Od Münchna do Bremena: svet nemškega piva

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 20:38

Izlet na atmosferski bavarski pivski vrt ali pivska dvorana v Kölnu je Nemčija, vendar z več kot 1200 pivovarnami v državi, je težko vedeti, kje začeti. Poznan po lokacijah, starosti, priljubljenosti, vzdušju ali številnih znamenitostih, povezanih s pivom, tukaj so naši najboljših šestih destinacij za pivo v Nemčiji (z glosarjem za nagrade piva!):

1. München

Seveda, München. Noben obisk Münchna ne bi bil popoln brez obiska hramne pivnice ali družinskega pivskega vrta in obstaja veliko možnosti za izbiranje. Hofbräuhaus je Bavarska (in po možnosti svetovna) najslavnejša dvorana za pivo. Potopite svojo glavo v ogromno steno, preden preverite srednjeveške oboki in razglednice.

Pour nad starimi pivskimi kadi, zgodovinskimi fotografijami in nekaterimi najzgodnejšimi regalijami Oktoberfest v muzeju Bier & Oktoberfestmuseum. V muzeju iz 14. stoletja je ta muzej poskrbljeno za zgodovino nemškega narodnega vrha.

Govorimo o Oktoberfestu, ta 16-dnevna ekstravaganca poteka od sredine septembra do prve nedelje v oktobru in poraja več kot šest milijonov obiskovalcev. Posebno temno, močno pivo (Wies'nbier) se pripravi za to priložnost in Müncheners preživijo dan v pisarni v lederhosen in dirndl, da bi lahko festival po uspešnem delu.

München je bil tudi zmagovalec najboljših mest za pivo Lonely Planeta v svetovni anketi.

2. Bavarska (izven Münchna)

Najbolj privlačno potovanje v turistični pisarni Bamberg je samoupravljena pivovarna, ki prikazuje frankovski pivovarski muzej in vključuje pivske kupone in spominke v ceni. Medtem ko je v Bambergu, prav tako preverite Klosterbräu, lepo polovico pivovarne - najstarejša v mestu.

Za zanimiv pogled na proces pivovarstva se odpravite v ogromen Mauselov muzej Brauerei-und-Büttnerei, tik izven Bayreuth. Tura vas popelje v črevo tovarne iz 19. stoletja, z atmosferskimi prostori, napolnjenimi s 4500 pivskimi vrči in zabavnimi predmeti.

Klosterschenke Weltenburg že od leta 1050 pripravlja svoje okusno temno pivo in je najstarejša monastična (zdaj najsodobnejša) pivovarna.

3. Alpirsbach

Lore ima, da je Alpirsbach poimenovana po kletarjenju, ki je, ko je kozarec piva neumno zdrsnil iz roke in se vrgel v reko, vzkliknil: Vsi Bier ist in den Bach! (Vse pivo je v toku!). Zdi se, kot se danes zdi, da je Alpirsbacher Klosterbräu napolnjena iz čiste izvirske vode. Dva piva se vržeta v ceno pivovarske turistične karte.

4. Köln

Beer je v Kölnu prevladujoč, kjer več kot 20 pivovarn proizvaja lokalno sorto Kölsch, ki se streže v kožnih očalih, imenovanih Stangen. V Brauhaus Petersju pivci vrnejo svoj Kölsch v mrežo zelo individualističnih prostorov; Früh am Dom je vihar v pivnici; in Päffgen od leta 1883 preliva Kölsch.

5. Jever

Jever, glavno mesto regije Friesland, je znan po svoji pilsnerji, Friesisches Brauhaus pa že od leta 1848 proizvaja suh pilsner. Pivske ture obiskovalcem omogočajo pogled na kulise in potujejo skozi proizvodne in polnilne objekte ter majhen muzej. Rezervacije so bistvene.

6. Bremen

Polovica nemških pivovarn se nahaja na Bavarskem in ne na severu, vendar je ena pivovarna že dolgo prešla čez obalo Nemčije, da bi se uveljavila kot mednarodna blagovna znamka. Vidite lahko, kje izvirajo izdelki med dvournim ogledom Beckove pivovarne. Prost!

Zahvaljujoč tradiciji Reinheitsgebot, naj bi bilo nemško pivo edinstveno v tem, da vam ne da Katzenjammer ali Kater (mačka). Vendar pa se stranke, ki so se odločile za 5 milijonov litrov stvari na münchnovem Oktoberfestu, gotovo ne strinjajo!

Nemški pivski slovar

Alkoholfreies Bier Brezalkoholno pivo.

Altbier Temno, polno pivo z zloženim ječmenom z območja Düsseldorfa.

Berliner Weisse Z okoli 2,8% vsebnosti alkohola se osnutek (Schankbier) večinoma piva v in okoli Berlina. Vsebuje mlečno kislino, ki ji daje nekoliko kisel okus in mešanico sladkane pšenice in ječmena. Na vrhu je fermentiran, pogosto je pijan mit Grün (z zelenim ali lupinastim sirupom) ali s čopičem (mit Schuss) malinskega (Himbeeren) sirupa.

Bockbier, Doppelbock Ti dve močni pivi sta približno 7% alkohola, vendar je Doppelbock nekoliko močnejši. Obstaja "Bock" za skoraj vsako priložnost, kot je Maibock (ponavadi pijan maja / pomlad) in Weihnachtsbock (pripravljen za božič). Eisbock je temen in bolj aromatičen. Bock piva izvirajo iz Einbeck, blizu Hanovera.

Dampfbier (pivo pivo) Izvira iz Bayreuth na Bavarskem, to je top fermentiran in ima saden okus.

Dunkles Lagerbier (temni lager) Dunkel (temno) se pere po Nemčiji, še posebej na Bavarskem. Z lahkotno uporabo hmelja je polno telo z močno aromo slada. Slad se posuši pri visoki temperaturi, ki ji daje temno barvo.

Izvozi Tradicionalno z višjo vsebnostjo alkohola, da bi preživel dolgo potovanje, je to pivo danes tesno povezano z Dortmundom in je pogosto suho do rahlo sladko.

Helles Lagerbier (pale lager) Helles (bledo ali svetlo) se nanaša na barvo, ne na vsebnost alkohola, ki je še vedno okoli 4,6% do 5%. Pivovarne so: Bavarska, Baden-Württemberg in regija Ruhr. Ima močne sladke arome in je rahlo sladka.

Hofbräu To je pivovarna, ki pripada kraljevemu dvoru (Hof) - nekaj časa na Bavarskem je imelo le nekaj plemičev pravico uživati pivo pivo.

Klosterbräu Ta vrsta pivovarne pripada samostanu.

Kölsch Po zakonu se lahko to vrhunsko fermentirano pivo dovede samo v Kölnu ali okoli njega. Je približno 4,8% alkohola, ima trdno hmeljasto aromo in bledo barvo in služi v majhnih očalih (0,2 L), imenovanem Stangen (dobesedno "palice").

Leichtbier (lahka piva) Ta piva z nizko vsebnostjo alkohola znašajo približno 2% do 3,2% alkohola.

Leipziger Gose Nenavadno pivo, aromatizirano s soljo in korianderjem, ima naporno osvežujoč okus z nekaj plammi. Tarto, kot je Berliner Weisse, pogosto ga uporabljajo tudi sladila, kot so liker iz češnje (Kirsch) ali Allasch z okusom mandljev.

Malzbier (sladno pivo) Slano, aromatično, polno pivo, to se pripravlja predvsem na Bavarskem in v Baden-Württembergu.

Märzen (Marec) V polnem telesu z močnimi aromami slada, se to tradicionalno prideluje marca. Danes je povezana z Oktoberfestom.

Obergäriges Bier Top fermentirano pivo.

Pils (pilsener) To polno pivo s polnim pivom, z izrazitim okusom hmelja in kremno glavo, ima vsebnost alkohola okoli 4,8% in se služi po vsej Nemčiji.

Rauchbier (dimno pivo) Temno pivo ima svež, začinjen ali "dima" okus.

Schwarzbier (črno pivo) Nekoliko močnejše je to temno, polno pivo vsebnost alkohola okoli 4,8% do 5%. Polni del, fermentiran je s praženim sladom.

Untergäriges Bier Pivo, dno piva.

Weizenbier, Weissbier (pšenično pivo) To je približno 5,4% alkohola na jugu, zlasti na Bavarskem. Hefeweizen ima močnejši posnetek kvasa, medtem ko je Kristallweizen jasnejši z več fizz. Te pšenične pive so sadne in začinjene, pogosto opozarjajo na banane in nageljnove žbice. Znižajte ponudbo rezine limone, ker uničuje glavo in - puščavci piva pravijo - okus.

Ta članek je bil posodobljen januarja 2012.