Klasične indijske pijače: od vina do likerja

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Žejni potniki se seznanijo s tem, da hlajeni piv piva Kingfisher sam ne naredi indijskega večera. Po tej neverjetni državi se boste spustili in našli boste prelep domet avtohtonih nektarjev. Za tiste, ki iščejo okus lokalnega piva, tukaj je hiter pregled nekaterih najbolj indijskih sladkih strupov:

Vina Nasik

Sauvignon, chenin, merlot ali celo svež chardonnay - če vam je všeč vaše fermentirano grozdje, Nasik je, kamor bi morali voditi. To mesto v severni Maharashtri, ki se nahaja globoko v rodovitnih dolinah planote Deccan in obdano z bleščečimi pogoji, podobnimi Bordeauxu, je tovornjake za tovor prenehalo s tekmovanji, da bi tekmovali z nalepkami po vsem svetu. Dindori, nepremičninski rezervat, ustekleničene s Sula Vina, ostaja sommeliers 'najljubši, kot tudi chardonnay iz kleti vinogradov Tiger Hill.

Feni - nagrada na indijskem drevesu

Portugalci so v 16. stoletju uvedli indijski Goja. Pred kratkim je indijska država s sončnim žarkom izvirala iz tuje infuzije iz tujega posevka in svet popij iz rok. Izvleček iz sadnih dreves iz indijskega drevesa, feni se ponaša z bledo rdečim rdečim dišavom in okusnim sadnim vonjem ter je čudovito dopolnilo začinjenim Goan kurjem, kot je xacuti ali vindaloo. Velikodušno nalijte na skale, z apnencem apna za maksimalen učinek. Če želite dodati gojevemu alkoholičnemu repertoaru, je tudi kokosovo olje feni in nekaj kapljic sladko pristanišče - vrnitev Goa v kolonialno preteklost.

Likerji iz Rajastana

Jasno je, da so kraljevi kralji, izvrstni likerji Rajasthana, predstavljali zapleteno kraljevsko dediščino neštetih dinastij, ki so nekoč vladale nad puščavsko državo. Narejeni iz starejših kraljevskih receptov in okuseni z lokalnimi sestavinami, kot so kardamom, žafran, suho sadje in zelišča, so ti likerji nekoč spodbudili plemenite pogovore med kralji in državniki in jih je zdaj mogoče vzorčiti v kateri koli prodajni luknji. Kesar Kasturi, zaradi izvora kraljevske hiše Jodhpurja, je besni najljubši med poznavalci.

Bangla

Ta brezbarvni rižev duh je že od nekdaj glavni negovalec živih praznikov po Gangetskih poplavnih ravnicah v Bengalu. Baterija, ki se prodaja pod blagovnimi znamkami, kot sta Toofan in Farinnijeva številka 1, ima polno maso in ima skoraj 50-odstotno vsebnost alkohola, naredi čudovito bazo za več zabavnih koktajlov. Poskusite mešati enake dele s kolo, ali pa pripravite indijski jezik caipirinha z apnom, soljo, sladkorjem in čilijem.

Chhang

Izlet v vzhodni Himalaji se lahko zgodi le v polnem krogu s potopom chhang, škrobno proso pivo, ki vozi domišljijo vsakega lokalnega v Darjeelingu in Sikkim. Poznan tudi kot tongba v nekaterih žepih, chhang je priljubljen aperitiv za večerjo, lahko pa se močno okrepi, ko se pije vroče - še posebej skozi te krute zimske mesece. Ni čudno, da se je z leti snežnih jeti všeč njim; stare ženske pravijo, da je njegova najljubša pijača!

Toddy

Če je Kerala božja lastna država, potem je to zagotovo nekakšna ambrozija. Sprehodite se v katero koli mesto na Indijskem globokem jugu, in v njej boste našli zabavo v soseski obliko (trgovina), kjer so obsežne količine viharnega mleka belo palmovo vino - lokalno imenovano kallu - je razburjena s srečno množico, pogosto v tandemu z nekaterimi ustnicami, ki so všeč Kerala, kot so krabasti krapi, pržene kozice in paro karimeen (biserne ribe). Dvignite dva stola, za vas in vašega apetita, in pustite, da se dobri časi vrtijo.

Nadaljnje branje: Odkrijte destinacije, ki se dobro ujemajo s pivom ali vinom, ali pa dobite vodnik po japonskih pijačah za začetnike.

Navdihnite najnovejši vodnik Indije (izdaja 30. obletnice)