Devet senzacionalnih morskih listov po svetu - Lonely Planet

Devet senzacionalnih morskih listov po svetu - Lonely Planet

Arheolo┼íki zapisi ka┼żejo, da so ljudje pripravljali in jedli morske hrane vsaj 165.000 let, in to je varno re─Źi, da smo dobili precej dobro. Nekatere najve─Źje dobrote na svetu prihajajo iz na┼íih planetarnih oceanov, jezer in rek, od elegantnih rezin sashimi na Japonskem do mehkih jastogov v Mainah.

Vklju─Źite se na seznam Lonely Planeta najbolj┼íih mest za razvajanje na morsko hrano in do┼żivite nekaj edinstvenih lokalnih kultur, ki jih ta ribja prehrana napaja.

Sashimi na zori na tokijskem trgu Tsukiji

V ┼żivljenju je nekaj stvari, ki so v ┼żivljenju vredne, vstanejo ob 3h; Danes je dra┼żba na tuni na svetovnem tr┼żi┼í─Źu Tsukiji - najve─Źji svetovni ribji trg - ena izmed njih. Dra┼żitelji skandirajo in navijale svoje roke na skoraj plesni na─Źin, saj bodo─Źi kupci sve─Źano pregledajo izdelke z majhnimi svetilkami.

Po-avkcijski vodja v eno od prodajnih stojnic na trgu za klasi─Źen zajtrk Tsukiji sashimi. Glitene rezine tunov, lososa zagozdi barvo vzhoda, ne┼żne kozice, uni (morski je┼ż) - to je umetni┼íko delo na plo┼í─Źi.

Za specialist za morsko hrano: Pohvalite ─Źakalno vrsto za ugriz na Daiwa Sushi, najbolj priljubljen su┼íi bar na trgu.

Oysters na Grand Central Station, New York City

Vozovnica ┼żelezni┼íke postaje obi─Źajno ni "najbolj┼íih seznamov"; Grand Central Oyster Bar & Restaurant je druga─Źen. Vsi dru┼żabni ─Źlani dru┼żbe so ┼że 100 let razkosali ┼íkoljke pod ikono obokanim stropom restavracije. Izbirate lahko med ve─Ź kot 200 vrstami ostrig, ki se vrtijo, od sladkega, kremastega Oregona Kumamotos do oto─Źkov Malpeques iz kanadskega otoka Prince Edward.

Slu┼żi nad ledom s klinastimi limonami, si bodo zau┼żili usta z okusom morja in na kratko poskrbeli za velik Big Apple velik strel. Operite jih s martinijem, nato pa se vrnite k ┼żabici na kratki gobec na znamenitem stebru konstelacije v Grand Konkurzu.

Za specialist za morsko hrano: Pozno popoldne sre─Źna ura (4.30-7pm Mon-Wed, 1-5pm Sat) pomeni prijetne Long Island modre to─Źke za samo $ 1.25.

Praznik na dlakavi raki v Šanghaju

Prihajamo oktobra v ┼áanghaju, celotno mesto pa gaga za pestre velikosti rakov, ki jih pozna nekoliko neuporaben moniker "dlakavi rak". Prized za svojo gobo, svetlo-oran┼żna skuta, dlakavi raki so na voljo le pribli┼żno dva meseca leta in restavracije z morskimi sade┼żi izkori┼í─Źajo minljivo poslastico.

Nekateri gostinci raje bolj ─Źvrste, kuhanega jaj─Źnega rumenjaka, ki ga je imela ┼żenska rakovica, medtem ko drugi favorizirajo smetano mo┼íko skuto. Oba imata bogat, maslen okus, ki dobro pari huangjiu, vino iz fermentiranih zrn ali vro─Ź ingverji ─Źaj.

Za specialist za morsko hrano: V 250-letnem Wáng BăÄohé Jiăöji─üu, na legendarno razko┼ínem kosmi─Źnem britvem,

U┼żivajte v sve┼żih ribah za kosilo v Essaouiri

Prakti─Źno vsak vogal tega pobeljenega vetrovnega maro┼íkega obalnega mesta pravkar beguje, da se fotografira. Ni─Ź ve─Ź prostora, kot razgledna-popoln pristani┼í─Źe, kjer modri ribi┼íki ─Źolni rahlo na svojih privezih in vrstah morskih sade┼żev stojijo kot jaj─Źasti kupi ┼íkampov, doradov, jegulj, sardel in ┼íe ve─Ź.

Izberite izdelke, ki jih ┼żelite, in prodajalci vam bodo to pripravili in jih dostavili v va┼ío piknik tabelo. Raztrgajte ribe, ki so na ┼żaru, z velikodu┼ínimi stiskami limone, s ─Źi┼í─Źenjem sokov z luknjami sve┼że pe─Źenega kruha. Samo ne pozabite vzeti slike najprej!

Za specialist za morsko hrano: Pri izbiri vaše ribe obvezno prosimo za ceno vnaprej, preden se strinjate z nakupom.

Potovanje z jastogom v Maine

Klasi─Źen Maine jastog je stvar lepote. V svojem najosnovnej┼íem (in si drznem re─Źi, najbolj┼íi) obliki, ni ni─Ź drugega kot lov na sve┼że jastogovo meso z omako majoneze, ki je slu┼żil na grizli in maslenem deljenem vrhu vro─Źega psa.

Na poletnem poletju v Maju najdete jastogove v restavracijah, sezonske pop-up stojnice in morske jedi po dr┼żavi, ki je ve─Ź kot 200 milj od obale. Torej, zakaj se ne bi potovalo, vzor─Źevalni zvitki iz bobove hleb─Źnice v ju┼żnem mestu Kittery v Quoddy Bay Lobster v Eastportu, ki plujejo v razdaljo od Kanade?

Za specialist za morsko hrano: Ne bi si ┼żeleli, da bi poskusili zvitke v Red's Eats, majhni, zelo ljubljeni hram na strani poti 1 v Wiscassetu.

Poskusite tradicionalno prigrizek po savni na Finskem

Savna je prakti─Źno nacionalna religija Finske, dr┼żave, kjer se 99 odstotkov prebivalstva dnevno bele┼żi vsaj eno parno zasedanje. In kak┼íen bolj┼íi na─Źin, da se kasneje napolnite kot z drugo finsko tradicijo, plo┼í─Źo slane sleda?

Pojdite do plavalnega bazena Allas v osrednjem Helsinkih, kjer se lahko potapljate v ledenem balti─Źu in se pot potisnite v elektri─Źne savne. Ko ste dovolj spro┼í─Źeni, se spravite ob Kauppatoriju (tr┼żni trg) in zabele┼żite tablico sladkovodnega mariniranega sleda, ki jo jedo na gosto rjavem kruhu z gor─Źico in koperjem.

Za specialist za morsko hrano: Kauppatori so v za─Źetku oktobra za─Źeli uloviti sejmi┼í─Źe Herring, kjer ribi─Źi prodajajo svoje sve┼że ribe ┼że skoraj 300 let.

Izkoristite turnejo v Peruju

Kunci sve┼że surove ribe, ba─Źeni s ─Źebulo in marinirani v limetinem soku, je Ceviche tako ljubljen v Peruju, da ima celo svoje po─Źitnice (28. junij je National Ceviche Day). Delikatesa naj bi izhajala iz posode, ki so v za─Źetku 16. stoletja v Peru prinesle mavrske ┼żenske, ki so potovali s Conquistadorsi, vendar nih─Źe ne ve zagotovo.

Kar je gotovo je, da je okusno: mehka, tangastna in ─Źilijasta. V Limi je tam cevicheria na prakti─Źno vsak ulici, slu┼żi jedu s svojimi tradicionalnimi spremljami kuhane koruze in sladkega krompirja. Vsak Limeño ima svoje najljub┼íe mesto - vpra┼íajte in poskusite sami.

Za specialist za morsko hrano: El Verídico de Fidel v Miraflores je zelo priljubljena luknja v steni ─Źez Lima na nogometnem stadionu.

Uganka jegulj s strani lokalne zgodovine v Londonu East End

Ribe in ─Źipi lahko v Zdru┼żenem kraljestvu posve─Źajo vso pozornost, a za resni─Źno okus britanske zgodovine vodijo v eno od malo┼ítevilnih preostalih tradicionalnih trgovin s pi┼íkoti in drozgami. Tukaj lahko vzamete posodo delovnega razreda, ki ga Londonci ve─Ź sto let jedo: hladne jelene jegulje, slu┼żijo skupaj s pi┼í─Źan─Źjim mesom in pire krompirjem. Thames je neko─Ź zbral mno┼żico spolzkih jegulj, ki so postali staple za tiste, ki si niso mogli privo┼í─Źiti mesa. Danes je nekaj stoletnih trgovin v East Endu ┼íe vedno namenjeno jeguljam, ki so narezane in se z gumijastim kisom postavijo v svoj ┼żele - na nostalgi─Źne doma─Źine in radovedne obiskovalce.

Za specialist za morsko hrano: Viktorijanska doba M Manze je klasi─Źno mesto, s starinskimi plo┼í─Źicami in jedrom s tabo

Pridru┼żite se lokalnim prebivalcem pri ribah na Bahamih

Vikend ribji mladic je ena od najpomembnej┼íih izku┼íenj Bahamov. Pridi v petek popoldne, prodajalci ustanovijo v parkih ali prostih sklopih, in do ve─Źera je celotno mesto ┼żivo z vonjem cvrtja olja in udarcev goombay glasbe. Preizkusite "razpokani jelenjadi" - kosi ┼żve─Źnih tropskih morskih mehku┼żcev, ki so jih pretepali in jih ocvrtali globoko zlato rjavo; sladka salata, pikantna me┼íanica mariniranega divjadi, paradi┼żnika in ─Źebule; in vse vrste hrustljave ribje fritters. Izperite ga s krajevnim Kalik pivom ali s sokom, ki ne vsebuje sokov, s kokosovo vodo in s sladko kondenzirano mleko. Samo ne zapusti se pred plesom!

Za specialist za morsko hrano: Ribja riba Smith's Point v Freeportu je najljub┼ía z doma─Źini in turisti.

Top nasveti za trajnostno u┼żivanje va┼íih morskih sade┼żev:

  • Poi┼í─Źite izdelke s certifikati MSC (Marine Stewardship Council) in ASC (Akreditacijski svet).
  • Odlo─Źite se za pridelek, ujet s pole-in-line ali ro─Źni na─Źin.
  • ─îe ste v dvomih, vpra┼íajte prodajalca. Prodajalec vrhunske kakovosti mora biti sposoben zagotoviti informacije o poreklu morskih sade┼żev in kako je bil ulovljen.
  • Janje lokalno nabrane ribe zmanj┼íuje oglji─Źni odtis iz izvoza / uvoza.
  • ─îe ste zaskrbljeni, katere ribe jesti in se jim je treba izogniti, je "Good Fish Guide" Society za ohranjanje morja odli─Źen vir.
  • Zlasti je priporo─Źljivo, da se izognete jedenju rumenega in modroplavutega tuna, kakor tudi trska v Atlantiku, morski pes in oran┼żna sluzoglavka.
  • Svinjske ┼íkoljke, ┼íkoljke in ostrige, ki se gojijo na vrvi, so odli─Źne mo┼żnosti za ljubitelje morske hrane, saj dejansko pomagajo o─Źistiti oceane z odstranjevanjem ┼íkodljivih kemi─Źnih elementov, kot so ogljik, fosfor in du┼íik.

.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add