Palermo: multikulturna prestolnica Sicilije - Lonely Planet

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Palermo je begunsko mesto, postavljeno kot dragulj v fanatični obliki Conca d'Oro med dvema skalnatima pregradama. Čez tri tisočletja je imperij po imperiju koloniziral kraj, odlagal fragmente jezika, umetnosti, arhitekture, kuhinje in običajev, ki so skozi stoletja postali zanimivo ogledalo mediteranske zgodovine in kulture.

Stari grški zakladi

Feničani, Grki, Rimljani, Normani, Saraceni, Nemci in Španci so vse zapustili svoj znak na Palermu. Grki so na Siciliji zapustili več dorskih templjev kot v sami Grčiji, Palermo's Museo Archeologico Regionale pa ima eno najbogatejših zbirk puniške in grške umetnosti v Italiji.

Arab-Norman sijaj

Ko so grške in rimske imperije padle, so Palermo zasedli Saraceni, ki so s svojimi orientalskimi kupolami preoblikovali obzorje. Številne mestne zgradbe v medu so še vedno elegantne oboki, geometrijske mozaike in arabeske frize, vključno s hibridno baročno katedralo, ki je nekoč bila velika mošeja v Palermu, dokler se ga ni ponovno posvetil Normanu Kingu Rogerju leta 1072, ko se je poklonil grofu Sicilije.

Navdihnjeni z kultiviranim arabskim življenjskim slogom so kraljevi Normani izbrali politiko sprave. Roger II je nosil Saracen obleke in celo ohranil znaten harem in postavil dvorsko vojsko arabskih inženirjev za delo na njegovem veličastnem Palazzo dei Normanni. Zdaj sedež sicilijanskega parlamenta, palača ima trdnjavo podobo zunanjost, ki oponaša odlično dekoracijo Rogerjevih apartmajev (obisk je voden ogled), ki so okrašeni z perzijskimi paviljoni, dlani in leopardi. Prav tako v vznemirljivem Cappella Palatini v prvem nadstropju so vzhodni vplivi vidni v intarziranih marmornatih tleh in zapletenih mukarnas (stalaktit), značilen za umetniške modele iraškega Abbasidovega obdobja.

Ulično življenje in trgi v atmosferi

Ko so se stoletja preplavljala in Palermo so razbili potresi in poklici, so bile njene ulice z jeziki Kasbah prekrite s čarobnim baročnim slogom iz 17. stoletja, ki ga je zaznamoval osrednji trg mesta, kvadratni Quattro Canti (Four Corners). Čeprav se je površina mesta spremenila, je severnoafriška ulična kultura ostala na prodornih trgih mesta: Vucciria, Ballarò in Capo.

V narečju Vucciria pomeni nekaj podobnega "hubbubu", trg pa je napolnjen z zvokom piratske rock glasbe in glasbenimi zaporniki, ki so ponosni na vrline svojih fanfaro rib, zaljubljenih polžev ali panelno (čičerja fritters). Prav tako Palermitan še vedno raje živi veliko na svojem življenju na ulicah. Spustite kanjone podobne ulice La Kalsa ali Albergheria in opazili boste, da sosedje klepetajo na sosednjih balkonih, prodajalci sadja, ki v košare živil pospravljajo gospodinjam v nadstropjih in pisarniških delavcih, ki se zbirajo okoli trgovskih stojnic, ki se pogovarjajo o najnovejšem političnem škandalu.

Ulična hrana

Tako kot v bližnjevzhodnih jugovzah je živilska ulica sestavni del življenja Palermitana. Odraža raznolikost večkulturne preteklosti v mestu in ustreza Palermitanu, da bi tujce povabili v zasebnost svojih domov. Tako vsakodnevni bivalni prostor uspeva friggitorie (frite trgovine), kot je Friggitoria Chiluzzo, ki služi navzgor aranžin (riževe kroglice, polnjene z mesno omako), panelno in kroketi krompirja, znani kot cazilli (majhne škode). Manjša podjetja se specializirajo samo za enega ali dva predmeta, kot so na primer brazgotine na Piazza Caracciolo, ki služijo vina, stiggiol (ovčje ali kozje črevo, ovito okoli stebel peteršilja) ali Rocky Basile je vedno priljubljena stojnica, ki služijo pani ca meusa (krušne zvitke, polnjene z grenko vranico).

Pražite svojo pot skozi to parado prigrizkov in večkulturni vplivi so presenetljivi. Rimljani so predstavili čičeriko, panelno; Saracens je sicilijanskim kuhanjem dala svoje edinstvene sladke, kisle in pikantne okuse, prikazane v podpisni jedi otoka, caponata (sladka in kisla jajčevca); Nemci so dodali meso s prigrizki; in nazadnje, Španci dodajajo nove svetovne prireditve, kot so čili, sladka paprika in čokolada. Poiščite turo z Palermo Street Food in naučili boste veliko o zgodovini eksotične prehrane v mestu.

Decadentne sladice

Tudi sicilijanska manija za sladoled ima svoje poreklo drugje, verjetno na Bližnjem vzhodu sarbat (mešanica sladkih sadnih sirupov, ohlajenih z ledeno vodo), čeprav je njegov razvoj v granit, cremolata, kasata gelata in gelato, zahvaljujoč otoškem čipu za fuzijo. Strictly speaking ice-krema ni apt prevod, ker sicilijanski gelato ni narejen s smetano, ampak biankomangiare (blancmange), ki je bil stoletja otok.Strogi strokovnjaki vključujejo nagrajene Brioscià, Gelateria del Cassaro in Il Signor di Carbognano, ki na tradicionalen način služi temni modri čokoladni gelato Modica - v aromatičnih brikih z brioche.

Pecivo in slaščice so posebnost palermitana, ki se je razvila v visoko umetnost v številnih renesančnih mestnih mestih. Pisava ustvarjalnosti, samostani so si prizadevali, da bi se presenetili v veličastnosti svojih marcipanskih sladkarij, sadni prihranki in sfinci (ocvrti medeni puffs). Preverite v oknih zgodovinskega pastirka Cappella in Antico Caffè Spinnato in videli boste najbolj znane od njih, minni di virgini (deviške prsi) kozarci, izdelani v čast smrtonosne mučenike svete Agate; in frutta di Martorana, marcipanske bonbone, izdelane v živahno sadje, kot so globoko vijolične fige, ki utekajo kapljice kristalnega sladkorja, ki so bile v oktobru praznovale Ognissanti (Dan vseh duš).

Marionette gledališče

Še ena značilna sladka, zelo ljubljena v Ognissanti, so pupi ri zuccaru, marzipanski modeli sicilijanskih hvarskih lutk, ki predstavljajo viteze in paladine ob sodobnem ekvivalentu: nogometaši in TV-osebnosti. Sladka je povezana z Palermo Opera dei Pupi (lutkovno gledališče), folklorno tradicijo, ki jo Unesco priznava kot del nematerialne kulturne dediščine v mestu in je pokazala več treh nadstropij v Museo Internazionale delle Marionette.

Čeprav je lutkovno gledališče priljubljeno v celotni srednjeveški Evropi, so palermske ročno poslikane žičnke marionete prevzele svojo hčerinsko obliko v 18. stoletju, ko so frankovske zgodbice, kot so pesmi o Rolandu in Orlando Furioso, so bili vsi besi. Predstave, ki so bile težke s prevaranti, herojstvom in tragedijo, so subverzivno dramatizirale trenutne zadeve in vsakodnevne frustracije, navdušujoče občinstvo s hitro in nasilno pravičnostjo, ker villniki izgubijo glave in udi ustvarjajo zadovoljivo sok iz rdečega repičnega sokova. Pridružite se žirijskim oboževalcem v gledališču Mimmo Cuticchia na ulici Via Bara all'Olivella.