnitev trans-kanadskega epskega, kot pa, da se ustavite pri prodajalcu ceste za hitro plo┼í─Źo poutine? V Quebecu, ki je izhajal v 50-ih letih prej┼ínjega stoletja, je ta neurejena me┼íanica zme─Źkanega krompirja, sve┼żega skuta in sojine mesa, ki je bistveno udobje po vsej dr┼żavi, in je precej dosegla status nacionalne ikone.Pri kri┼żarjenju vzdol┼ż slikovite kanadske avtoceste, odprite kamor boste videli parkiran poutin tovornjak, in poi┼í─Źite poceni sirevi ogljikovi hidrati v pripravi na dolg, navijanje ceste, ki le┼żi naprej.

Arepas, Bogota, Kolumbija

Morda ni najzdravi zajtrk na ulici, visokokakovostna plo┼í─Źa popolne arepas je te┼żko premagati za ─Źisto zjutraj u┼żitek. Zlati koruzni pi┼íkoti na ┼żaru, polnjeni z jajci ali sira, in tehtno maslo, te majhne stvaritve zagotavljajo odli─Źno energijsko spodbudo za dan na kolumbijskih mestnih ulicah. Zgrabi del od prodajalca in ga sperite s parom kozarec vro─Źe ─Źokolade. Morda ne bo naredil ─Źudes za va┼í pas, vendar vas bo gotovo videlo skozi de┼żevno Bogotá zjutraj.

Ta ─Źlanek je bil posodobljen marca 2012.

Za ve─Ź globokih dobrote z usti, si oglejte novo knjigo Lonely Planeta, ki je pakirana z recepti, World's Best Street Food.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add