Galloping gurmanski vodnik po Evropi

Galloping gurmanski vodnik po Evropi

Od Somerset-a do ┼ávedske, pre┼żivite vikend vzor─Źenje vrhunskih proizvodov in plonk po celini.

1. Praznik gurmanske kuhinje v Københavnu

Pred nekaj leti je odpu┼í─Źeno mesto v Københavnu ne bilo na vrhu ┼ítevilnih seznamov za odli─Źno jedilnico. Danes ima ve─Ź Michelin zvezd, kot katera koli druga skandinavska mesta. ┼áef René Redzepi uporablja le skandinavske izdelke, kot so mo┼íusni voluh in lokalni jastog na Michelinovem zvoku Noma. Toda za vse strahove o novi danski revoluciji lahko København ┼íe vedno o─Źara s svojo tradicionalno hrano - ali je lahko bolj┼íi obrok kot odprti sendvi─Ź s kisanimi zeli┼í─Źi ali kro┼żnik z mehurji v kavarni?

Kje ostati: 71 Nyhavn, name┼í─Źen v 2000-letnem skladi┼í─Źu.

2. Ulovite in kuhajte svoj jastog na Švedskem

"Lobsterova solata s ┼íparglji", ki jo je izvedla Skånska Matupplevelser. CC BY-ND 2.0

Obala Bohuslän je ena od naravnih zakladov ┼ávedske, v ─Źistih morjih na morju pa se skriva kulinari─Źni zaklad - mogo─Źen jastog. Od konca septembra do decembra lahko v vikend prepustite safari v lokalnem hotelu Handelsman Flink. Za 300 ÔéČ ste se odpravili na morje, da bi ujeli jastoga, se v hotelski restavraciji spravili v kuhanje in u┼żivali v rezultatu v tridnevni obroki.

Kje ostati: Handelsman Flink (www.handelsmanflink.se), ki obsega 10 sob in dva apartmaja s pogledom na morje.

3. Rezervirajte šunko, sir in vinsko pot v severni Italiji

Hrana v regiji Emilia-Romagna v severni Italiji je vse o ┼íunki, siru, rde─Źem mesu in vinu - in veliko tega. V Parmi vzemite eno od ve─Ź poti za hrano in vino, kjer boste spoznali lokalne proizvajalce pr┼íuta, Parmigiano reggiana, balzami─Źnega kisa, vina v Parmi, ─Źrnih tartufov in pra┼íi─Źjih gob. Nazaj v Parmi se odpravite do delikatese Salumeria Verdi za pridelek, ki bo odnesel domov.

Kje ostati: Leoni (www.agriturismoleoni.com), agriturismo nekaj milj od Parme.

4. Tour Somersetov jabol─Źni sadovnjaki

Pridobite osve┼żujo─Ź okus lepega Somerseta tako, da pritisnete Vintage Cider Trail, neodvisen sprehod, ki ga organizira Foot Trails, nagrajeno podjetje za pode┼żelsko hojo. Z osebnim potovanjem in zemljevidom v roki se nabre┼żite s sadovnjaki jablan, se spustite v pub za pito in se ustavite na kmetijah s kruhom, da se pogovarjate s skr─Źljivimi oblikovalci, varno se zavedate, da je dober obrok in no─Ź v predhodnem rezervatu gostje ─Źakajo.

5. Pomo─Ź v vinogradu v portugalskem Upper Douro

Leta 2001 je dobil status svetovne dedi┼í─Źine, dolina Upper Douro proizvaja nekaj najbolj┼íih portugalskih vin. Dru┼żinsko vodeno vino in gosti┼í─Źe Quinta Nova je postavljeno tako, da vam ni treba postaviti noge zunaj ti, da bi dobili pravilno razumevanje belih, rde─Źih in pristani┼í─Ź, proizvedenih tukaj, ob hudi─Źnem vikendu ob istem ─Źasu. Vzemite eno od poti iz posestva in se znajdete po travnikih vinogradov, pomagate pri kmetovanju ali se u─Źite, da bi olj─Źno olje pri olj─Źnem tisku.

Kje ostati: Quinta Nova, okra┼íena v kme─Źkem portugalskem slogu.

6. Viski na Škotskem

Dru┼żine, ki so lastnice hotela Monachyle Mhor in Glengoyne viskija, so zdru┼żile mo─Źi, da bi ustvarile pakete Whisky, Food in Mhor: dve no─Źi v eni od lepo urejenih sob na Mhoru, z ve─Źerjo lokalnih proizvodov, ki ji sledi potovanje na Glengoyne za turnejo z destilerijo in mo┼żnost me┼íanja lastnega slada.

Kje ostati: Monachyle Mhor, desno na Loch Voll.

7. Vzorec lokalnih proizvodov Lake District

Angle┼íko Jezersko okro┼żje postaja hitreje kulinari─Źne ustvarjalnosti, s poudarkom na lokalnih proizvodih in sodobni britanski kuhinji. Ni bolj┼íe to─Źke, da bi do┼żiveli renesanso kot Brown Horse Inn, bar, restavracijo in penzion v dolini Winster, ki ga vsi proizvedejo iz radijusa tri milje in veliko od lastnega kmetijskega posestva. V bli┼żnji vasi Staveley je nekaj najbolj┼íih prodajnih centrov za jezera, vklju─Źno s pivovarno Hawkshead, Lakes Specialty Foods deli in kuharsko ┼íolo Lucy Cooks.

Kje ostati: Gosti┼í─Źe Brown Horse, gurmansko sredi┼í─Źe.

8. Izgubite nekaj dni v francoski regiji Champagne

Pocite na─Źrtovanje (in vo┼żnjo) strokovnjakom, tako da rezervirate vikend ┼íampanjsko turo z Grape Escapes, specializiranim izvajalcem vinskih potovanj, ki vodi v pet razli─Źnih potovanj v regiji. Poleg obiska vinogradnikov in vzor─Źenja doma─Źih pridelkov si lahko poskusite starostno umetnost sabrage (odstranjevanje plute iz steklenice s konjeni─Źkim me─Źem.)

9. Ostanite pri lokalnem proizvajalcu v ju┼żni Italiji

Foresteria di San Leo, nekdanji benediktinski samostan iz 13. stoletja, s pogledom na doline Lucan, so obnovili mo┼ż in ┼żena Maria in Peppino, ki vse sestavine uporabljajo na svojih zemlji┼í─Źih, da bi kuhali jedi, ki so slu┼żile v nekdanjih skladi┼í─Źih iz 16. stoletja . Chatty Maria je tako navdu┼íeni kuhar, da tudi ─Źe ne morete govoriti italijan┼í─Źini, vam bo povrnila testenine in omake, kot da bi bil va┼í klic. U┼żivajte v doma─Źih pecivah za zajtrk, za kosilo si sami izberejte svoje solate, zve─Źer pa se vtaknete v bizono mozzarello, burrata, testenine in jagnjetine.

Kje ostati: Foresteria di San Leo (www.agriturismo.it) ima pet preprostih sob in dva apartmaja s kuhinjo

Naredi: Na─Źrtujte potovanje z izvrstnim nalaganjem ebookov, kot so na┼ía poglavja Puglia, Basilicata in Calabria, iz Amazon, Apple ali Kobo.

10. Obi┼í─Źite vinograde ┼żgancev v kraju Cognac v Franciji

V dolini Charente v jugozahodni Franciji le┼żi gosti┼í─Źe Le Logis du Paradis, kmetija iz 18. stoletja, ki je odli─Źno izhodi┼í─Źe za raziskovanje hi┼í Cognac, za katere je obmo─Źje znano po vsem svetu. Ve─Źina ve─Źjih ┼żganjarn (Camus, Hennessey, Martell in Remy Martin med njimi) so v skromnem mestu Cognac sama; manj┼íe pridelovalce je mogo─Źe najti po progah, ki se prepletajo z okoli┼íkimi hribi. Lastniki Le Logis lahko organizirajo izlete, degustacije in prilo┼żnost, da kupijo najbolj┼ío svetovno ┼żganje pri cenah v kletnih vratih.

Kje ostati: Le Logis du Paradis (www.logisduparadis.com) ima pet lepo obnovljenih svetlih prostorov.

Ta ─Źlanek je bil prvi─Ź objavljen decembra 2010 in posodobljen marca 2013.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add