Hamburgovo povezavo za kavo

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Dunaj, Melbourne in Seattle so vsa mesta, znana po odličnih kavah in živahnih kavarnah. Ampak na seznamu je še eno mesto, ki vas lahko preseneča: Hamburg.

To pristaniško mesto na severu Nemčije je že dolgo uspevalo za trgovino in s kavo, ki je že več stoletij prešlo svoje doke in skladišča, je tukaj veliko, da se obresti ljubitelje piva.

Od Hamburga in bližnjega Bremena je bila kava uvedena čez Nemčijo v 18^th stoletje. Ko je bila v Berlinu leta 1721 odprta prva kavarna z dovoljenjem pruskega kralja Frederika Williama I, je pijača resnično prispela.

Hamburg se je bogatil s trgovanjem s kavo in še danes se ukvarja z fižolom. Kot rezultat te dolge, hiperkfeinske zgodovine, obstaja veliko zanimivosti kave v mestu.

Hamburgovo kavarno

Najboljše mesto za raziskovanje hambovke kavarne dediščine je v okrožju Speicherstadt, južno od privlačnega mesta Altstadt (staro mesto). Ta Unesco priznana enklava mogočnih opečnih skladišč, ki se nahajajo na dolgih ozkih otokih, na katerih potekajo kanali, je bila zgrajena med leti 1885 in 1927, zaradi tega, ker je Hamburg dobil dovoljenje za vzpostavitev brezplačnega pristanišča znotraj svojih dokov.

Speicherstadtov prosti pristaniški status je bil ukinjen leta 2013 in trenutno se preureja skupaj z okoliškim mestom Hafen kot del urbanega projekta obnavljanja, k sreči pa je kava še vedno v srcu.

Praženi fižol

Začnite preiskave kave pri Speicherstadt Kaffeerösterei (speicherstadt-kaffee.de). Odprl se je tukaj leta 2006, toda rožnar in kavarna sta starejša kot skladišče leta 1888, v katerem se nahaja; veliki jekleni nosilci, ki prečkajo strop in obokana lesena vrata, ki se odpirajo na pogled na kanal Brooksfleet, naredijo za atmosfersko notranjost.

Kavarniška stran prostorov je opremljena z mizami, nameščenimi z lončenimi rastlinami, na zadnji strani pa je rojač, ki je razmejeno le z vrvmi in vrečki kave. Čeprav obisk roostra ni mogoč, osebje služi spreminjajoči se raznolikosti kave, vključno s hišno mešanico, ki je bila ustvarjena v častu pristanišča: Hamburger Hafenmischung (Hamburg Harbour Blend).

Primerno za kofein, boste morda želeli sprehajati po Miniatur Wunderlandu, s svojo ogromno zbirko delovnih modelov železnic. Nima veze s kavo, vendar je zabavno.

Kava razstave

Odprite kavarno s kratek sprehodom do muzeja Speicherstadt, ki se nahaja v drugem visokem skladišču. Njeni prikazi pojasnjujejo, kako je bilo podjetje Speicherstadt prvotno najemno Quartiersleute, podjetja, ki so shranjevala blago v imenu trgovcev. Kava je bila eden od izdelkov z najvišjo vrednostjo, ki so se šli skozi njihove prostore, zato je bil ročno sortiran, da bi odstranil tuje predmete ali nizko kakovostne fižol.

V času druge svetovne vojne je bila več kot polovica Speicherstadtja uničena z bombardiranjem. Po končanem konfliktu je bila obnovljena, leta 1956 pa se je ponovno odprla mestna kavarna z elegantno novo notranjostjo. Čeprav je kasneje zaprt, je bil dekor ostal nedotaknjen kot del konferenčnih objektov Ameron Hotel Speicherstadt. Ko ni v uporabi, so obiskovalci dobrodošli, da stopijo v prejšnjo izmenjavo in doživijo odmerek svojega Jezen moški glam.

Kava spominkov

Blizu Amerona je Muzej kave Burg (kaffeemuseum-burg.de), ki je bil ustanovljen leta 1923. Ko se je njegov lastnik upokojil, je njegova temeljna zbirka pripomočkov za kavo postala temelj te ustanove. Muzej je odprl v novembru 2015, najnovejši Speicherstadtovi kavarni znamenitosti. Njena razstava se nahaja v kleti nekdanjega skladišča in jo je mogoče obiskati samo z vodstvom.

Količina in raznolikost predmetov je neverjeten, se raztezajo iz industrijske opreme za praženje v elegantne skodelice kave za gospodinjsko uporabo. Perlatorji za bleščečo jeklo se nahajajo poleg dekorativnih pločevin, keramičnih kavnih mlinov in komercialnih signalov. Še posebej impresiven je velik kovček, ki vsebuje popolno storitev kave, ki jo uporablja potujoči komercialni prodajalec.

Muzejski direktor in občasni muzejski vodnik Bärbel Dahms meni, da je za ljubitelje kave pomembno, da se naučijo več o svojih najljubših pijačah. "Rad imam povedati o vrednosti kave," pravi. "O tem, koliko dela je v njej, da je treba vsakega kavnega zrnja premakniti sedemkrat s človeškimi rokami."

Živeti življenje kave

Če želite spati v središču Hamburške zgodovine kave, je nadarjeni Ameron očitno mesto, ki ga lahko izberete; vsak dan zjutraj si lahko občudujete bivšo kavo, ko jo potujete na poti v hotelski samopostrežni zajtrk.

Pri izbiri proračuna ne daleč, poskusite A & O Hamburg Hauptbahnhof.Kot že ime pove, je priročno nameščeno za glavno železniško postajo in je povezano z območjem Speicherstadt z avtobusi in vlaki U-Bahn. Dobra srednja ponudba na zahodu je Hotel Hafen, blizu postaj Landungsbrücken S-Bahn in U-Bahn.

Poleg kavarn je veliko kavarn treh valov, ki predstavljajo 21^st-centurn obraz k Hamburgske kave. Zahodno od Speicherstadt, Milch (facebook.com/milchfeinkost) je elegantno belo kavarno v nekdanji delikatesi, ki služi odlično kavo od espresso do ravnih belih.

Druga priporočila za kakovostno skodelico Joe so Playground Coffee (playground-coffee.com), Less Political (lesspolitical.de), Public Coffee Roasters (publiccoffeeroasters.com) in Stockholm Espresso Club (stockholmespressoclub.de).

Vendar pa vzamete pivo, obstaja nekaj, kar vas želi Bärbel Dahms zapomniti - Hamburg je kot odlično mesto kave kot njegov stari tekmec, Dunaj.

"Nimamo velikih kavarn, kot so na Dunaju, vendar smo bili prej na Dunaju z našim prvim kavarno," pravi. "Sedaj imamo sodobno kulturo kave in upam, da bomo to delali in nadaljevali."

Tim Richards obiskal Hamburg s podporo nemškega nacionalnega turističnega urada. Lonely Planet sodelavci ne sprejemajo freebies v zameno za pozitivno pokritost.