Okus najbolj o─Źarljivih destinacij na svetu

Okus najbolj o─Źarljivih destinacij na svetu

Ne glede na to, ali se to zavedamo ali ne, je hrana eden od klju─Źnih na─Źinov, na katere do┼żivljamo kraj pri potovanju. Ta skrivnost doma─Źinov "tapas bar ste naleteli ─Źez navzdol backstreet; ta sve┼żih sve┼żih morskih sade┼żev, ki si jih videl, so odleteli naravnost od morja in na ┼żar. Sestavine prikli─Źejo pokrajine, recepti se spominjajo zgodovine in nekatere jedi lahko odklenejo bistvo kraja in ljudi.

Lonely Planet's Prehrambene poti je gastronomski vodnik do 52 najbolj┼íih krajev za potovanje, ─Źe imate lakoto za nepozabno prehranjevalno do┼żivetje. Na┼íi avtorji so ┼íokirali strokovna priporo─Źila za globokotne gurmane, ki pokrivajo vse od najfinije fine jedilnice do kon─Źne hrane na ulici.

Tukaj smo izbrali nekaj najbolj navdušenih pik, da bi vam dali okus, kaj je kuhanje. Zatakni!

Buenos Aires, Argentina

Govedo goveda in valovi evropskih priseljencev so oblikovali kulinari─Źno pokrajino Argentine in Buenos Aires spremenili v mesto svetovnega razreda za ljubitelje mesa. Danes je mestna kuhinja eklekti─Źna me┼íanica tradicij, ki so jih ti evropski priseljenci prinesli z njimi: sladoled v italijanskem slogu, empanade iz ┼ápanije, vino iz vinogradov, ki jih je zasadil francoski, in klobase in siri v nem┼íkem stilu. Poleg kapitala Argentine so generacije gav─Źastih goveda na pa┼ínikih travnikov Pampas. Prebivalci Buenos Airesa, znani kot porteños (ljudje v pristani┼í─Źu) so gotovo mesojedi. Meso je na ┼żaru na odprtem ognju na parrilla, ┼żganje iz te┼żkega roba, ki ga najdemo v restavracijah z zrezki in v zasebnih domovih, kjer dru┼żijo dru┼żine in prijatelji asados (┼żara).

Reka Margaret, Avstralija

Na jug ju┼żno od Perta, ta oddaljena regija jugozahodne Avstralije je presenetljiva destinacija hrane, zahvaljujo─Ź posebni skupini kuharjev in producentov. Mesta, vklju─Źno Fremantle, Bunbury in Busselton objem obale, lokalni morski sade┼żi je obilen, in le nekaj ur od Perth vino v regiji Margaret River zdru┼żuje pode┼żelski ambient in spektakularne pla┼że s prefinjeno hrano scene. Proizvajalci obrtnikov, ki plujejo po pasovih, ki jih obdajajo vinske trte, obrti piva, se pojavljajo kot inovativni izziv za zvezdno vino Margaretine reke, kuharji pa prika┼żejo meso, morske sade┼że in proizvode v vinogradni┼íkih restavracijah in kavarnah. Zme┼íajte se v kulinari─Źnih vplivih priseljevanja in neposredne bli┼żine jugovzhodne Azije, pridelovalska prizori┼í─Źa v regiji pa se pojavljajo kot ┼żivahno in multikulturno ─Źudenje.

Cape Town, Ju┼żna Afrika

Na ju┼żni strani Afrike so kuharji iz Cape Towna ustvarili progresivno ┼żivilsko sceno s ponovnimi tradicijami prednikov in spo┼ítovanjem bogatih naravnih virov nasipa. Imajo nekaj neverjetnih proizvodov za delo: sve┼że ribe in morski sade┼żi, kot so raki, kraljevski in mesnat snoek; kosi igre, vklju─Źno z springbok, ki so za─Źinjeni in ba─Źeni v afri┼íkem slogu braais (┼żara) ali posu┼íili v okusno ve─Źerjo biltong; in ro┼żnato sadje in zelenjava, zoreno v toplem ju┼żnem soncu. Inovativni kuharji se tudi dotaknejo na─Źinov doma─Źega ljudstva Khoe-San, da v svoje menije vklju─Źijo sestavine, kot so listi in cvetovi fynbos, edinstveno paleto rastlin, ki uspevajo v zahodnem rtu.

Hanoj, Vietnam

Hanojev pomen na vietnamski kulinari─Źni stopnji je neverjeten. Ta stolpnica tuje gospostave, ki je pogosto spregledana v korist ve─Źjega bratovca Ho Chi Minh Cityja, je ta kompakten eleganten kapital rojstni kraj nekaterih dr┼żavnih jedi, ki so postali sinonim za vietnamsko hrano po vsem svetu, kot so pho in bun cha. Od zmagovalnih mongolov je pri┼ílo goveje meso; Kitajska dominacija je prispevala tehnike kuhanja, kot je npr. Francozi so prinesli bagete, koper, kavo in vino. Chillies, ploski rezanci in kokosovo mleko, pre┼íle iz Kambod┼że, Laosa in Tajske. Toda ta melange vplivov, ki je opazna za bogato prisotnost sve┼żih zeli┼í─Ź, je bila edinstveno zdru┼żena v kuhinjo. V svojem srcu je Hanoj ÔÇőÔÇőmesto gurmanov in v Vietnamu ni bolj┼íega kraja za uli─Źno hrano.

Aarhus, Danska

Dolgotrajno delo v senci Kopenhagna, ustanovljenega v Vikingju Aarhus na polotoku Jutland, postaja evropska destinacija za hiper-lokalno jedilnico s pridihom. To je idealno mesto za raziskovanje, kako in zakaj je Danska oddaljila od doti jedilnega kraja do popolne kulinari─Źne drage v malo ve─Ź kot desetletju. V kuhinji se mo─Źno osredoto─Źajo na izum, ki ga podpirajo odli─Źni lokalni izdelki. Aarhus 'obkro┼ża - zaliv, gozd in polja - zagotavljajo bogato ┼żivilsko sestavino, od odli─Źne svinjine, govedine, divja─Źine, mle─Źnih izdelkov in morskih sade┼żev za korenasto zelenjavo, divje jagode in zeli┼í─Źa. Ekolo┼íki kmetovalci in sadovnjaki dobavljajo vedno ve─Źje ┼ítevilo mesarjev, pekov, mikrobrv in ┼íe ve─Ź.

Jordan

Caravanserai imperijev in civilizacij je ┼íel skozi Jordan, ki le┼żi v osr─Źju Levanta - zgodovinskega imena za bli┼żnjevzhodno regijo, ki vklju─Źuje Jordanijo, Izrael, Sirijo, Libanon in palestinska ozemlja.Ta me┼íana dedi┼í─Źina ni nikjer bolj o─Źitna kot v starodavnih receptih, vsestranskih za─Źimbah in skupnih sestavinah tega koti─Źka na svetu. Sladice v sredozemskem slogu, me┼íani ┼żari in mezze so tipi─Źne za jordansko kuhinjo, napolnjene z za─Źimbami, zesty sumac in herby za'atar, in oblo┼żene z arabskimi datumi, pinjole, pistacije, ─Źi─Źerika, p┼íenice iz peke in tahini (kremasto sezamovo seme). Jagnjeta je zelo cenjena zaradi bogastva in redko boste na┼íli obrok, ki se ne kon─Źa s sirupi ali pecivo.

Chennai, Indija

Indijski ju┼żni predel Chennai prevladuje ognjena kuhinja, ki postavlja le─Źo, krompir in paradi┼żnik na osrednji stadij, ki izziva percepcije vegetarijanske hrane. Temeljni kamen ju┼żnega indijskega kuhanja je tamarind in potaplja┼íka omaka, znana kot sambar, ki se uporablja za odstranjevanje vsega od hrustljave dosas (pala─Źinke iz ri┼żevega moka) vada (krofne iz moke), vendar so kuharji neprestano iznajdljivi, ko gre za iskanje na─Źinov za preoblikovanje vegetarijanskih spomenikov v gastronomske ob─Źutke. Celo utrjene zveri bodo prepri─Źane po nekaj ustih. Beseda "curry" je izvirala iz tamilske besede kari, kar pomeni pikantno omako, pri ─Źemer rojstno mesto indijskega kuhanja trdno v kuhinjskih lon─Źkih ju┼żnega parka.

Piemont, Italija

V de┼żeli, ki je bila blagoslovljena s svetovno znano kuhinjo in pridelavo, se Piedmont izstopa kot gastronomska zvezda. Ta severozahodna regija je rojstna hi┼ía Slow Food - gibanje, ki praznuje u┼żitek in okus hrane prek hitrosti in udobja. Pogosto se razgla┼íajo kot "Toskana brez turistov", gurmani v znameniti glavi v Piemontu, da bi vzgledali svoje ljubljene regionalne specialitete in pridelali, kar vklju─Źuje risotto alla piemontese (ri┼żoto z maslom in sirom), tajarin (tanke teste tagliatelle), vitello tonnato (teletina s tuna omako), prijeten mehki Tomino kozjega mleka, redki beli tartufi, ri┼ż Arborio, gladki le┼íniki in ┼żametno gelato. Dodajte k dvema najbolj spo┼ítovanim vinogradni┼íkim regijam - Barolo in Barbaresco - in to je enostavno videti, zakaj je Piemont danes ena najbolj razburljivih kulinari─Źnih prizorov v Italiji.

Maine, ZDA

Ju┼żna ju┼żna obala Maine nosi svoje pomorsko srce na rokavu z vetrom. Svetilke, obkro┼żene z megli, ob obali. Ribi┼íki ─Źolni kri┼żarskih otokov. Jagnjeva jastoga in jastogov za jahto za pozornost vzdol┼ż avtoceste ZDA 1. Na tem obmo─Źju ZDA boste ugotovili, da so ribe, ostrige in ┼íkoljke pogosto ocvrte, prihajajo s strani pomfrita, omak in tartarjeve omake. Lobsteri so pari ali pe─Źeni. Vsako samospo┼ítovanje obalnega mesta od Kittery-severa do Calais-a je nedotaknjeno od lokalnega pristani┼í─Źa - odli─Źna so mesta, kjer lahko grizimo debele morske jedem. Za potovalce na potovanjih potovanje v Mainu najbolje u┼żiva od konca maja do oktobra.

Ugotovite, kje bi vas lahko popeljali okusni okusi, ne glede na to, ali je v Tasmaniji kmetija na mizo ali ┼żivahna hrana soseske São Paulo, z Lonely Planet's Prehrambene poti.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add