Top 10 must-try severne tajske jedi

Top 10 must-try severne tajske jedi

Mislite, da poznate tajsko hrano? Pomisli ┼íe enkrat. Tajska kuhinja ima druga─Źno obliko vsaki─Ź, ko pre─Źka pokrajinsko mejo, in jedi tajskih severnih provinc niso nobena izjema.

Severna tajska hrana je svet dale─Ź od jedi, ki ste jih verjetno naleteli v va┼íi doma─Źi tajski restavraciji doma - ali celo v Bangkoku. Hrana na severu ka┼że na sezonsko in relativno hladno podnebje v regiji, da ne omenjamo ljubezni do svinjine, zelenjave in vseh stvari, ki so globoko ocvrti.

Tradicionalno so prebivalci severne Tajske jedli skoraj izklju─Źno kôw n─Ľe ÔÇó o, lepljiv ri┼ż, znan v lokalnem nare─Źju kot kôw nêung. Kokosovo mleko se redko prebiva v severno kuhinjo, severna tajska kuhinja pa je verjetno najbolj sezonska in najmanj za─Źinjena na regionalnih ┼íolah na Tajskem za kuhanje, ki se pogosto opirajo na grenke ali druge posu┼íene za─Źimbe.

Paradoksalno (in na ┼żalost) je lahko precej te┼żko najti verodostojno lokalno hrano na severnem Tajskem. Zunaj Chiang Mai in drugih velikih mest v regiji je relativno malo restavracij, ki slu┼żijo v severni steni, in velika ve─Źina verodostojnih lokalnih ┼żivil se prodaja iz stojnic v vre─Źah, ki gredo v gotovo. Vendar, ─Źe vam uspe priti ─Źez restavracijo, ki slu┼żi severni slog, preberite deset najbolj┼íih jedi, ki jih je treba poskusiti.

Gaang visi

Burmansko poreklo (visi je korupcija burmanskih hin, kar pomeni curry), ta curry, ki zdru┼żuje ma┼í─Źobo svinjskega trebuha, blago me┼íanico za─Źimb in sve┼ż ingver in ─Źesen, je redna na festivalih in ceremonijah - in restavracijah - na severu Tajske. Poskusite skledo na Mae Si Bua, v Mae Hong Sonu.

G┼Ćo-ay ─Ĺ─Ľe-o sù-kăĺh-tai

Podkupina Sukhotaj je sestavljena iz rezancev, rahlo sladke juhe, svinjine, par-kuhanih dolgih fi┼żolov in fi┼żolov ter okrasov zemeljskih ara┼íidov in sve┼żih zeli┼í─Ź. Primerjajte in kontrastne sklede na sosednjih testeninih jarkih Jayhae in Ta Pui v Sukhothai.

Jîn ─Ĺúp

Vzemite te┼żko, zrnato rezino govejega mesa, jo marinadejte, ┼żarite, nato ga prepletite z marmelado, dokler niste in imate jîn ─Ĺúp, eno izmed bolj edinstvenih jedi v severnem tajskem kulinari─Źnem repertoarju. Preizkusite to

Muu Thup, v Mae Sariang.

Kôw gân jîn

Zastra┼íujo─Ź, a priljubljen (in okusen) prigrizek v Mae Hong Sonu, je ta jed sestavljena iz ri┼ża, me┼íanega s krvjo in mleto svinjino, pare v bananskem listu listov in slu┼żil z velikodu┼ínim ─Źesnom olja.

Kôw soja

Kôw soja, verjetno najbolj znana severna tajska jed, zdru┼żuje p┼íenice in jaj─Źne rezance ter bogato, di┼íe─Źo curry bujon. Jed je tesno povezana s Chiang Mai, in je bila verjetno uvedena na severni Tajski s potovanjem kitajskih trgovcev. Dodajte svoje rezance s kosi kislega zelenjava in rezine ┼íalotke in posodo posodite s stiskanjem apna in mletih ─Źilij, ocvrtih v olju. Izravnana skleda je na voljo v Khao Soi Prince v Chiang Mai.

Kà-n┼Ćm jeen nám ngée-o

Na voljo na severu Tajske je to jed iz sve┼żih ri┼żevih rezancev, ki so na voljo s svinjsko in paradi┼żnikom. Mleto, bogato skledo lahko dobite v Paa Suk, v Chiang Rai.

Lâhp kôo-a

Dobesedno "pe─Źen lâhp", ta jed poskrbi za slavno tajsko mleto meso "solato" v─Źasih znana kot larb (ali larp ali laap) in jo ocenjuje z enkratno me┼íanico posu┼íenih za─Źimb. Preizkusite razli─Źico restavracije Pu Som v Nan.

Nám prík nùm

Ta jed se vrti okoli dolge zelene ─Źilije, ┼íalotke in ─Źesna, ki so na ┼żaru do razko┼íne in di┼íe─Źe, nato pa pire v gobasto in za─Źinjeno pasto. Slu┼żi z lepljivim ri┼żem, parboiled veggies in globoko ocvrtega pra┼íi─Źja svinjine, je ena izmed najbolj ljubljenih jedi na severnem Tajskem. Preizkusite ga v Phu-Lae, v Chiang Rai.

Nám prík ┼łrng

┼áe ena legendarna severna tajska nám prík, ali ─Źilija dip, ta jed se vrti okoli paradi┼żnika in mleto svinjino. Kot drugi severni tajski slapi, je jedel z lepljivim ri┼żem, zelenjavo in zeli┼í─Źi, in seveda globoko ocvrto svinjsko pra┼żenje. Razli─Źica, ki je bila v restavraciji Banpleng v Mae Hong Sonu, je ┼íe posebej dobra.

Sâi òo ÔÇó a

Ta svinjska klobasa na ┼żaru, za─Źinjena z obilnimi sve┼żimi zeli┼í─Źi, lahko ponovno pretehtate va┼íega ljubljenega Bratwursta ali va┼íega cenjenega Cumberlanda. Edinstvena razli─Źica je na voljo na Mae Hae, dolgoletni restavraciji v Lampanguu.

Zadnja posodobitev avgusta 2017.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add