Pri Vietnamskem tečaju kuhanja v Vietnamu - Lonely Planet

Pri Vietnamskem tečaju kuhanja v Vietnamu - Lonely Planet

Eden izmed najboljŔih potovalnih spominkov, ki ga lahko pripeljete domov, je sposobnost kuhanja nekaterih jedi, ki ste jih vzorčili na poti. Kuharski tečaji postajajo vse bolj priljubljeni kot potovalna dejavnost, zato smo zaposleni v Lonely Planetu Ellie vpraŔali nekaj o svojih kulinaričnih izkuŔnjah v Vietnamu.

Zakaj ste se odločili za kuhanje?

Vedno sem bil malo zastraŔen s kuhanjem azijske hrane, zato sem želel izvedeti več o tem - in kje bolje kot v rojstnem kraju kuhinje sama? Prav tako nisem hotel preživeti celotnega potovanja v Vietnamu, ki potuje samo z mesta na kraj - pomembno je bilo, da se ustavim na krajih in se vključim v lokalno kulturo in dejavnosti.

Kako ste naŔli svoj tečaj in zakaj ste izbrali to posebno?

Preden sem Ŕla, sem opravil malo raziskav na spletu, vendar sem končal z vpraŔanji potnikov, ko sem priŔel v Hoi An. Na koncu sem naŔel Ŕolo Rdečega mosta zgolj z besedo usta. Želel sem narediti tečaj z nekaj globino, zato sem Ŕel na celodnevni tečaj.

KakŔen je bil sploŔni okvir tečaja?

Potekal sem od 8.00 do 15.00 in sodeloval z vrsto različnih aktivnosti. Zjutraj smo Ŕli na trg najprej, da smo kupili naŔo pridelavo za dan, nato pa smo jih vzeli, da bi videli domačo družinsko rastlinsko zeliŔče. Kuhanje je trajalo približno Ŕtiri ure, zato smo morali sodelovati v precej vsega - od izdelave riževih rezancev za pho na roŔtilj do mletja zelenjave in celo dekoracije iz hrane. Na dan smo pripravili Ŕtiri vietnamske jedi, vključno s piŔčancem na žaru in cvetlično banansko bananico, ter ribami z grižljajem z koperjem, ki jih imamo na koncu. Kuhinja je bila postavljena zunaj bazena, ki smo jo lahko uporabljali čez dan in tečaj se je končal, ko smo z ladjo vrnili v Ho Ši Minh.

Kateri ljudje so ga privabili?

Na progi je bilo samo trije, drugi dve pa sta bili mladi avstralski par, kar je pomenilo, da moramo iti na precej vsega, kar je bilo fantastično. Ob poldnevnem tečaju je potekal vzporedno s tem, da je bil veliko večji.

KakŔna je bila najpomembnejŔa stvar, ki ste jo naredili?

Bilo je vse čudovito okusno, toda jed, s katerim sem bila ponosna, je bila pho - Hanoja juha iz govejega in riževega testa. Na zalogi in riževe rezance smo naredili iz nič, kar je bilo nekaj, za kar nisem mislil, da bom naredil!

Ali ste te kuharske sposobnosti uporabili doma?

Errrrm ... imela sem vsa namera, da to naredim in hranim knjigo z recepti, ki so nam jo dali, toda poŔteni niso naredili ničesar. Mislim, da s toliko vietnamskih restavracij, v bližini tam, kjer živim, ni bilo veliko potrebe!

Ali vas je navdihnilo, da naredite več tečajev?

Poraba dneva iz zasedenega HCMC in učenje novih spretnosti je bila zagotovo vrhunec mojega potovanja v Vietnam in nekaj, kar se bom vedno spominjal. Na naslednjem potovanju bom vsekakor naredil Ŕe en kuhalni tečaj, kjerkoli je to mogoče.

KakŔen nasvet bi vam dal nekdo, ki bi želel narediti tečaj kuhanja v Vietnamu?

Če imate čas, se obvezajte vsaj en dan in poiŔčite tečaj, ki vam ne samo pokaže, kako kuhati, ampak tudi druge vidike lokalnega življenja.

Kuharski tečaji po državi

Hoi An je eden izmed najboljŔih mest v Vietnamu, ki se ukvarjajo s kuhanjem, vendar je veliko drugih mest in mest po Vietnamu. Tukaj je samo nekaj priporočenih, da bi začeli:

  • Hanoi kuhanje center
  • Modri ā€‹ā€‹klobuk za kuhanje metulja (Hanoj)
  • Razredi kuhanja zrnja (HCMC)
  • Saigon kuhanje razreda (HCMC)
  • Å ola za kuhanje rdečega mostu (Hoi An)
  • Green Bamboo Cooking School (Hoi An)
  • ZeliŔča in začimbe (Hoi An)
  • Hill Station Signature Restaurant (Sapa)
  • Okus Vietnam (Mui Ne)

.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add