V najboljših živilskih kulturah v New Yorku - Lonely Planet

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Z več kot 8 milijoni ljudi v New Yorku bi pričakovali nekaj čokolade in nekaj kulinarične raznolikosti - in to je točno tisto, kar dobite. Mesto lahko prinese jedi iz vsega sveta in jih naredi lastno. Tukaj je naša najnovejša najboljša vozovnica v New Yorku - in ne pozabite natakniti svojega natakarja.

Cheesecake

Cheesecake v New Yorku se je začelo leta 1921 z Leom Lindemannom, ki je Lindy v Midtownu prvič služil torto, ki je mešala kremni sir in redno kremo z brizganjem vanilije na piškotki. Postala je senzacija. Variacije uporabljajo kremaste pečene kreme za svoje skorje, vrtijo v aromah, kot so mandarina ali limona, ali pa zamenjajte kremni sir s skuto. Danes se sir v New Yorku pojavi ne le po menijih po mestu, temveč kot referenčni sladica po vsem svetu. Poskusite rezino na Juniorju - ki je na treh lokacijah po mestu, tako da lahko odprete rezino na poti do naslednjega.

Judov delis

"Morate več jesti!" Te NYC institucije naredijo judovsko udobje hrane tako prav. Večina jedi ima svoje korenine v vzhodni Evropi, danes pa se zdi, da okusijo New York. Če jeste, bodite na osnovi rdeče rdeče juhe z matzo žogo ali rjavega pastramija, ponavadi vroči s hrustljavo mastjo. V naglici? Zgrabi vrelec s smetanim sirom. Preizkusite 2. Ave Deli (zdaj z lokacijami na vzhodni 33. in prvi aveniji na vzhodu 75.) za judovske klasike.

Mehiški

Taco tovornjak, ki je že dolgo v jedru živilske ulice Los Angeles, je postal redni obiskovalec ulic v New Yorku. Izbor prelivov ponavadi teče v razponu od karnitov in govejega lupja do al pastorja do ribe (in tofu za vegetarijance). Če želite sedeti na obrok, pojdite v Brooklyn za nekaj najboljših mest taquerías, vključno Calaca v Bed-Stuy, in Tacos El Bronco v Sunset Parku.

Vroči psi

Klasični pes je prvič prinesel v New York v 1800, ki ga je opravil nemški Charles Feltman, ki je vodil prvi potisni voziček ob morju Coney Island. Danes ima skoraj vsaka soseska prodajalec na vogalu. Pridobite pes, ki je z gorčico in kečapom zlepljen za popolno, če je neolikano prigrizek, ki ga lahko jedo z eno roko. Za klasični slog poskusite Nathan's Famous - odpre ga zaposleni iz prvotnega stojala Feltman - ali Crif Dogs. Ali pa za nekaj ljubiteljskega, se odpravite v Sons of Thunder za Snohovega psa ali na Greenpoint v Brooklynu za vročega psa pri pivu, kjer privoščite Tørst.

Soul hrana

Duševna hrana se je rodila v globokem jugu in jo pripeljala v New York afriških Američanov, ki so jo ustvarili. Soul hrane lahko najdete v Harlemu, Brooklynu in Bronxu - dekor je ponavadi nizek, vendar so plošče zelo visoke. Južno ocvrto piščanec, državno pečen zrezek in pekoč občutek na številnih menijih, s stranicami zelandra, macom in sira ter koruznim kruhom. Pojdite do Sylvie's v Harlem ali Peach Hothouse v Brooklynu za okus duše hrane.

Korejščina

Od Herald Square-a, Koreatown je majhen kulinarični odsek, ki razkriva 32. ulico s karaokami in restavracijami za nočno jed. New Yorkers ljubezen malo gogi gui (Korejski žar), ki vključuje majhen žar na sredini mize, pripravljen za kuhanje mariniranega govejega mesa, debelega svinjskega mesa ali zelenjave s čilinsko pasto. Za pravo dejanje brez množic, pojdite na tajno Jongro na West 32th Street.

Kitajsko

New York City je dom največjega kitajskega prebivalstva v katerem koli mestu zunaj Azije. Mnogi od teh ljudi iz Fujiana, zato poskusite klasično fujiansko posodo, kot je "Buddha skoči čez steno", kar je sprememba na juho s prašiči s morskimi kumarami, abalonom in rižem. Če to ni všeč, obstaja veliko možnosti za mehurček in kung po piščanca v vijugalnih ulicah južno od Canala, ki sestavljajo New York's Chinatown. Preizkusite odlično New York Noodle Town na Boweryju za zanesljivo zmago.

Tanko-skorja pica

Oh fant, ali pizza razprava (tanke skorje in globoko posodo) dobili ljubitelje hrane, ki gredo. Chicago ljubi svoje globoke pitne pite, vendar je v Velikem jabolku tanjša skorja vir državljanskega ponosa. Plus, tanjša osnova pomeni hitrejše kuhanje za mesto, ki nikoli ne spi. Prednostna prigrizek je dolga, trikotna rezina (potrebovali boste nekaj spretnosti, da nehate spustiti na prsni koš, kot je sproščeno kravato), narejeno iz osnov, kot so mozzarella in feferoni. Patsyjeva picerija v vzhodnem Harlemu je eden od prvotnih mestnih pizznih sklepov, ki so jih obiskali člani Rat Packa, ki so se prisegli z rezino. Danes je Roberta v Brooklynu eden glavnih templjev, na katerih se ljubijo pizza.

Italijanščina

Malto Italijo boste našli le ob sosednji Kitajski četrti. Obstajajo kremni cannoli in sveži ravioli v tradicionalni delis na ulicah Mulberry, ali pa lahko vzamete stol na toskansko-sodobnem I Sodi (znano je, da služi svežo lubenica ob koncu poleti). Lilia v Williamsburgu je za sodobno vzdušje zelo vroča točka, ki je vredna napornega čakanja, ki ga boste morali preživeti za mizo.

Španski Harlem

Ena od največjih etničnih skupnosti v New Yorku teče od Pete avenije do reke Harlem, kjer konča skoraj na 96th Street - območje, ki je bilo znano kot El Barrio ali španski Harlem. Po drugi svetovni vojni je bila La Marqueta (trg) v središču portorikanske skupnosti, ki prodaja vse od tropskega sadja do verskih ikon in dobro službo cocina criolla (Creolova kuhinja, specifična za Puerto Rico).Čeprav se je trg v zadnjih letih zmanjšal, prizadevanja lokalnih oblasti, ki vključujejo živilski inkubator, poskušajo ponovno vzpostaviti svojo nekdanjo slavo. Za domino kuhinjo, ki premeša dušo v soseski, se ustavite s Sandy Restaurant, ki je v središču barijaja ali v bližnjem okolju Taco Mix, ki ponuja nekaj najboljših pastorskih tacos v NYC.

Krofi

New Yorkers prepričani, da ljubijo svoje krofe - tako veliko, da postaja vedno bolj umetniška oblika v mestu. Brooklyn-rojeni testo Donuts je naredil puhasto, kvasno sorto svoj podpis (s kreativnimi prelivi, kot so dulce de leche, opečeni kokosovi orehi, hibiskus in horchata), medtem ko je krofna rastla v kvadratne krofne, napolnjene s čudovitimi kombinacijami, kot so arašidovo maslo in džemov robida. Za bolj obvladljive ugrize, Doughnuttery na trgu Chelsea specializira za miniaturne različice klasične fritter.

Ta članek je bil posodobljen decembra 2017 z Mikkijem Brammerjem.