Baja ulica poje, ki je ni mogoče premagati

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Vsi smo videli ulične prodajalce (ali pa so vonjali tiste aromate, ki prihajajo iz svojega vozička!), Vendar pa lahko nekaj črevesja dejansko ustavi in naroči nekaj. Včasih smo preveč osredotočeni na destinacijo, da bi cenili tisto, kar je zunaj naših vrat. Drugi trenutek se sprašujemo, ali je varno, če bo hrana okusna ali če aromo preseže okus. Trik je, da veste, kaj iščete in da dobite hrano, v kateri prebivajo domačini.

Baja Kalifornija je ena od največjih cestnih potovanj na svetu in ustavitev odlične prehrane v hrani lahko naredi to veliko bolj neverjetno.

Spravi svoje krize na meji

Ne glede na to, ali vstopate v Baja Kalifornijo iz San Ysidra ali se boste vrnili v San Diego z vašim izletom do konca, ne smete spregledati meje kot kraja, kjer se lahko odlično pojeste. Medtem ko lahko dobite skoraj vse - od velikih kipov Device Marije do barvitih Lucha Libre mask - najboljši posli so kurros: te hrustljave, valovite cevi krofne slastnosti običajno prihajajo z vašo izbiro krem, karamela ali čokolade. Za razliko od kupljene različice, bo vaša, kjer boste čakali, napolnjena tam, nato pa vam jo vroči - včasih pa v vreči - za vas jesti v avtu.

Pismo školjk južno od San Quintin

Tri ure ali približno od meje med Kalifornijo in Mehiko je majhno mesto San Quintin. To je težko zamuditi, in mnogi ljudje zip skozi to, ko je ostal čez noč v Ensenada. Toda tisti, ki se znajo, bodo potegnili le na jug, kjer je okoli tridesetih majhnih hišic usmerjeno stran ceste. Vsak je malo drugačen: na svoji sprednji strani je ena z risbami vrste karnevala. Še en šport kosti kita. Nekaj je samo potiskanih. Ampak vsi delijo nekaj čarobnega notra: parne školjke Pismo. Ti prekomerni mekušci so čisti, kot je mogoče, navadno jih ujamejo moški kuharji ali bratje. Odpirajo jih, stiskajo sok limete, dodajo sesekljano čebulo, paradižnik in avokado, nato jih zavijejo v kositrno folijo in jih grili do popolnosti. Vroči vroči vročini, so odlična prigrizek ali celo obrok v vsakem dnevu.

Baja ribe tacos

Meniji v restavracijah po vsem svetu oglašujejo "Baja Fish Tacos", vendar jih ni na voljo v Baji, in morda najboljše mesto v vsej Baji je skromen potisni voziček v La Pazu, imenovan Hermanos Gonzales (Gonzales Brothers). Mestni prebivalci jadrajo na to prekomerno potisni čopič na koncu Calle Madero na Degolladu, kjer so kozice in ribe pražene v nežnem testu in ocvrte na hrustljavo. Sekundi kasneje izberete tortilje iz koruze ali moke in dobite tacos na plastični plošči, pokritem z plastično vrečko za enkratno uporabo. Izbirate lahko med izzivalnimi salsami in začimbami, skoraj vsi so začinjeni in jedo na eni od vozičkov na kolesih (če najdete prazno). Tacos je stala le nekaj dolarjev in težko je jesti približno petdeset.

Tamales v Todos Santosu

Nekateri ljudje postajajo goreči glede svojih tamales kot v religiji ali politiki in z dobrim razlogom: popolna tamala je blizu svetemu. Kaj ni na razpravi, je tekstura: tamales mora biti vlažen, mehak, skoraj kašast brez namige guma. Ne smejo biti suhih, luskavih ali razkosljivih, da se odstranijo koruzna lupina (in mora biti koruzna lupina!). Toda v notranjosti lahko najdete različna polnila, od sira in čila do piščanca do govejega mesa. Majhno turistično mesto Todos Santos ima dva odlična mesta za tamale, ki jih je vredno iskati, če ste "vernik". Prvič, na severu konca mesta je trg z ulice z dolgim nizom shackov. Eden od njih (in boste morali vprašati) ponuja odlične tamaleske govedine, ki prodajajo tako hitro, je težko verjeti, da jih sploh sploh ne prodajajo. Če vam je ljubša piščanca, se v mestu prosite za navodila na trgu El Rey Sol II, kjer je fant ("Tamale Guy") opremljen s kolesom in hladilnikom. Če imate srečo, bo tam pozno popoldne. Če niste, bo razprodano in se boste morali vrniti naslednji dan. Zgodnja ptica dobi … tamale, navsezadnje.

Majhen okus mavrice

Ena od tajnih uličnih zdravil v Mehiki je tako preprosta, da mnogi to spregledajo tudi takrat, ko je pred nosom: "vode" lubenice, drobnice, hibiskusa, ananasa, limonade in podobno, ki jih pogosto prodajajo žganje tekočine v plastično vrečko, popping v slamici, hitro ga zvije in zatesni z gumijastim trakom. Izvirna "škatla sokov", če hočete. Te pijače so klicali aguas (kot v agua de sandia za vodo iz lubenic, itd.) se naredijo z mešanjem svežega sadja, ledu in dotika sladkorja, če je potrebno, nato pa dodajamo veliko ledu. Nastala ambrozija je tako okusna, da se boste počutili kot pijte eno od barve mavrice. Nič ni boljše od iskanja agua prodajalca v vročem popoldnevu. Prekršili boste vse prehitro in se hitro vrnili za trenutek.