Lahko dobim kapučino s tistimi cmoki? Kaj Kitajci jedo za zajtrk.

Lahko dobim kapučino s tistimi cmoki? Kaj Kitajci jedo za zajtrk.

Odklopite toaster, dokončajte skodelico kave in pustite tiste slanine, Zdaj ste na Kitajskem, kjer je zajtrk kot nič, kar ste že poskusili.

Obstaja na desetine in desetine zajtrk combos na Kitajskem, ki se med seboj zelo razlikujejo, odvisno od tega, kateri del države, v kateri potujete, vendar imajo vse tri skupne stvari: oni so neverjetno polnjenje (brez sladkorja prevlečene ), biserno sveže (pogosto kuhane pred vašimi očmi takoj, ko naročite) in briljantno poceni (če plačate več kot 1 USD za zajtrk na Kitajskem, verjetno ste že odtrgali).

Torej, preden boste skulkali na hotelski preddverje, da bi lahko zgrabili tisto, kar je ostalo od tega razočarljivega mlačnega jutranjega bifeja, si oglejte ta prijeten paket primernih kitajskih zajtrkov:

Parne cmoki (包子; bao zi) s kašo (粥; zhou)

Dobiš jih po vsej Kitajski, vendar so na njihovem puhastem mestu v mestu Hangzhou, kjer so znani kot xiao long bao (小龙 包). Polnjeni z začinjenim svinjskim mesom, nato pa pari v kupih bambusovih košev (ki jih boste pogosto videli z vhodom v restavracijo), je najbolje, da jih pojedo s skodelico kašaste kaše, običajno kuskusne kaše (xiao mi zhou, 小 米粥) ali riž kaša (da mi zhou; 大米 州). In dip je zelo pomemben. Nekateri kitajski prisegajo na sojino omako. Drugi nikoli ne potopijo svojih cmokov v nič drugega kot najboljši kis.

Pražene testo za testo (油条, ti tiao) s sojinim mlekom (豆浆, dou jiang)

Nihče ne pretvarja, da so ocvrti testo zdrobljeni, vendar milijoni kitajskih ljudi prisežejo, da pridejo zgodaj zjutraj. Niso nič več kot trakovi testa, ki so se potopili v ogromni kadi z vrelim oljem in jih ocvrtali do hrustljavega, vendar so tako okusni, da boste včasih videli domačine, ki so se včasih približali pol ducata. Ponovno jih boste našli po vsej Kitajski. Pravzaprav jih boste našli tudi pri zajtrkovalnih mizah tudi po jugovzhodni Aziji. Najboljše sperite s segrevanjem skodelice vročega sojinega mleka.

Wontonova juha (混沌; hun dun) z sezonskimi semeni (烧饼; shao bing)

Večina zahodnjakov je seznanjena z wontonovo juho, vendar le redki zavedajo, da je tukaj zajamčeno na zajtrk. Dišeča, vodena juha, wonton je napolnjena s kite velikimi kupljenimi cmoki in desetine najmanjših kozic, ki si jih lahko predstavljate. Najboljše jedo z nečim suhim in polnjenim, kot so sezamovo seme ali kuhano jajce ali, če ste nori, oboje.

Savna palačinka (煎饼; jian bing)

Pogosto so prodani na hrbtni strani cikličnih rickshawov ali iz stojnice za prigrizek v steno, to je priljubljeno za tiste, ki imajo samo čas za zajtrk v teku. Jian bing so slane, pikantne palačinke, ki so posejane v zeliščih in drobno sesekljane spomladanske čebule, preden se zložijo okoli globoko ocvrtega hrskavega rezina. Tianjin posebnost, vendar najdemo po vsej severni Kitajski.

Pražena ječmenova moka (tsampa) z jajnim maslom čaj (bo cha)

Skoraj vse o tibetanski Kitajski se razlikuje od preostale države; krajine, ljudi, kulture, carine. Ni presenečenje, da je hrana na Kitajskem na zahodu tudi svet narazen. Ostani noč v samostanu in verjetno boste končali s tsampo za zajtrk. Izgleda kot skleda žagovine na začetku, vendar pomešano skupaj z jajnim maslom in maslom čaj postane zelo hranljiva, zelo polnjenje pasta, ki po nekaj tednih na poti ven na ta način postane presenetljivo zasvoji. Če potrebujete pomoč pri mešanju vašega tsampa, preberite z mojimi navodili.

Tsampa je najbolje jedo s čajem iz jahta masla, kar je srečo, ker je pogosto vse piti v Tibetu.

Oslički iz mesa iz peciva (驴肉 火烧; lu rou huo shao) z jajčno juho (鸡蛋 汤; ji dan tang)

Popularno v Hebeju, v veliki meri podeželski pokrajini, ki je povsem obkrožena s Pekingom, so to malo podobne klobasicam, samo meso je fino sesekljano oslovsko meso in se premeša s čilijem in koriandrom, preden ga polnijo v sveže pečene lupine. Običajno jedo s kakšno juho, najpogosteje z jajčno juho.

Daniel McCrohan je soavtor vodiča Kitajske Lonely Planeta in Vodnik Tibeta Lonely Planeta.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add