Hamburgovo povezavo za kavo

Hamburgovo povezavo za kavo

Dunaj, Melbourne in Seattle so vsa mesta, znana po odličnih kavah in živahnih kavarnah. Ampak na seznamu je Ŕe eno mesto, ki vas lahko preseneča: Hamburg.

To pristaniŔko mesto na severu Nemčije je že dolgo uspevalo za trgovino in s kavo, ki je že več stoletij preŔlo svoje doke in skladiŔča, je tukaj veliko, da se obresti ljubitelje piva.

Hamburg ni noben latecomer k kofeinu - njegova prva kavarna se je odprla leta 1677. Kot je pogosto, so gurmanska pristaniŔka mesta nekdanjega leta prehod v nekaj novega in vznemirljivega; v tem primeru pijačo, priznano za svoj prispevek k verodostojnosti in budnosti.

Od Hamburga in bližnjega Bremena je bila kava uvedena čez Nemčijo v 18th stoletje. Ko je bila v Berlinu leta 1721 odprta prva kavarna z dovoljenjem pruskega kralja Frederika Williama I, je pijača resnično prispela.

Hamburg se je bogatil s trgovanjem s kavo in Ŕe danes se ukvarja z fižolom. Kot rezultat te dolge, hiperkfeinske zgodovine, obstaja veliko zanimivosti kave v mestu.

Hamburgovo kavarno

NajboljŔe mesto za raziskovanje hambovke kavarne dediŔčine je v okrožju Speicherstadt, južno od privlačnega mesta Altstadt (staro mesto). Ta Unesco priznana enklava mogočnih opečnih skladiŔč, ki se nahajajo na dolgih ozkih otokih, na katerih potekajo kanali, je bila zgrajena med leti 1885 in 1927, zaradi tega, ker je Hamburg dobil dovoljenje za vzpostavitev brezplačnega pristaniŔča znotraj svojih dokov.

Speicherstadtov prosti pristaniŔki status je bil ukinjen leta 2013 in trenutno se preureja skupaj z okoliŔkim mestom Hafen kot del urbanega projekta obnavljanja, k sreči pa je kava Ŕe vedno v srcu.

Praženi fižol

Začnite preiskave kave pri Speicherstadt Kaffeerösterei (speicherstadt-kaffee.de). Odprl se je tukaj leta 2006, toda rožnar in kavarna sta starejÅ”a kot skladiŔče leta 1888, v katerem se nahaja; veliki jekleni nosilci, ki prečkajo strop in obokana lesena vrata, ki se odpirajo na pogled na kanal Brooksfleet, naredijo za atmosfersko notranjost.

KavarniÅ”ka stran prostorov je opremljena z mizami, nameŔčenimi z lončenimi rastlinami, na zadnji strani pa je rojač, ki je razmejeno le z vrvmi in vrečki kave. Čeprav obisk roostra ni mogoč, osebje služi spreminjajoči se raznolikosti kave, vključno s hiÅ”no meÅ”anico, ki je bila ustvarjena v častu pristaniŔča: Hamburger Hafenmischung (Hamburg Harbour Blend).

Primerno za kofein, boste morda želeli sprehajati po Miniatur Wunderlandu, s svojo ogromno zbirko delovnih modelov železnic. Nima veze s kavo, vendar je zabavno.

Kava razstave

Odprite kavarno s kratek sprehodom do muzeja Speicherstadt, ki se nahaja v drugem visokem skladiŔču. Njeni prikazi pojasnjujejo, kako je bilo podjetje Speicherstadt prvotno najemno Quartiersleute, podjetja, ki so shranjevala blago v imenu trgovcev. Kava je bila eden od izdelkov z najviŔjo vrednostjo, ki so se Ŕli skozi njihove prostore, zato je bil ročno sortiran, da bi odstranil tuje predmete ali nizko kakovostne fižol.

V času druge svetovne vojne je bila več kot polovica Speicherstadtja uničena z bombardiranjem. Po končanem konfliktu je bila obnovljena, leta 1956 pa se je ponovno odprla mestna kavarna z elegantno novo notranjostjo. Čeprav je kasneje zaprt, je bil dekor ostal nedotaknjen kot del konferenčnih objektov Ameron Hotel Speicherstadt. Ko ni v uporabi, so obiskovalci dobrodoÅ”li, da stopijo v prejÅ”njo izmenjavo in doživijo odmerek svojega Jezen moÅ”ki glam.

Po obisku Amerona, mora biti kava popolni čez cesto na Coffee Plaza v sodobnem kompleksu Sandtorpark. Njegova osrednja skulptura velikanke kave je pokrita s slikami in besedilom, povezanimi z zgodovino pijače.

Kava spominkov

Blizu Amerona je Muzej kave Burg (kaffeemuseum-burg.de), ki je bil ustanovljen leta 1923. Ko se je njegov lastnik upokojil, je njegova temeljna zbirka pripomočkov za kavo postala temelj te ustanove. Muzej je odprl v novembru 2015, najnovejŔi Speicherstadtovi kavarni znamenitosti. Njena razstava se nahaja v kleti nekdanjega skladiŔča in jo je mogoče obiskati samo z vodstvom.

Količina in raznolikost predmetov je neverjeten, se raztezajo iz industrijske opreme za praženje v elegantne skodelice kave za gospodinjsko uporabo. Perlatorji za bleŔčečo jeklo se nahajajo poleg dekorativnih pločevin, keramičnih kavnih mlinov in komercialnih signalov. Še posebej impresiven je velik kovček, ki vsebuje popolno storitev kave, ki jo uporablja potujoči komercialni prodajalec.

Muzejski direktor in občasni muzejski vodnik Bärbel Dahms meni, da je za ljubitelje kave pomembno, da se naučijo več o svojih najljubÅ”ih pijačah. "Rad imam povedati o vrednosti kave," pravi. "O tem, koliko dela je v njej, da je treba vsakega kavnega zrnja premakniti sedemkrat s človeÅ”kimi rokami."

Živeti življenje kave

Če želite spati v srediŔču HamburÅ”ke zgodovine kave, je nadarjeni Ameron očitno mesto, ki ga lahko izberete; vsak dan zjutraj si lahko občudujete bivÅ”o kavo, ko jo potujete na poti v hotelski samopostrežni zajtrk.

Pri izbiri proračuna ne daleč, poskusite A & O Hamburg Hauptbahnhof.Kot že ime pove, je priročno nameŔčeno za glavno železniÅ”ko postajo in je povezano z območjem Speicherstadt z avtobusi in vlaki U-Bahn. Dobra srednja ponudba na zahodu je Hotel Hafen, blizu postaj Landungsbrücken S-Bahn in U-Bahn.

Poleg kavarn je veliko kavarn treh valov, ki predstavljajo 21st-centurn obraz k Hamburgske kave. Zahodno od Speicherstadt, Milch (facebook.com/milchfeinkost) je elegantno belo kavarno v nekdanji delikatesi, ki služi odlično kavo od espresso do ravnih belih.

V Altstadtu je dobra izbira The Coffee Shop (facebook.com/thecoffeeshophamburg). Nad enim koncem kanala Bleichenfleet se nahaja prelep pogled na postajo Alte Post (Old Post Office).

Druga priporočila za kakovostno skodelico Joe so Playground Coffee (playground-coffee.com), Less Political (lesspolitical.de), Public Coffee Roasters (publiccoffeeroasters.com) in Stockholm Espresso Club (stockholmespressoclub.de).

Vendar pa vzamete pivo, obstaja nekaj, kar vas želi Bärbel Dahms zapomniti - Hamburg je kot odlično mesto kave kot njegov stari tekmec, Dunaj.

"Nimamo velikih kavarn, kot so na Dunaju, vendar smo bili prej na Dunaju z naŔim prvim kavarno," pravi. "Sedaj imamo sodobno kulturo kave in upam, da bomo to delali in nadaljevali."

Tim Richards obiskal Hamburg s podporo nemŔkega nacionalnega turističnega urada. Lonely Planet sodelavci ne sprejemajo freebies v zameno za pozitivno pokritost.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add