Okus najboljših svetovnih trgov za začimbe

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Barvne, dišeče vreče zložene v ozkih hodnikih. Bisterni prodajalci. In seveda, okusne prigrizke, ko se vse preveč …

Trgi za začimbe so okno na zgodovino in kulturo kraja; tukaj je najboljši okus na svetu.

Rahba Kedima, Marakeš, Maroko

Rahba Kedima, znan tudi pod imenom Spice Square, je očitno mesto, kjer se lahko odpravite v bleščeče, svetle in briljantne arome v Marakešu. Mešane začimbe za aromatične ribe in meso so nujna za avanturistične kuharje, medtem ko lahko tudi napišete janeža, puhasto in svežo cimet za koščke stroškov domov. Če želite dobro žafran, ne kupujte zemeljskih stvari - prosimo, da si ogledate sveže pramene. To lahko postane drago, zato poskrbite, da boste kupovali, preden se boste ločili s svojim denarjem.

Poskusite pred nakupom: Odpustite se iz zasedene množice v Café des Epices. Mamutni čaj je še posebej dober.

Long Bien Market, Hanoj, Vietnam

Hanojeva labirintna stara četrt je dom številnih stojnic za začimbe. Toda za nekaj veliko bolj visceralno, nastavite alarm za 4 ure in se odpravite na Long Bien Market na bregovih reke Red. Ta predvečer, veleprodajna točka je kraj za nakup sveže mete, limonske trave, cimeta, koriandra in ingverja. To je delovni trg, kar pomeni, da so turisti malo in daleč, zato bodite spoštljivi pri fotografiranju.

Poskusite pred nakupom: prodajalci, ki prodajajo sklede za pečenje pho (juha iz testenine), je enostavno najti. Vsi uporabljajo sveže začimbe in zelišča, kot nalašč za pep po zgodnjem začetku.

Grand Bazaar, Teheran, Iran

Veliki bazar v Teheranu se lahko počuti kot zastrašujoče warren, še posebej, ker dan nosi in poslovanje postane brezobzirno. Medtem ko so preproge in mošeje privlačne, so najbolj začudene poti za začimbe. Lahko kupite začimbe, oreške in suhe sadje glede na težo ali vnaprej posodo. Najboljši posel je na žafranju, ki je zaradi svojega številčnosti veliko cenejši kot v zahodnih državah.

Poskusite pred nakupom: vzemite odmor od kaosa v restavraciji Moslem, bazarsko ustanovo, ki služi tah chin - riževe pecivo z žafranom in piščancem.

Benito Juarez trg, Oaxaca, Mehika

Najstarejši trg Oaxaca se nahaja na celotnem bloka v središču mesta. Medtem ko turisti tukajo, to ostaja zaposlen, delujoč trg, prodaja veliko paleto izdelkov. Potopite se in našli boste umirjeno raznoliko suho čilipovo papriko v vseh oblikah in velikostih, vključno z ancho in čilavico. Lahko kupite tudi pripravljene mol paste, ognjeno chilli izum, ki se uporablja za ustvarjanje najboljših mehiških jedi. Prepričajte se, da preverite omejitve uvoza v svoji matični državi, preden kupite tovorec s kovčkom.

Poskusite pred nakupom: paše na nekaj pikantnih kobilic, znanih kot čapulini, medtem ko se odločite, katere čilije boste kupili.

Khari Baoli, Delhi, Indija

Khari Baoli se nahaja v bližini glavne četrti Rdeče trdnjave v starem Delhiju, kjer se nahaja največji trgovski trg za začimbe v Aziji. Od 16. stoletja dalje stojnice prodajajo začimbe, oreške in suhe plodove iz severne Indije in Afganistana. Vse od suhih muršišč boste našli khoya, mlečna trdna snov, uporabljena v tortah in sladicah, kot tudi klasike, kot so kurkuma in allspice. Prehodne steze so ozke in hitrostno frenetična, zato se prepričajte, da ne boste uničili.

Poskusite pred nakupom: z lahkoto boste naleteli na jaggery torto, sladko, nutty zdravljenje, ki vam bo dala energijsko spodbudo.

Tržnica Darajani, Zanzibar

Zanzibarjev pomen v trgovini z začimbami ne moremo preceniti. Za mnoge je znano preprosto kot "Spice Island", danes pa še naprej proizvaja ogromne količine ingverja, žafrana, janeža in popra. Na trgu Darajani, v središču zgodovinskega mestnega jedra, boste našli prodajalce, ki ponujajo te lokalne začimbe z obremenitvijo vreče, zaradi česar je idealen kraj za zalogo. Če želite skleniti dogovor, se izogibajte turističnim trgovinam in se pripravite na barter.

Poskusite pred nakupom: munch na datume, ki se prodajajo na robovih trga, preden se borejo množice.

Dubai začimba souk, ZAE

Futuristična mestna pota v Dubaju se lahko počuti tuje do svojih bližnjevzhodnih korenin. Ne tako v svojem tradicionalnem začimbnem souku, kjer se prodajajo iz okolice regije iz prekrivajočih košare in plastičnih vreč. Tukaj je zrak z okusom nageljnovih žbic, kumina, kardamona, kurkuma, paprike, žafrana in muškatnega oreščka. Če kupujete, ne pozabite, da se pričakujete, da boste prevažali in ne sprejeli prve cene, ki ste jo ponujali. Souk je odprt vsak dan, zato ni nobenega izgovora, da ne obiščete.

Poskusite pred nakupom: zgrabite nekaj limoninega jagnjetina tikka, aromatizirana z suhimi črnimi limonami iz souka.

Egiptovski bazar, Istanbul, Turčija

Istanbulski egipčanski bazar je nedvomno najboljši kraj za nakup začimb v Turčiji in verjetno celotni Bližnji vzhod. Bazar je bil zgrajen leta 1660 poleg Nove mošeje, zaradi svoje večine svojih izdelkov, uvoženih iz Egipta. Danes ostaja glavno središče za začimbe v Istanbulu, z 86 trgovinami, ki prodajajo vse od garam masale do zelenih poprovih krompirjev. Izberete lahko tudi posebne mešanice zelišč in čaje. Bodite prepričani, da prinesete veliko ziplock vrečk, kot ko boste začeli nakupovati, se boste borili, da se ustavite.

Poskusite pred nakupom: kupite vrečo turškega Delighta, da se opečete, medtem ko vlečete stojnice.

Trg Mahane Yehuda, Jeruzalem, Izrael

Znan kot "The Shuk", Mahane Yehuda sega več kot 100 let. Domu 250 prodajalcem, v zadnjih letih je postala oboževalna obutev za mlade domačine in turiste. Vendar pa ostaja strma v tradiciji in začimbne dišave bodo našli veliko, da bi jazz svojo domačo kuhinjo tukaj. Pereg Začimbe ima več kot 100 različnih začimb in posebnih mešanic za prodajo; Sumac, izraelska poslastica, je treba kupiti. Šuk opravlja tudi uradne izlete, kar precej lažje raziskuje svoje neštete stojnice.

Poskusite pred nakupom: vzemite uradno karto za ugriz in poskusite šest različnih jedi, od pikantnega falafela do svežega hummusa.

Trg za začimbe Mombasa, Kenija

Kenijska povezava z Azijo je Mombasa že dolgo postala kulturni talilni lonec, zahvaljujoč svoji lokaciji na Indijskem oceanu. Njen trg za začimbe, zahodno od starega mestnega jedra, je grozno doživetje, vendar je bistven umik za neudobne potnike. Pričakujte, da najdete edinstvene curry prah, svetlo rumene kurkume, masala in kardamom, ki vse nagibajo k kulturnim povezavam območja s podcelini, kot tudi lokalni Mombasa poper.

Poskusite pred nakupom: sedite do dišečega curryja v restavraciji Singh, narejeni z začimbami s trga.

Navdahnili ste, da bi začinili svoj naslednji obrok? Nastavite okusne brsti z našim novim vodnikom za živila Svetovna najboljša začinjena hrana.