Foodlandia: popoln vikend v Portlandu za hrano

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Portland pozdravlja navdušenje nad hrano. Dolgo povezana s prikupnimi presežki - nude vožnja s kolesom, tekmovanja z brado in piščančji koopi iz dvorišča - to mesto združuje posebno znamko do-as-you-prosim za liberalizacijo Zahodne obale s plodno kmetijo v regiji.

Dokazi so v številkah. Portland je mesto s 3000 restavracijami, 600 vozički, vsaj 40 kmetijskih trgov in več kot 60 pivovarnami - da ne omenjam širšega območja kleti in kmetije Valley.

Portlandski kuharji si vznemirijo dr Seussov užitek pri združevanju okusov in izdelovanju imen z vročimi vodami, da se prilagajajo menijem. Od bambino plošče (krompirjevih jajc, slanine, piškotov in medenega masla) do sladoleda z zlatom in mavricami (okusi kot Lucky Charms), Portland uspeva na strasti za inovativno lokalno hrano in lahko traja celo življenjsko dobo vse to. Toda v samo en vikend lahko okusite vrhunce hrane in pijače Portlanda.

Petek

Večer

Zberite ležišča v eni od Portlandovih pešpoti prijaznih sosesk. Ena od najnovejših ponovitev cvetočih hipsterjev v mestu je zbirka blokov vzhodno od reke Willamette na Ave North Mississippi. Poiščite Pestils Nursery (pistilsnursery.com) za ideje za vaš naslednji terarij (ali odkrijte, da ga želite ustvariti), ali pa obiščite Paxton Gate (paxtongate.com), prodajalca taxidermy curio, ki je manj grozljiva, kot se sliši.

Naslednji se odpravite na enega od najnovejših sodobnih mest Portlanda: Ecliptic Brewing (eclipticbrewing.com). Vsa kromirana jekla in malty aroma, Ekliptik združuje ljubezen pivov z glavo piva z astronomsko temo (ekliptik je izraz za očitno pot sonca po nebu). Naročite si poln pint ali letenje kozmičnih stvaritev in preživite nekaj časa, ko prelivate po meniju jedi pub - Ecliptic Burger, narejen z lokalno govedino in starejšim gruberjem, ali ocvrtim krompirjem iz rdečega oreha, ki je bil posut s sladnim kisom aioli.

Sobota

Jutro

Vstanite zgodaj in se odpravite na Tasty n Alder (tastynalder.com), da začnete dan z Bim Bop Bacon & Eggs - korejskim stilom bibimbap ki vključuje briljantne sestavine s tradicionalnimi zutéed veggies in papriko iz poperije v železnem loncu. Prinesite prijatelje - majhne plošče spodbujajo delitev.

Pot nadaljujte proti severu v Muzej zgodovinske družbe Oregon, da odkrijete zgodovinsko osnovo za obsedenost Portlanda s hrano. V devetdesetih letih 20. stoletja je na območje prišel pritok naseljencev, ki ga je obljubila zelenjava, velikost koles vagonov in območje divjega izobilja. Stalna razstava opisuje geološko in kulturno preteklost Oregona in daje nekaj vpogleda v učinke krajine na svoje ljudi.

Popoldan

Samo severno od mostu Hawthorne, Tom McCall Waterfront Park obsega več kot 36 hektarjev reke, ki je zamenjal Harbour Drive leta 1978, kot del projekta obogatitve reke. Popular z joggers, kolesarji in sprehajalci, je idealen kraj za sprehod med cvetovi češnje.

Do sedaj ste se lotili apetita. Nekaj blokov zahodno, Voodoo Donut lahko pomaga pozdraviti to bolečino. Dolgo znan po svoji zavezanosti eksperimentalnim pecivom - kot je slanina-javor - ta postaja Portland je postala malo atrakcija. Vrste čakalne vrste pred vrati, zato načrtujte, da boste tu dodatno preživeli.

Večer

Do 5. ure - ali prej, nikomur ne bomo povedali - čas je za pivo. Ujemite kabino čez reko na podjetje Hair of the Pear Brewing Company, eno od vodilnih lokalnih pivovarn v Portlandu. Del "drugega vala" brewhouses, ki se je v Portlandu odprl v 90. letih prejšnjega stoletja, "Hair of the Dog", je našel sledeče s pivnimi potiski, visokim gravitacijskim pivom (z visoko vsebnostjo alkohola).

Nekaj blokov na severovzhodu, Kachka (kachkapdx.com), ki je edinstven za kičastega, vendar strokovnega, služi ruskim jedem, vrsti hrane, ki ni znana kot vrhunec svetovne kuhinje. Kachka, ki se ukvarja z lokalnimi sestavinami z ruskim entuzijazmom za vodka-centrične obroke, več kot le prečka meje: hrana je odlična in zdrava, okolje pa spodbuja hrupni dobri čas … ali morda to je vodka meni lokalnih in mednarodnih blagovnih znamk).

Nedelja

Jutro

Jumpstart zjutraj po z penasto pivo na Coava kavi. V prostoru, ki je deljen z bambusovim dizajnerskim podjetjem, ta kavarna uživa strast do kave Portlandija zaključek: fižol se skrbno izbere in pražen v posameznih serijah (tu ni nobene mešanice), ki je vsaka opisana kot sorta vina, s tablami s podrobnostmi proizvajalca, lokacije in višine fižola.

Nato se sprehodite po okrožju Alberta Arts District, soseski Northeast Portland, ki je postal ultra-hip zvezdišče galerij, restavracij in trgovin. Za popolno poletno nego, se odpravite v Salt & Straw (saltandstraw.com) za sladoled iz sladokosti. Ali osvežite te utrujene pse z novimi udarci v Pie Footwear (piefootwear.net), ki se osredotoča na vegansko, družbeno odgovorno obutev in celo reciklira stare čevlje.

Popoldan

Naslednja je Pok Pok, restavracija severovzhodna Tajska, ki je postala vodilna Portlandova destinacija za hrano.Začelo se je s podjetjem kuharjem na svojem dvorišču, ki je postala zmagovalna formula James Beard z lokacijami v New Yorku in LA.

Prvotna lokacija ima lahko občutek tlakovane hiše, hrana pa je čista gurmanska kot v mestu - solata iz papaje, svinjskega trebuha v ovseni kuriji, govejega ovratnika in znanih piščančjih kril v restavraciji. Večino jedi postrežejo z zdravim odmerkom rdečih čilinov, zato naročite osvežilno pijačo za kiso, da bi se izognili vročini.

Večer

Ko pade noč, greš v središče mesta. Skriti za neoznačena vrata in navzgor malo verjetno stopnišče, Multnomah Whisky Library (multnomahwhiskeylibrary.com) se počuti kot vhod v nekaj nezakonitega. Temno pohištvo iz lesa opira notranjo dimno, brez oken nastavitev, in dobro znano osebje scramble bronasto knjižnico lestve za dostop do 12ft visokih alkoholnih polic.

Vstop je lahko težko najti, vendar to ne preprečuje, da bi se Portlanders spopadel - rezervacije so omejene na imetnike prenočišča (25 USD za do 8 oseb) ali celotne člane knjižnice (600 USD na leto). Sprehodi so dobrodošli, vendar so čakalni čas lahko dolgi.

Potem pojdite nekaj blokov vzhodno proti Imperial (imperialpdx.com), eni od najboljših restavracij v Portlandu. Odprt leta 2012, Imperial je produkt chef-a Vitalyja Paleya, ki želi združiti zgodovino mesta z nagrado pacifiškega severozahoda. Pletenice lokalnih ostrig, ki se strežejo na grobo rezanih lesa, opozarjajo na preteklost pridelka v regiji, v ograjenem prostoru za jedilnico in lestenki za kolesarske verige pa je prikazano bivališče v mestu.

Hrana je nedvomno ameriška, veliko je kuhana v kuhinjskem pohištvenem lesenem ognju, ki se razteza od klasičnega (ocvrtega piščanca s keksi v Teksasu in lokalnega medu) iz inventarja (piščančjega mesa Coca-Cola & PBR).

Potegnite nazaj svežo ostrige na polovico lupine, medtem ko razmišljate o času, ko je bilo bogastvo pri žaganju - ali pa je jutri lep dan za vožnjo s kolesom.

Alexander Howard potoval v Portland s podporo Travel Portland (travelportland.com). Lonely Planet sodelavci ne sprejemajo freebies v zameno za pozitivno pokritost.