Lahko dobim kapučino s tistimi cmoki? Kaj Kitajci jedo za zajtrk.

Lahko dobim kapučino s tistimi cmoki? Kaj Kitajci jedo za zajtrk.

Odklopite toaster, dokončajte skodelico kave in pustite tiste slanine, Zdaj ste na Kitajskem, kjer je zajtrk kot nič, kar ste že poskusili.

Obstaja na desetine in desetine zajtrk combos na Kitajskem, ki se med seboj zelo razlikujejo, odvisno od tega, kateri del države, v kateri potujete, vendar imajo vse tri skupne stvari: oni so neverjetno polnjenje (brez sladkorja prevlečene ), biserno sveže (pogosto kuhane pred vaŔimi očmi takoj, ko naročite) in briljantno poceni (če plačate več kot 1 USD za zajtrk na Kitajskem, verjetno ste že odtrgali).

Torej, preden boste skulkali na hotelski preddverje, da bi lahko zgrabili tisto, kar je ostalo od tega razočarljivega mlačnega jutranjega bifeja, si oglejte ta prijeten paket primernih kitajskih zajtrkov:

Parne cmoki (包子; bao zi) s kaÅ”o (ē²„; zhou)

DobiÅ” jih po vsej Kitajski, vendar so na njihovem puhastem mestu v mestu Hangzhou, kjer so znani kot xiao long bao (小龙 包). Polnjeni z začinjenim svinjskim mesom, nato pa pari v kupih bambusovih koÅ”ev (ki jih boste pogosto videli z vhodom v restavracijo), je najbolje, da jih pojedo s skodelico kaÅ”aste kaÅ”e, običajno kuskusne kaÅ”e (xiao mi zhou, 小 ē±³ē²„) ali riž kaÅ”a (da mi zhou; 大ē±³ 州). In dip je zelo pomemben. Nekateri kitajski prisegajo na sojino omako. Drugi nikoli ne potopijo svojih cmokov v nič drugega kot najboljÅ”i kis.

Pražene testo za testo (ę²¹ę”, ti tiao) s sojinim mlekom (豆굆, dou jiang)

Nihče ne pretvarja, da so ocvrti testo zdrobljeni, vendar milijoni kitajskih ljudi prisežejo, da pridejo zgodaj zjutraj. Niso nič več kot trakovi testa, ki so se potopili v ogromni kadi z vrelim oljem in jih ocvrtali do hrustljavega, vendar so tako okusni, da boste včasih videli domačine, ki so se včasih približali pol ducata. Ponovno jih boste naŔli po vsej Kitajski. Pravzaprav jih boste naŔli tudi pri zajtrkovalnih mizah tudi po jugovzhodni Aziji. NajboljŔe sperite s segrevanjem skodelice vročega sojinega mleka.

Wontonova juha (ę··ę²Œ; hun dun) z sezonskimi semeni (ēƒ§é„¼; shao bing)

Večina zahodnjakov je seznanjena z wontonovo juho, vendar le redki zavedajo, da je tukaj zajamčeno na zajtrk. DiŔeča, vodena juha, wonton je napolnjena s kite velikimi kupljenimi cmoki in desetine najmanjŔih kozic, ki si jih lahko predstavljate. NajboljŔe jedo z nečim suhim in polnjenim, kot so sezamovo seme ali kuhano jajce ali, če ste nori, oboje.

Savna palačinka (ē…Žé„¼; jian bing)

Pogosto so prodani na hrbtni strani cikličnih rickshawov ali iz stojnice za prigrizek v steno, to je priljubljeno za tiste, ki imajo samo čas za zajtrk v teku. Jian bing so slane, pikantne palačinke, ki so posejane v zeliŔčih in drobno sesekljane spomladanske čebule, preden se zložijo okoli globoko ocvrtega hrskavega rezina. Tianjin posebnost, vendar najdemo po vsej severni Kitajski.

Pražena ječmenova moka (tsampa) z jajnim maslom čaj (bo cha)

Skoraj vse o tibetanski Kitajski se razlikuje od preostale države; krajine, ljudi, kulture, carine. Ni presenečenje, da je hrana na Kitajskem na zahodu tudi svet narazen. Ostani noč v samostanu in verjetno boste končali s tsampo za zajtrk. Izgleda kot skleda žagovine na začetku, vendar pomeÅ”ano skupaj z jajnim maslom in maslom čaj postane zelo hranljiva, zelo polnjenje pasta, ki po nekaj tednih na poti ven na ta način postane presenetljivo zasvoji. Če potrebujete pomoč pri meÅ”anju vaÅ”ega tsampa, preberite z mojimi navodili.

Tsampa je najbolje jedo s čajem iz jahta masla, kar je srečo, ker je pogosto vse piti v Tibetu.

Oslički iz mesa iz peciva (驓肉 ē«ēƒ§; lu rou huo shao) z jajčno juho (éø”蛋 걤; ji dan tang)

Popularno v Hebeju, v veliki meri podeželski pokrajini, ki je povsem obkrožena s Pekingom, so to malo podobne klobasicam, samo meso je fino sesekljano oslovsko meso in se premeŔa s čilijem in koriandrom, preden ga polnijo v sveže pečene lupine. Običajno jedo s kakŔno juho, najpogosteje z jajčno juho.

Daniel McCrohan je soavtor vodiča Kitajske Lonely Planeta in Vodnik Tibeta Lonely Planeta.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add