Foodlandia: popoln vikend v Portlandu za hrano

Foodlandia: popoln vikend v Portlandu za hrano

Portland pozdravlja navdu┼íenje nad hrano. Dolgo povezana s prikupnimi prese┼żki - nude vo┼żnja s kolesom, tekmovanja z brado in pi┼í─Źan─Źji koopi iz dvori┼í─Źa - to mesto zdru┼żuje posebno znamko do-as-you-prosim za liberalizacijo Zahodne obale s plodno kmetijo v regiji.

Dokazi so v ┼ítevilkah. Portland je mesto s 3000 restavracijami, 600 vozi─Źki, vsaj 40 kmetijskih trgov in ve─Ź kot 60 pivovarnami - da ne omenjam ┼íir┼íega obmo─Źja kleti in kmetije Valley.

Portlandski kuharji si vznemirijo dr Seussov u┼żitek pri zdru┼żevanju okusov in izdelovanju imen z vro─Źimi vodami, da se prilagajajo menijem. Od bambino plo┼í─Źe (krompirjevih jajc, slanine, pi┼íkotov in medenega masla) do sladoleda z zlatom in mavricami (okusi kot Lucky Charms), Portland uspeva na strasti za inovativno lokalno hrano in lahko traja celo ┼żivljenjsko dobo vse to. Toda v samo en vikend lahko okusite vrhunce hrane in pija─Źe Portlanda.

Petek

Ve─Źer

Zberite le┼żi┼í─Źa v eni od Portlandovih pe┼ípoti prijaznih sosesk. Ena od najnovej┼íih ponovitev cveto─Źih hipsterjev v mestu je zbirka blokov vzhodno od reke Willamette na Ave North Mississippi. Poi┼í─Źite Pestils Nursery (pistilsnursery.com) za ideje za va┼í naslednji terarij (ali odkrijte, da ga ┼żelite ustvariti), ali pa obi┼í─Źite Paxton Gate (paxtongate.com), prodajalca taxidermy curio, ki je manj grozljiva, kot se sli┼íi.

Naslednji se odpravite na enega od najnovej┼íih sodobnih mest Portlanda: Ecliptic Brewing (eclipticbrewing.com). Vsa kromirana jekla in malty aroma, Ekliptik zdru┼żuje ljubezen pivov z glavo piva z astronomsko temo (ekliptik je izraz za o─Źitno pot sonca po nebu). Naro─Źite si poln pint ali letenje kozmi─Źnih stvaritev in pre┼żivite nekaj ─Źasa, ko prelivate po meniju jedi pub - Ecliptic Burger, narejen z lokalno govedino in starej┼íim gruberjem, ali ocvrtim krompirjem iz rde─Źega oreha, ki je bil posut s sladnim kisom aioli.

Sobota

Jutro

Vstanite zgodaj in se odpravite na Tasty n Alder (tastynalder.com), da za─Źnete dan z Bim Bop Bacon & Eggs - korejskim stilom bibimbap ki vklju─Źuje briljantne sestavine s tradicionalnimi zutéed veggies in papriko iz poperije v ┼żeleznem loncu. Prinesite prijatelje - majhne plo┼í─Źe spodbujajo delitev.

Pot nadaljujte proti severu v Muzej zgodovinske dru┼żbe Oregon, da odkrijete zgodovinsko osnovo za obsedenost Portlanda s hrano. V devetdesetih letih 20. stoletja je na obmo─Źje pri┼íel pritok naseljencev, ki ga je obljubila zelenjava, velikost koles vagonov in obmo─Źje divjega izobilja. Stalna razstava opisuje geolo┼íko in kulturno preteklost Oregona in daje nekaj vpogleda v u─Źinke krajine na svoje ljudi.

Popoldan

Samo severno od mostu Hawthorne, Tom McCall Waterfront Park obsega ve─Ź kot 36 hektarjev reke, ki je zamenjal Harbour Drive leta 1978, kot del projekta obogatitve reke. Popular z joggers, kolesarji in sprehajalci, je idealen kraj za sprehod med cvetovi ─Źe┼ínje.

Do sedaj ste se lotili apetita. Nekaj ÔÇőÔÇőblokov zahodno, Voodoo Donut lahko pomaga pozdraviti to bole─Źino. Dolgo znan po svoji zavezanosti eksperimentalnim pecivom - kot je slanina-javor - ta postaja Portland je postala malo atrakcija. Vrste ─Źakalne vrste pred vrati, zato na─Źrtujte, da boste tu dodatno pre┼żiveli.

Ve─Źer

Do 5. ure - ali prej, nikomur ne bomo povedali - ─Źas je za pivo. Ujemite kabino ─Źez reko na podjetje Hair of the Pear Brewing Company, eno od vodilnih lokalnih pivovarn v Portlandu. Del "drugega vala" brewhouses, ki se je v Portlandu odprl v 90. letih prej┼ínjega stoletja, "Hair of the Dog", je na┼íel slede─Źe s pivnimi potiski, visokim gravitacijskim pivom (z visoko vsebnostjo alkohola).

Nekaj ÔÇőÔÇőblokov na severovzhodu, Kachka (kachkapdx.com), ki je edinstven za ki─Źastega, vendar strokovnega, slu┼żi ruskim jedem, vrsti hrane, ki ni znana kot vrhunec svetovne kuhinje. Kachka, ki se ukvarja z lokalnimi sestavinami z ruskim entuzijazmom za vodka-centri─Źne obroke, ve─Ź kot le pre─Źka meje: hrana je odli─Źna in zdrava, okolje pa spodbuja hrupni dobri ─Źas ... ali morda to je vodka meni lokalnih in mednarodnih blagovnih znamk).

Nedelja

Jutro

Jumpstart zjutraj po z penasto pivo na Coava kavi. V prostoru, ki je deljen z bambusovim dizajnerskim podjetjem, ta kavarna u┼żiva strast do kave Portlandija zaklju─Źek: fi┼żol se skrbno izbere in pra┼żen v posameznih serijah (tu ni nobene me┼íanice), ki je vsaka opisana kot sorta vina, s tablami s podrobnostmi proizvajalca, lokacije in vi┼íine fi┼żola.

Nato se sprehodite po okro┼żju Alberta Arts District, soseski Northeast Portland, ki je postal ultra-hip zvezdi┼í─Źe galerij, restavracij in trgovin. Za popolno poletno nego, se odpravite v Salt & Straw (saltandstraw.com) za sladoled iz sladokosti. Ali osve┼żite te utrujene pse z novimi udarci v Pie Footwear (piefootwear.net), ki se osredoto─Źa na vegansko, dru┼żbeno odgovorno obutev in celo reciklira stare ─Źevlje.

Popoldan

Naslednja je Pok Pok, restavracija severovzhodna Tajska, ki je postala vodilna Portlandova destinacija za hrano.Za─Źelo se je s podjetjem kuharjem na svojem dvori┼í─Źu, ki je postala zmagovalna formula James Beard z lokacijami v New Yorku in LA.

Prvotna lokacija ima lahko ob─Źutek tlakovane hi┼íe, hrana pa je ─Źista gurmanska kot v mestu - solata iz papaje, svinjskega trebuha v ovseni kuriji, govejega ovratnika in znanih pi┼í─Źan─Źjih kril v restavraciji. Ve─Źino jedi postre┼żejo z zdravim odmerkom rde─Źih ─Źilinov, zato naro─Źite osve┼żilno pija─Źo za kiso, da bi se izognili vro─Źini.

Ve─Źer

Ko pade no─Ź, gre┼í v sredi┼í─Źe mesta. Skriti za neozna─Źena vrata in navzgor malo verjetno stopni┼í─Źe, Multnomah Whisky Library (multnomahwhiskeylibrary.com) se po─Źuti kot vhod v nekaj nezakonitega. Temno pohi┼ítvo iz lesa opira notranjo dimno, brez oken nastavitev, in dobro znano osebje scramble bronasto knji┼żnico lestve za dostop do 12ft visokih alkoholnih polic.

Vstop je lahko te┼żko najti, vendar to ne prepre─Źuje, da bi se Portlanders spopadel - rezervacije so omejene na imetnike preno─Źi┼í─Źa (25 USD za do 8 oseb) ali celotne ─Źlane knji┼żnice (600 USD na leto). Sprehodi so dobrodo┼íli, vendar so ─Źakalni ─Źas lahko dolgi.

Potem pojdite nekaj blokov vzhodno proti Imperial (imperialpdx.com), eni od najbolj┼íih restavracij v Portlandu. Odprt leta 2012, Imperial je produkt chef-a Vitalyja Paleya, ki ┼żeli zdru┼żiti zgodovino mesta z nagrado pacifi┼íkega severozahoda. Pletenice lokalnih ostrig, ki se stre┼żejo na grobo rezanih lesa, opozarjajo na preteklost pridelka v regiji, v ograjenem prostoru za jedilnico in lestenki za kolesarske verige pa je prikazano bivali┼í─Źe v mestu.

Hrana je nedvomno ameri┼íka, veliko je kuhana v kuhinjskem pohi┼ítvenem lesenem ognju, ki se razteza od klasi─Źnega (ocvrtega pi┼í─Źanca s keksi v Teksasu in lokalnega medu) iz inventarja (pi┼í─Źan─Źjega mesa Coca-Cola & PBR).

Potegnite nazaj sve┼żo ostrige na polovico lupine, medtem ko razmi┼íljate o ─Źasu, ko je bilo bogastvo pri ┼żaganju - ali pa je jutri lep dan za vo┼żnjo s kolesom.

Alexander Howard potoval v Portland s podporo Travel Portland (travelportland.com). Lonely Planet sodelavci ne sprejemajo freebies v zameno za pozitivno pokritost.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add