Kofeinacija: Avstralska kultura (obsesivno) kave
Kazalo:
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Kofeinacija: Avstralska kultura (obsesivno) kave
2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 20:38
Okrepite pogovor z avstralskim tujcem in neizogibno boste odkrili nacionalno preobleko: obsesivno prizadevanje za "dostojno" kavo. Običajno ga bodo spremljale neodobravane pripovedi o vodenih / šibkih ali žgalnih daritvah, ki so prečkale svojo pot (razen, če se seveda dogaja, da ste v Italiji, kjer je ton morda nejasen).
Globalne verige, kot sta Starbucks, so bile presenečene, ko niso uspele vzpenjati v avstralskih mestih, očitno niso opazile, da je že v veljavi v celoti oblikovana prizorišče kave in nekateri zelo strahotni kupci, s katerimi se lahko soočajo. Pijača kave je dejansko nacionalna navada s prodajnimi nepremičninami, ki se prodajajo v bližini kavnih trakov; lokalni baristi, roasters in vedno večje število pridelovalcev imajo kvalifikacije svetovnega razreda.
Začetek obsedenosti
Rum je bil prva priljubljena pijača v državi, čeprav je bila kmalu uveljavljena s čajem; šele leta 1920 so ruski begunci, kot je Ivan Repin, odprli kavarne, ki so hitro popularizirale kuhane kave in kuhanega fižola.
Repinu se pripiše utrip pot proti espressu iz petdesetih let prejšnjega stoletja. Medtem ko so italijanski priseljenci prišli v Avstralijo v številko, so bili v svojih kovčkih pogosto zmešani kuharji s pečico in čudno Gaggijo. Kmalu so sledili pečenja, distribucijska omrežja in kavarne v italijanskem slogu.
Melbourneova restavracija Pellegrini (66 Bourke St, Melbourne) je vedno očarljiva preživela ta generacija. Piva v svojih podpisih Duralex očala so lahko nezamenljiva, vendar so italijanski brio, mestna bonhomie in originalni dekorji tako verodostojni, kot jih ima.
Ker so se v mestnih soseskah v zgodnjih osemdesetih letih hitro mestoma pojavljala, so bili v zgodnjih osemdesetih letih hitrejši, Sydney's Bill & Toni (74 Stanley St, East Sydney), The Arch (81 Stanley St, East Sydney) in Tropicana (227B Victoria St, Darlinghurst) belci in fakacia - privabili novo generacijo, ki je zahtevala kapucino-pitje kot svojo.
Italijanska kava Lavazza je v tem času začela s svojimi poslovnimi izzivi v Avstraliji, celo desetletje, preden je nastopila na trgih Združenega kraljestva in ZDA, medtem ko so lokalna obleka, kot so Melbourne's Genovese and Grinders, in Brisbane Merlo (Ann St, Brisbane) postala imena gospodinjstev.
Kava naslednje generacije: kje dobiti polno izkušnjo
Medtem ko prvotni družinski rooster še vedno uspeva in večina Avstralije ostaja vsebina z enostavno latte ali kratko črno (odlično izdelana, seveda), so mesta zdaj v oprijem treh valov kave: enojni izvorni fižol, premija majhna serija pečenke, terroir in alternativne načine pivovarstva, kot so sifon deteljice, filter in hladno kapljanje. So del svetovnega fenomena, ki vključuje Chicago Intelligentsia, Seattle's Caffé Vita in Tim Wendelboe iz Osla: to je obdobje mikro roastery.
Severnega semena (106 Berkeley St, Carlton) v predelavi skladišča v Melbournu, ki zmaga v trajnosti kot tudi v slogu, je tudi del cafea, del maloprodajne in delne učne ustanove z nalogo, da "neusmiljeno" sledi odličnosti kave. Senzorični laboratorij mesta (297 Little Collins) razvija znanost; belo oplaščeno osebje bo analiziralo okuse kupcev, preden bo priporočil en sam izvor ali mešanico.
V Sydneyjevem razcvetu Enotnega izvora (60-64 Reservoir St, Surry Hills) je vodilni Surry Hills, ki je priljubljen pitstop za lokalne ustvarjalne industrije, s tabelami, ki se razprostirajo na pešpoti in čez cesto. Edinstveno ponujajo majhno šaržno različico avstralijskega zelo priljubljenega brew-bledega aleja.
Pokal Specialty Coffee (85 Russell Street) v Brisbane West End ponuja sezonsko in sledljivo zeleno kavo in še vedno pečen na kraju samem zaradi svoje kavarne, opremljen za igranje v svetlobo industrijskih nastavitev in lastnika DIY etosa. Zlata obala Gold Coast, Crema Espresso (27 Tedder Av), že več let pražijo na obali.
In ker raste industrija kave v Queenslandu in severni NSW, pričakujemo, da bodo pridelovalci Brisbane in Byron Bay ponosno uporabljali tudi lokalne fižolce.
Priporočena:
Vožnja na Gibb rečni cesti: avstralska pustolovščina
Trong thế giới độc nhất vô nhị của Inle Lake, hàng thủy sản Intha chèo canoe với một chân, khu vườn nổi, và những ngôi nhà bằng gỗ đậu trên mặt nước trên những cây cột. Hãy dành một chút thời gian để khám phá một trong những điểm đến mang tính biểu tượng nhất của Myanmar với chuyến du ngoạn buổi sáng sớm, đạp xe xuyên qua vùng nông thôn, hoặc lưu trú trong những ngọn đồi và làn
Vodnik kave-ljubitelja v Chiang Mai
Dalam beberapa hal sejajar dengan masa lalu kuno sebagai tempat kelahiran budaya Barat, Athena mendefinisikan sebuah era baru untuk dirinya sendiri sebagai kiblat seni kontemporer. Inspirasi sudah matang di kota yang kontras ini: ketegangan sosial tetap tinggi, demonstrasi yang dramatis, budaya Mediterania yang kaya tumbuh subur dan lanskap yang menakjubkan mudah dijangkau. Apa yang membuat 2017 semakin menginspirasi komunitas seni bertumbuh di Athena adalah datangnya pameran
Kjotska kultura kave
Путовање са децом може проширити своје разумевање других људи и друштава. Проширите културне хоризоње читаве породице на овим инспиративним путовањима.
Najsvetlejša avstralska potovanja
Viktorijas Nacionālajā galerijā ir iespaidīga kolekcija ar lieliem nosaukumiem, piemēram, Drysdale, Rodin un Constable starp daudzajiem pastāvīgajiem darbiem, kurus starptautiskajās kolekcijās var apskatīt bez maksas. Tās galvenā galerija St Kilda ielā pati par sevi ir mākslas darbs, kura vērtība ir pati par sevi, ar bagātīgu vitrāžu atriumu, kas varētu radīt prieku mākslas entuziasti. Ian Potter centrā, tieši pie federācijas laukuma esošā ceļa, ir Austrālijas kolekcija, kas
To poletje je najboljša skrivnost: avstralska zima
Skrydis per Floresą gali būti dulkėtas, lėtas, karštas ir nelygus, tačiau niekada nėra nuobodų momento. Floreso sala yra tik 375 km ilgio, tačiau Trans-Flores greitkelis garsina 666 km ilgio pragulą. Laipiojimas iš Labuanbajo uosto pirmiausia praeina per aštrus gvazdikų giraites ir saldžiųjų vaismedžių sodus, kur medžiai yra sunkūs su bananais, papajomis, mangomis, ličėmis ir mangostanais. Vėliau važiuokite kalneliais per aukštumą, praeinančias garinančias spyruokles ir dugni