Nekateri všeč vroče: ogled zelene čile v New Mexico

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Novi mehičani imajo radi svoje čile. Dobrodošli znaki na meddržavnih območjih predstavljajo ogromno rdeče in zelene čile, rdeči ristri visijo iz adobe domov in celo McDonalds ponuja zelene čile na svojih burgerjih.

Če želite v celoti ceniti novo mehiško zeleno čile, obiščite pozno poletje ali jesen, ko začnejo zbrati na hektarjih čilnega polja po vsej državi, kmetje pa ročno izbrati krhke stroje pred rdečo rdečo. Ta vroča zelena pot čipkov v čilu vas popelje do lokalnih priljubljenih.

Santa Fe je srce keksovega eksperimentiranja Nove Mehike. Med obiskom glavnih vzorcev umetnosti, zgodovine in kulture, si oglejte nekaj lokalnih restavracij, od katerih je vsak z okusno vzdušje na klasičnem, čile-infused New Mexican hrane. Najprej zajčite v Harry's Roadhouse za nekatere najslabše huevos rancheros v državi. Za kosilo, ki ga ustavi Española's El Paragua, ki je verodostojna, stara slog severne Nove Mehiške kuhinje. Kasneje po študiju umetniškega dela v muzeju O'Keeffe v Gruziji ali sprehajanju med starodavnim pueblosom v Narodnem spomeniku Bandelier, pridržite sedež v Horseman's Haven, luknjo v steni, za katero nekateri trdijo, da ima najbolj vročo zeleno čile v država.

Če ste kot večina obiskovalcev v Novi Mehiki, boste oklevala kupiti kateri koli čil, ker so pri povprečnem kuharju skrivnostno tuje. Brez skrbi. Swing by Santa Fe Railyard, da poberejo nekaj ekstra-vroče zelene na sobotnem trgu in torek zjutraj na trgu kmetov, nato pa popoldan razred na Santa Fe School of Cooking (santafeschoolofcooking.com). Razredi se ponujajo skoraj vsak dan, in imajo odlično zbirko jugozahodnih kuharjev in zelenih čilskih izdelkov. Za prigrizek po razredu, pojdite na Bert's Burger Bowl (bertsburgerbowl.com), da si prihranite na enega najboljših mestnih čebeljih čebel.

Naslednji sekiraj proti Taosu, lahka ura in pol vožnje vzdolž reke Rio Grande iz Santa Fea. Taos se ponaša s pešcem prijaznim središčem mesta, kjer se ponašajo z odličnimi umetniškimi galerijami in fantastičnimi pohodniškimi potmi, ki potujejo skozi Aspen in ponderosa okoliških gora. Na konec dneva se nahajamo s pintom zelenega čilnega piva in zelenim čilijem, ki se je zmešal v Eske's Brew Pub & Eatery (eskesbrewpub.com) - vegetarijanski čil, s svojimi ogromnimi kosmi korenčkov, bučk in drugih dobrot, je tudi v tem vegetarijanskem mestu prijazna nenavadna in samo vonj piva je ekstazija za odvisnika, ki je odvisen od zelenega čilea.

Nadaljujemo južno do Albuquerque, se odpravimo na Wagnerjevo kmetijo (localharvest.org/farms/M23974), sezonsko stojnico kmetij, ki prodaja pridelke, pridelane na njihovih poljih v celotnem Corralesu. Ljudje prihajajo od milj, pri čemer se hladilniki ali vreče za smeti napolnijo s čilijem čilija za pečenje na rotorjih cilindra na kraju samem, nato pa vlečejo domače vrečke iz slanih črnih stružkov. Uživajte v svežem prometu breskev, si oglejte čil in si vzemite galon jabolčnega jabolčnika. Za piknik, ko nadaljujete svoje pikantno osvajanje, pojdite v Java Joe's (downtownjavajoes.com), kavarno, ki je skrita v stanovanjski soseski od stare poti 66, za kavo in piščančji burrito, ki pakira več udarec kot trojni espresso. Druga lokalna možnost je Duran Central Pharmacy (durancentralpharmacy.com/restaurant), zaseden večer na hrbtni strani lokalne lekarne, kjer se burritos narežejo na hišne tortilje, tako velike, da zelena čile sipa ploščo.

Če to ne ustreza vaši zamisli o čile popolnosti, menijo, da se pomaknete proti jugu na I-25, da bi prebrali in zamudili San Antonio. Tukaj črna lil 'Owl Bar (77 US Hwy 380, NM 87832) služi do čiste čile, ki je predmet državne razprave. Nekateri ljudje vozijo milje za svoje zeleno-čile cheeseburger, medtem ko drugi trpijo, da ugled ni potreben. Najboljši v Novi Mehiki? Ti odločaš.

Na južnem koncu države je oddaljen od Chatcha, NM. To je dom najbolj znane zelene čile - zelene čile Hatch - in tam je večina državnega čila. Če ste v mestu konec avgusta, pojdite na Hatch Chile Festival (hatchchilefest.com), dvodnevno poprovočo, ki vsako leto privabi več kot 30.000 obiskovalcev. V katerem koli drugem letnem času se lahko ustavite s Pepper Pot (207 W Hall St, Hatch, NM 87937), da izberete najboljše primere v mestu ognjene lokalne voznine.

Dodatne raziskave Megana Eavesa avgusta 2014.