Spravite na Kitajsko

Spravite na Kitajsko

Podobno kot velika ponudba izjemnih pokrajin, ki le┼żijo znotraj njenih velikih meja, je Kitajska tudi domi┼íljija neverjetne raznolikosti ljudi. Han je prevladujo─Źa sila tukaj, vendar ve─Ź kot 50 etni─Źnih skupin pokli─Źe Kitajsko domov in obilica tradicije, obi─Źajev, jezikov in splo┼ínega na─Źina ┼żivljenja lahko pusti obiskovalcem ro┼żnato o─Źesu.

Ampak kljub vsem razlikam, obstaja ena stvar, ki ve┼że vse kitajske ljudi ve─Ź kot karkoli drugega: svojo strast do hrane. Dejstvo je, da je ─Źas obroka tako pomemben, da ko se kitajski ljudje pozdravijo, ne re─Źejo: "Kako si?" Pravijo: "Ali ste ┼że jedli?"

Za potnika to pomeni, da potovanje po vsej Kitajski potuje skozi najzahtevnej┼íi izbor ljubko pripravljenih kulinari─Źnih u┼żitkov, ki jih je mogo─Źe zamisliti; ob─Źutek okusa, ki ga nikoli ne pozabimo.

Posoda, primerna za kralja

Peking Duck je kralj vseh jedi Kitajske. Izkopan znotraj sten pala─Źe iz Prepovedanega mesta v Pekingu, je bila posoda, ki je bila prvotno vro─Źena samo kraljevski dru┼żbi. Pravzaprav ni ┼íele, dokler cesarji penzionirani kuhar ne bi odprl javne restavracije, v kateri je skrivni recept pobegnil, navadni ljudje pa so lahko preizkusili svoje kraljevske u┼żitke. Pekinska patka je podobna hrustljavi ra─Źki in pala─Źinkam, ki jih najdete na menijih na zahodu, le ┼íe bolj skrbi, da se ra─Źovo meso ne obra─Źa na suho, kar ima za posledico veliko bolj suho in bolj okusno jed. ┼Że danes pekenska raca ostaja relativno izklju─Źna, zahvaljujo─Ź velikemu ceniku, toda Pekingu laobaixing (navadni ljudje) ni treba skrbeti; ulice kapitala imajo bogato ceno, ki je dostopna tudi po ceni.

Avtor pe─Źenja Peking Duck v znameniti pekin┼íki restavraciji Quanjude Roast Duck.

Pojej bug!

Steklenice in trgi zaokro┼żujejo in so kot nala┼í─Ź za zajemanje hitrega ugriza. In na teh plo─Źnikih, kjer lahko vzamete nekaj najbolj ─Źudnih kulinari─Źnih stvaritev na Kitajskem. Pojdite na Donghuamen no─Źni trg blizu nakupovalne ulice Wangfujing, na primer pa boste lahko u┼żivali v dobrotah, kot so ov─Źje di┼íave ali ┼íkorpije z ┼żara. ─îe boste lepo vpra┼íali, bodo fantje, ki bodo ┼żgali ┼íkorpije, celo pustili, da bi jih pojedli v ┼żivo!

Avtor si prizadeva prodati ulico v Pekingu

V┼íe─Ź mi je za─Źinjeno?

─îe vam je v┼íe─Ź hrana z malim ugrizom, se zapeljite jugozahodno od Pekinga, da pridete do pokrajin Sichuan in Chongqing, kjer boste na┼íli doma─Źe jedi na najzahtevnej┼íih jedeh na planetu. Chillis se tukaj uporablja obilico, skupaj z edinstveno Sichuan poper, rde─Źo papriko v ustih. Podpisna posoda v teh delih je vro─Źa ┼żlica, super-za─Źinjena vre─Źka za vrenje, v katero se sve┼że surove sestavine popijejo, dokler se ne kuhajo; fondu z ognjem!

Obrnite se

Na vzhodu od tu je provinca Hunan, rojstno mesto Mao Zedonga in dom njegovega najljub┼íega jed, hongshao rou (griziran svinjski trebuh). ─îe si mislil, da je Peking Duck voljan, po─Źakaj, ─Źe poskusi┼í to. Uporabljajo se le najbolj ┼żivahni, najsi─Źniji kosi svinjskega trebuha in se pred kuhanjem marinirani v karameliziranem sladkorju zelo po─Źasi, kar omogo─Źa, da meso sesajo vse okuse. To je preve─Ź ma┼í─Źob za nekatere zahodne okuse, vendar je jed, ki je nedvomno okusna.

Meso psa in pivske ribe

Nadaljuj ju┼żno je provinca Guangxi, ki je znana ne le zaradi svojih omamljanjevih, drugih svetlobnih vrhov apnenca, temve─Ź tudi za hotspot psa, ki je ┼íe vedno na voljo v nekaterih svojih restavracijah. ─îe to ne dr┼żi preve─Ź dobro z va┼ío moralo, potem poskusite pivo ribe, usta zalivanje posebnosti vasi Yangshuo, vendar pa je na┼íel po vsej regiji.

Iz Rusije z ljubeznijo

Ju┼żnjaki izkrvavijo severne kitajske za svoje nerafinirane jedilnice, vendar bodo mesarji navdu┼íili v notranjo mongolijo ali severozahodno provinco Xinjiang, kjer prevladujejo muslimani, kjer jagnje prevladujejo v menijih. Pravzaprav so tako okusni jablanovi kebabovi iz pokrajine Xinjiang, da jih boste na┼íli na skoraj vsakem uli─Źi─Źnem koti─Źku vsakega mesta na Kitajskem.

Na severu je tudi tam, kjer boste na┼íli kak┼íen ruski vpliv. Harbin, mesto, ki pozimi zamrzne in vsako jesen dr┼żi ─Źarobni festival ledene lu─Źi, je mesto, kjer hitro zamrznjene za─Źimbe naredijo pot za po─Źasno kuhane obarje in kjer je enostavno najti uvo┼żeno vodko, s katero naj opere ┼żlico kakovostni kaviar.

Ta ─Źlanek je bil posodobljen aprila 2014.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add