Ponovite nagrade italijanske žetve v novembru

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 20:38

Za jedo in pijačo v Italiji pogosto žive na vzvišeni, v vsakem letnem času pa trgi, trgovine in restavracije skrivajo s svežim sezonskim pridelkom. Torej, samo predstavljam, kakšen je tukaj v sezoni žetve. Kulinarični festivali so v novembru debeli in hitri po vsej državi, z neštetimi dogodki, ki proslavljajo najfinije stvari v življenju, od kostanja do salame.

Tukaj je predlagan pot, ki poteka v nekaterih prijetnih bližnjih prihodih severne Italije:

Začnite v majhnih toskanskih mestih Talla v Arezzu, z La Sagra delle Castagne e del vin Dolce Novella (kostanj in novo sladko vino), 1. novembra. Ta značilen tradicionalni festival v mestu piazza ima hlebnice, ki prodajajo domače pridelke, pražene kostanjeve in seveda sladko novo vino, da jih operejo.

Ali pa za popoln kontrast, začnite v Albi, eni od najhitrejših mest Langhe doline, blizu bližnjega epikurejskega epicentra italijanskega gibanja Slow Food, na območju blizu Torina. Zaledenitev v novem okusnem tortu je, da je to sezona tartufov. Za tartufe na različne načine, od naravnost do škropljenja, z izdelki iz tartufov, bogatih z vino, pecorino, salami, oljčnim oljem, grappo in tako naprej, je najbolj znana Ente Fiera Internazionale Tartufo Bianco d'Alba vse italijanske praznike teh "belih diamantov".

Naslednja postaja je Emilia Romagna, regija Italije, ki nam je dala parmezmo, parmezan in bolonjese. Novembra praznuje svinjino, z logično imenovanim "November Porc". Vse je v zvezi s salami in tekmovanja na osnovi klobas bo vsak novemberski vikend prevzela nižjo Parmo in se bojevala z največjim Mariolonom (v Sisi, 6-7. Novembra), najtežjim Preteom (v Polesine Parmense, 13. in 14. novembra) in najdaljšo Strolghino (v Zibellu, 20. in 21. novembra). Tam bodo živilski trgi, ljudska glasba in zabavne diverzije, kot je "salami metanje".

Združite ta salamiji z Ambra di Talamello, tudi v Emilii Romagni. To izhaja iz starodavne tradicije shranjevanja sira v peščenjaku, da bi ga zaščitili pred lovilci sira. Letno avgusta se sir skladišči v tuff jamah, nato pa tam tri mesece do novembra, pridobivajo edinstveno, okusno dišavo in okus. "Ambra" pomeni jantar in opisuje barvo sira. Rezultate testirajte v Talamello 13., 14., 20. in 21. novembra.

Festivali hrane in vina prav tako kupijo svojo nagrado na številnih mizah v Maremmi, presenetljivo čudovitem delu zemlje, ki se razprostira vzdolž obale, ki prečkajo zelene regije Toskane in Lazio. V novembru v mestu Castiglione della Pescaia se nahaja Sapori e Profumi di Maremma, ki se spoštuje okusom in parfumom Maremme, ki vsebujejo vino, oljčno olje, kostanj, ocvrto lokalno ribico in živo glasbo.

Toda novembra proslavitev hrane nikakor ni omejena na sever. Obstajajo kostanjevi festivali skoraj povsod, kjer izgledate v južni regiji Campania, med drugim v Acerno in Montella (7-8 november) in Madonna dell'Arco (11.-12. November).

19. avgusta si lahko privoščite večplastne užitke oljčnega olja v Giannu Vetustu. In zakaj ne bi vzgajali kozarca capretto (majhna koza) v Sant'Anastasia od 26. do 28. leta - tridnevni festival vključuje živo glasbo in druge zabave. Nato nadaljujte svojo južno gastronomsko pustolovščino, tako da se zavijete s številnimi novimi vinarskimi prireditvami v Pugliji.

Ali pa bi radi vzeli obvoz s hrano na Sicilijo, kjer se boste lahko 11. novembra v mestu Castellammare del Golfo v Trapani pridružili muffuletta, razkošno lokalno središče, preden končate s Sagra dell'Olio e della Salsiccia (festival oljčnega olja in klobas) 21. novembra v Misilmeriju.