Francoska gastronomija je dodala Unescovemu seznamu nematerialne kulturne dediščine človeštva.

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Ko je nekaj, kar je Unesco pin pritrjen na svoj rever, veste, da je vredno ogleda. Pojdite v Pariz, vidite Notre Dame - upravičeno nagrajeni, ker je neverjetno gledati in zgodovinsko navdihujoče. Plus oznaka Unesco vam omogoča, da je počitek lahkoten sijaj vedeti, da se veličastne zgradbe ne bodo nikdar zgodile, ko bodo kmalu postale čarobni stanovi.

Toda naslednjič, ko greš v Francijo, ne bodi presenečen, če najdeš malo zastavo Unesco na zobotrebcu, ki je vtaknjen v svoj coq au vin, ker je francoska gastronomija zdaj uradno dodana Unescovemu nematerialnemu kulturnemu dediščini človeštva.

Leta 2001 je Unesco razglasil, da so življenjske tradicije - starosti in cilji, kot so npr. Gruzijsko polifonično petje ali španski flamensko ples ali posebna obrt - zaslužili enako varstvo kot naravni in kulturni zaklad. Ko na seznam dodamo živo tradicijo, jih Unesco in drugi sprejmejo za zaščito in spodbujanje njihove uporabe in razumevanja.

Razlogi za izbiro francoske gastronomije so bili Unesco zato, ker je to "socialna želja, namenjena praznovanju najpomembnejših trenutkov v življenju posameznikov in skupin". Uspeh seznama je rezultat "dolgoletne kampanje skupine vodilnih kuharjev, ki se bojijo, da je francoska kuhinja ogrožena zaradi sodobnega življenja in svetovne prehrambene industrije", pravi BBC Christian Fraser v Parizu. Podlaga Francije se ni vrtela okrog določenih jedi, temveč jedilnega rituala: vino, usklajevanje namizij, postavitev očal in jedilni pribor. Če ste kdaj vodili v Franciji, boste razumeli, kako to dodano oskrbo in misel povzema celotno doživetje, ki presega preprost obrok in na "nepozaben trenutni kraj".

Drugi dodatki na seznamu letos vključujejo tradicionalno mehiško hrano in huaconado, tradicionalni ples ljudi Mita v perujskih Andovih.

V tej starosti Warholianovih slutinih ugrizov in neskončne escherske eskalirne spirale realističnih televizijskih zvezd, ki so zasukale spin-off, dejansko ščiti pristno tradicijo, mi daje veliko upanja na stvari, ki trajajo dlje kot nova različica iPhone-a. Kaj menite, da bi morali biti zaščiteni? Vaš najljubši avtobus? Vaša navadna lokalna gledališka skupina? (Osebno bi glasoval za mamino Yorkshire Puding.) Karkoli naredi, vsaj lahko vsi spimo enostavno vedoč, da, dokler živimo, ne bo nobenega zmešnjave z odličnim francoskim je ne sis quoi.