Logo sl.yachtinglog.com

Spravite na Kitajsko

Kazalo:

Spravite na Kitajsko
Spravite na Kitajsko

Ada Peters | Urednik | E-mail

Video: Spravite na Kitajsko

Video: Spravite na Kitajsko
Video: Дикая природа России. Горный Алтай. Катунский заповедник. Золотой корень. Хариус. Марал. Кабарга. 2024, Marec
Anonim

Podobno kot velika ponudba izjemnih pokrajin, ki ležijo znotraj njenih velikih meja, je Kitajska tudi domišljija neverjetne raznolikosti ljudi. Han je prevladujoča sila tukaj, vendar več kot 50 etničnih skupin pokliče Kitajsko domov in obilica tradicije, običajev, jezikov in splošnega načina življenja lahko pusti obiskovalcem rožnato očesu.

Ampak kljub vsem razlikam, obstaja ena stvar, ki veže vse kitajske ljudi več kot karkoli drugega: svojo strast do hrane. Dejstvo je, da je čas obroka tako pomemben, da ko se kitajski ljudje pozdravijo, ne rečejo: "Kako si?" Pravijo: "Ali ste že jedli?"

Za potnika to pomeni, da potovanje po vsej Kitajski potuje skozi najzahtevnejši izbor ljubko pripravljenih kulinaričnih užitkov, ki jih je mogoče zamisliti; občutek okusa, ki ga nikoli ne pozabimo.

Posoda, primerna za kralja

Peking Duck je kralj vseh jedi Kitajske. Izkopan znotraj sten palače iz Prepovedanega mesta v Pekingu, je bila posoda, ki je bila prvotno vročena samo kraljevski družbi. Pravzaprav ni šele, dokler cesarji penzionirani kuhar ne bi odprl javne restavracije, v kateri je skrivni recept pobegnil, navadni ljudje pa so lahko preizkusili svoje kraljevske užitke. Pekinska patka je podobna hrustljavi rački in palačinkam, ki jih najdete na menijih na zahodu, le še bolj skrbi, da se račovo meso ne obrača na suho, kar ima za posledico veliko bolj suho in bolj okusno jed. Že danes pekenska raca ostaja relativno izključna, zahvaljujoč velikemu ceniku, toda Pekingu laobaixing (navadni ljudje) ni treba skrbeti; ulice kapitala imajo bogato ceno, ki je dostopna tudi po ceni.

Avtor pečenja Peking Duck v znameniti pekinški restavraciji Quanjude Roast Duck.
Avtor pečenja Peking Duck v znameniti pekinški restavraciji Quanjude Roast Duck.

Pojej bug!

Steklenice in trgi zaokrožujejo in so kot nalašč za zajemanje hitrega ugriza. In na teh pločnikih, kjer lahko vzamete nekaj najbolj čudnih kulinaričnih stvaritev na Kitajskem. Pojdite na Donghuamen nočni trg blizu nakupovalne ulice Wangfujing, na primer pa boste lahko uživali v dobrotah, kot so ovčje dišave ali škorpije z žara. Če boste lepo vprašali, bodo fantje, ki bodo žgali škorpije, celo pustili, da bi jih pojedli v živo!

Avtor si prizadeva prodati ulico v Pekingu
Avtor si prizadeva prodati ulico v Pekingu

Všeč mi je začinjeno?

Če vam je všeč hrana z malim ugrizom, se zapeljite jugozahodno od Pekinga, da pridete do pokrajin Sichuan in Chongqing, kjer boste našli domače jedi na najzahtevnejših jedeh na planetu. Chillis se tukaj uporablja obilico, skupaj z edinstveno Sichuan poper, rdečo papriko v ustih. Podpisna posoda v teh delih je vroča žlica, super-začinjena vrečka za vrenje, v katero se sveže surove sestavine popijejo, dokler se ne kuhajo; fondu z ognjem!

Obrnite se

Na vzhodu od tu je provinca Hunan, rojstno mesto Mao Zedonga in dom njegovega najljubšega jed, hongshao rou (griziran svinjski trebuh). Če si mislil, da je Peking Duck voljan, počakaj, če poskusiš to. Uporabljajo se le najbolj živahni, najsičniji kosi svinjskega trebuha in se pred kuhanjem marinirani v karameliziranem sladkorju zelo počasi, kar omogoča, da meso sesajo vse okuse. To je preveč maščob za nekatere zahodne okuse, vendar je jed, ki je nedvomno okusna.

Meso psa in pivske ribe

Nadaljuj južno je provinca Guangxi, ki je znana ne le zaradi svojih omamljanjevih, drugih svetlobnih vrhov apnenca, temveč tudi za hotspot psa, ki je še vedno na voljo v nekaterih svojih restavracijah. Če to ne drži preveč dobro z vašo moralo, potem poskusite pivo ribe, usta zalivanje posebnosti vasi Yangshuo, vendar pa je našel po vsej regiji.

Iz Rusije z ljubeznijo

Južnjaki izkrvavijo severne kitajske za svoje nerafinirane jedilnice, vendar bodo mesarji navdušili v notranjo mongolijo ali severozahodno provinco Xinjiang, kjer prevladujejo muslimani, kjer jagnje prevladujejo v menijih. Pravzaprav so tako okusni jablanovi kebabovi iz pokrajine Xinjiang, da jih boste našli na skoraj vsakem uličičnem kotičku vsakega mesta na Kitajskem.

Na severu je tudi tam, kjer boste našli kakšen ruski vpliv. Harbin, mesto, ki pozimi zamrzne in vsako jesen drži čarobni festival ledene luči, je mesto, kjer hitro zamrznjene začimbe naredijo pot za počasno kuhane obarje in kjer je enostavno najti uvoženo vodko, s katero naj opere žlico kakovostni kaviar.

Ta članek je bil posodobljen aprila 2014.

Priporočena: