Popotniški vodnik za karibsko hrano

Popotniški vodnik za karibsko hrano

Karibska kuhinja zdru┼żuje sadje in ri┼ż, morske sade┼że in za─Źimbe, da ustvarite okuse, ki ┼żivijo kot barve otokov. Vsak otok ima svoje najljub┼íe jedi in veliko o zgodovini otoka lahko poveste po prednostih. Etni─Źna dedi┼í─Źina se zdru┼żujejo z lokalnimi nagradami, da ustvarijo edinstvene okuse.

─îeprav je veliko razli─Źnih jedi krajevno na specifi─Źne otoke na Karibih, boste videli nekatere hrane in pija─Źe po vsej regiji.

Pepperpot

Antigva nacionalna jed je krasen me┼íanica mesa in zelenjave, kot so okra, ┼ípina─Źa, jaj─Źevci, squash in krompir. Pogosto mu slu┼żi glivica, ki ni gobe, temve─Ź koruzne moke ali pepelinje. Kot tako ┼ítevilne ikoni─Źne jedi po celem svetu, so Antiguans prepri─Źani, da njihova mama naredi najbolj┼ío razli─Źico pepperpota, ki prihaja v toliko razli─Źicah, kot so mame. Korenine jedi se vrnejo nazaj v Afriko in odra┼żajo hrano in obi─Źaje, ki jih su┼żnji prinesejo na Karibe. Podobne jedi, kot je "ma─Źka" na Bahamih, najdemo po otokih.

Kje najti: Javni trg, v glavnem mestu St John's v Antigui, ima stojnice, ki prodajajo odli─Źne doma─Źe razli─Źice pepperpota.

Kozje kozje

┼áe ena karibska jed je bila ┼íe ve─Źja od otokov, cabrito (kozja) obara je glavna sestavina Arube, Bonaira in Curaçao, treh sosednjih otokov blizu obale Venezuele. Primerno za ─Źi┼í─Źenje pokrajin poludu┼ínih otokov, so koze ┼że dolgo del vsake dru┼żinske kmetije in se ┼íe vedno nahajajo na mrtvi strani, na priro─Źnem mestu v mnogih dvori┼í─Źih. Koza ima veliko pikantnih curry; Druge jedi, ki vsebujejo gobo, vklju─Źujejo "mannish water", me┼íanico zamajev Kajmanskih otokov plus glava in noga koze ter "kozja voda", nacionalna jed od pi┼í─Źan─Źjega mirisa Montserrata, ki je nagla┼íena s plavajo─Źimi kosi mesa.

Kje najti: Kraljica na Arubi slu┼żi lep kozji obrok in lokalno zdravljenje, kot so keshi yena (polnjeni gouda sir).

Pik pi┼í─Źanca

Jamaica najbolj znana jed, kreten je pravzaprav na─Źin kuhanja: pomirjajo─Źo hrano v marinadi, ki se vrti, nato pa do popolnosti dim nad ognjem ali ┼żarom. Eden od karibskih nekaj hrane, da dose┼że resni─Źno zvezdo drugod po svetu, kreten odra┼ża vplive iz Afrike na Portugalsko v Latinsko Ameriko. Skrivnost marinade je aromati─Źna allspice in zelo vro─Źa paprika, ponavadi oprijemno blago videti ┼ákotski pokrov motorja, ─Źeprav odvisno od kuharja lahko drugi okusi vklju─Źujejo ─Źesen, timijan, nageljnove ┼żbice, cimet in mu┼íkatni ore┼í─Źek. ─îeprav je veliko mesa obdelano s kretnjami, je najpogostej┼ía pi┼í─Źanca, saj blago meso dobro po─Źuti in je poceni.

Kje najti: Nyam 'n' Jam na Jamajskem Montego Bayu ima veliko verjetnostnih razlik med verodostojnimi okolji.

Lechón asado

Smoky, pito sesekljani pra┼íi─Ź se prodaja pri cestnih tovornjakih in stoji ─Źez Puerto Rico in je so─Źni okus nebes. Svinjina je pomemben del nacionalne kuhinje otokov z mo─Źno ┼ípansko dedi┼í─Źino, med njimi Dominikanska republika in Kuba. Pra┼żena svinjina, vro─Źena z ri┼żem, fi┼żolom in sadikami, je rezana. ┼áe ena smr─Źka na Puerto Ricu je mofongo, ki zme┼ía ocvrte sadike, ─Źesen in svinjske ocvirke v ┼íkrlatu slanih bla┼żenosti.

Kje najti: El Rancho Original je na┼ía izbira med ┼ítevilnimi tekmovalci lechón asado lokacij v obcestnem mestu Guavate, ju┼żno od San Juan.

Conch fritters

Nekaj, kot je ogromen gobec, debelo, ┼żve─Źilno meso zelenjava, naredijo odli─Źne frittere. Povsod so na Bahamih, Bonairu, Kajmanskih otokih in pristani┼í─Źih za kri┼żarjenje in prodajajo s cestnih stojnic ─Źez otoke (poi┼í─Źite kupe ogromnih, ikonskih biserno ro┼żnatih ┼íkoljk). Pridobite jih sve┼że iz cvrtnika in posku┼íajte najti kme─Źko vzrejo, ki je najbolj trajnostna. Conch se pojavlja tudi v solatah, juhah in obarah; v fusion restavracijah, boste morda celo na┼íli conch ceviche.

Kje najti: Patty's Place, preprosto vodno kavarno na Providencialesu, glavnem otoku Turks & Caicos, je odli─Źno mesto za zelenjavo.

Crabes farcis

Rake, napolnjene z za─Źinjeno me┼íanico rakovice, ─Źesna, ┼íalotke in peter┼íilja, je ta jed priljubljena na Guadeloupu in Martinique. Slu┼żi skoraj povsod na teh okusih z okusom Francije, Crabes farcis je ena od mnogih prijetnih jedi, ki ka┼żejo svojo kolonialno dedi┼í─Źino. Dejansko je lokalni morski sade┼żi skupaj s sorazmerno prefinjeno kuhanje pomemben del teh otokov. Poskusite tudi acras, morski sade┼żi v ob─Źutljivi tempuri, in blaff, bele ribe, marinirane v apnen─Źnem soku, ─Źesnu in papriko, nato pa ulovljene.

Kje najti: Le Coin des Pêcheurs s pogledom na zaliv Deshaies na Guadeloupu ima veliko odli─Źnih jedi iz morskih sade┼żev, vklju─Źno z lovci farcis.

Rezalniki

Brezskrbna Barbados, rezila so mesni ali ribji sendvi─Ź v ultra-mehkem solnem kru┼ínem kolutu, ki se stre┼że na stojnicah, kavarnah in barih po otoku. Najbolj┼íe jih u┼żivajo popolnoma sve┼że in kapljajo sok in vro─Źa omaka.Medtem ko so razlike s polnili, kot sta svinjina in pi┼í─Źanec, rezali gor─Źico, lahko lokalno dobrote podvojite, tako da naro─Źite no┼ż, ki je napolnjen z vla┼żnimi in so─Źnimi lete─Źimi ribami, vsepovsodnim navdihom morskih sade┼żev Bajan, z apnencem in ─Źesnom, ki zagotavlja dodaten zing.

Kje najti: Cuzova ribi┼íka ┼í─Źita je le ju┼żno od Bridgetowna na Barbadosu in je tik ob sladki ─Źrti belega peska.

┼Żelite dobro lokalno hrano? Pridru┼żi se zabavi

Prazni─Źni in ┼żetveni festival se praznujeta ob razli─Źnih ─Źasih leta na razli─Źnih otokih. Poleg uli─Źnih zabav, glasbe s plesno du┼ío, plesov, kostumov in ┼íe ve─Ź teh o─Źal z obi─Źajnim ┼żivljenjem, so zabavne lokalne hrane, ki se prodajajo s stojalov kjerkoli je zabava. Pet dobrih mest, da se pridru┼żite zabavi in praznik vklju─Źuje:

Karneval, Trinidad Karibska najve─Źja uli─Źna zabava vsebuje veliko odli─Źnih lokalnih jedi.

Kdaj: Februar

Karneval, Jamajka Karneval v Kingstonu prinaša ljudi na ulice za glasbo in hrano.

Kdaj: Na velikono─Źni seji v marcu ali aprilu.

Simadan, Bonaire Ta ┼żetveni festival poteka v mestecu Rincon, zgodovinskemu domu su┼żnjev, ki so bili odpeljani na otok, da bi sol in pridelali hrano.

Kdaj: V za─Źetku aprila.

Crop-Over Festival, Barbados Ta velik festival ozna─Źuje konec ┼żetve sladkornega trsa, odlikuje oto┼íka glasba in veliko hrane, narejenih z lokalno ikonskimi lete─Źimi ribami.

Kdaj: V treh tednih se je za─Źelo sredi julija.

Karneval, Grenada Eden od najbolj ┼żivahnih otokov karibskih otokov, Grenada ima karneval kasneje kot ve─Źina, vendar se trudi z njim s plodnimi praznovanji in hrano, ┼ítevilnim okusom z zelo cenjenim lokalnim mu┼íkatnim ore┼í─Źkom.

Kdaj: Avgusta

Povej Naprej:

Podobne Strani

add