Kje jesti v Kairu - Lonely Planet

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Ni presenetljivo, da je živahen, kaotični Kairo, največje urbano območje na Bližnjem vzhodu, dom izredne raznolikosti dobrih grubov, od brenčanja stojnic za hrano do kozmopolitske fine jedilnice. Ne glede na to, ali je vaš obrok proračun LE3 ali LE300, so lokalne restavracije v Kairu nujno na vsakem prehranskem dnevnem redu, da bi okusili verodostojni Egipt.

Tukaj je nekaj naših priljubljenih po slastno-sladkem spektru.

V Yokalu si privoščite gurmansko slavo

Odprto pred nekaj leti se je Yokal hitro uveljavil kot eden od gurmanskih prodajnih mest za hrano v Kairu. V meniju je samo en element: kabout, škatla za kos s štirimi majhnimi, a napolnim sendviči, brezalkoholno pijačo in hrustljavo krompirček, začinjen z orientalskimi začimbami. Tri sendviče so slane: ena z jetri in tahini, druga z sogo (lokalna klobasa), tretja pa s kofto, bližnjevzhodno različico mesnih kroglic. Noben obrok ni popoln brez sladice, zato se imenuje četrti sendvič sakalani, je izdelan iz halawa (sezam pomešan z lokalno smetano).

Če ena škatla ni zadostovala, dobite vsota, isti posel, vendar z dvojnimi deli. Yokal ima dve veji, eden v 9 El-Aziz Othman St v Zamaleku in drugi v Horeya 72 v Heliopolis. A kabout vas bo vrnil nazaj E £ 50.

Jejte na ulici v Kebdet El Princeu

Vsak Cairene je poskušal ali vsaj slišal, Kebdet El Prince, ki se nahaja v osrčju Imbabe. Vedeli boste, da ste dosegli svoj cilj, ko nestrpno čakate na svoje mize ducate lakih domorodcev. Srečneže, ki živijo v bližini, lahko naročijo za dostavo, vendar pa je vredno izkušnje, da se odpravite v stojnico, končno dobite mizo, uživate v super hitri službi in uživate v čudovitih domačih dobrotah. Začni z ukazom nebeški, mastni molokija (temna, listnata zelenjava, ki okusi malo kot grenka špinača), riž in razpis waraet lahma (kubna govedina z zelenjavo). Če imate še vedno prostor, dodajte kebda (jetra) in sogo na vaše naročilo. Kombinacija nenavadno dobre hrane po razumni ceni (E 150 za riž, molokija in bodisi waraet lahma ali jetra) in živahno vzdušje živahnih ulic v Kairu vas bo pustilo z okusom v Egiptu in o tem, kaj je v državi. Ni treba posebej poudarjati, da ni drugih vej Kebdeta El Princea.

Okusite morje pri Gandofliju

Zahvaljujoč svojemu dolgemu meniju, ki ponuja najnovejši lokalni ulov, je Gandofli kraj za končno Egiptovsko izkušnjo z morskimi sadeži. Najboljše je, da obiščete skupino, tako da lahko naročite čim več jedi, ki segajo od sveže pečene puhaste do pečene kreme pečenice. Juha iz morske hrane naredi odličen zagon, medtem ko čakajo na klasične plošče, kot so baba ghanoog (jajčevci, mešani s tahini), tahini, paradižnik s česnom, solato in renga (iztrebki). Bodite opozorjeni: ne napolnite predjedi in pustite prostor za resnično posel. Ne zamudite domačih favoritov: kozare za žare, ocvrti kalamari, školjke, školjke in rakovice, ki si jih delijo. Ali poskusite z enim od Gandoflijevih podpisov z ustnicami, napolnjenih s kozicami ali morskimi sadeži, z rdečo omako ali brezšamom in ga zmešajte z rižem. Cena obroka znaša približno E £ 300. Gandofli ima štiri podružnice okoli Kaira, najbolj priljubljen pa se nahaja v ulici 22 El Nasr v Maadi.

Na poceni Koshary El Tahrir

Ne zapuščajte Kaira, ne da bi se poskušali koshary, ki se pogosto imenuje egiptovska nacionalna jed. Enostavno še polnjenje, koshary skodelica makaronov, riža, leča in hummusa, ki je na vrhu paradižnikove omake, ocvrto čebulo, vročo omako in daa (česna in kis kisle omake). Če želite resnično jesti kot lokalni (in dodajte več okusa), prosite za dvojne prelive. Koshary El Tahrir, ki je poimenovan po najbolj znamenitem trgu Egipta, je največji, najboljši in najbolj priljubljen koshary verige v Egiptu in ima podružnico v središču centra mesta. Če vprašate Cairene za a koshary vam bodo samodejno pripeljali do Kosharyja El Tahrira, kjer lahko dobite posodo za E £ 15.

Pojdite na zajtrk v Arabiata

Začnite dan s klasičnim egiptovskim zajtrkom, ki vam bo verjetno pustil polno do večerje: napolnjena ploščica fuul medames (kuhanega fižola), falafela, ocvrtega sira in jajc, ki jih lahko poskusite pri Arabiata, zelo ljubljeni verigi v Kairu. Ko Cairene želi fuul in falafel, tukaj pridejo. Naroči pastrami in jajca, falafel in ocvrte rumi (slani lokalni sir). Ko gre za fuul, seznam je neskončen: pojdite preprosto z oljem in limono, dodajte tahini ali ga kuhajte s čebulo, paradižniki in mešano papriko. Če ste po še večji obroki prvega obroka dneva, pojdite s fuul in sogo s pastrami ali jajci. Če želite iti polno lokalno, poskusite beli sir s paradižniki in mekhalel (piklane čebule, kumare in korenje). Zajtrk tukaj vas bo pripravil za velik dan za E £ 40.

Swap shawarma zgodbe na Abo Haidar

Verodostojna stara soseska Korbe v Heliopolisu leži Abo Haidar, oboževan po svoji okusni govedini shawarma. Za Cairenes, še posebej tiste, ki živijo v Heliopolisu, ima Abo Haidar posebno mesto v svojih srcih in našli boste domačine, mlade in stare člane o tem, kako ljubijo hrano na tem kraju.Evo kako deluje: Abo Haidar v resnici ne stoji in mize. Če imate avto, vzemite prijatelja, ker boste verjetno morali podvojiti park in jih naročiti. V nasprotnem primeru vstopite, poiščite natakarja in nato pojejte na nogah. Naročiti bi morali vsaj štiri goveje meso govejega mesa, čipi fait maison in svež sladoled mangov sok, ki bo stala približno E £ 70.

Spravi svoj ogljik v El Dawar

Fiteera, slojevito pecivo, najbolje opisano kot egiptovska pica, je klasična poslastica, ki je lahko sladka ali slana. Fiteera je mogoče najti v večini egiptovskih restavracij, vendar je El Dawar eno najboljših krajev, kjer ga lahko preizkusite. Egipčani pogosto jedo fiteera kot sladica s sladkorjem in mlekom ali čokolado, vendar je klasika, ki jo častijo lokalci, fiteera meshaltet, ki je pečen brez prelivov in vroče vroče s konci popolnoma krhka. Prihaja v velikih delih, da si delijo. Lokalni način, kako ga jesti je, da ga potaplja keshta (težka smetana) in med ali melase. Fiteera služi tudi slano in lahko prihaja z mešanimi siri (rumi, cheddar, mozzarella in modri sir), sogo s sirom, zelenjavo in sirom ali več desetimi možnostmi. Ne morete narobe z El Dawar je obsežno fiteera meni in ceno a fiteera je približno E £ 50. Ena podružnica, ki se nahaja na komercialnem območju Maadi, Ulica 9, je popolna postaja, ki jo lahko dobite fiteera na poti, nato pa prepletamo s spominki in oblačilnimi butiki.