Okus morja v Seattlu: top 8 morskih restavracij

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Obdan z vodami Puget Sound in nestled v regiji, bogata z gorskimi rekami in zaščitenimi zalivi, ni čudno, da je Seattle znan po svežih morskih sadežih.

Dodaj v mešanico napredujočo epikurejsko energijo v mestu in imate odlično gurmansko milje, ki praznuje nagrado morja. Tukaj je 8 izbir za restavracije, ki osvežujejo, osvežujejo ali preprosto izpolnjujejo morsko prizorišče v Seattlu.

Manolin

Walrus in tesar

Ta restavracija Renee Erickson je bila našteta na številnih najboljših seznamih in njen nagrajeni status je zagotovo upravičen. Prva restavracija zmagovalca James Beard v Seattlu je v Ballardu, na glavnem odseku, ki leži nekaj metrov stran od vrveža Ballard Ave, poleg vrha več restavracij, barov in glasbenih prizorišč. Možnosti morske hrane so svetle in svetle, zrcalo se je v dekorju in ambientu, z majhnimi ploščami, ki so namenjene delitvi tečejo od popolno praženih in ocvrtih ostrigov do sardel na žaru. Sveže ostrige iz različnih regij so na voljo, da se razvajajo z enim od številnih občutljivih koktejlov v ponudbi. Medtem ko je to mesto znano, da ima čakati, je zadel in pogrešal, zato je tam zgodaj in lačen.

Omega Ouzeri

Vrata Omega Ouzeri (omegaouzeri.com), ki se nahajajo v neokrnjenem kvadratku opečnate zgradbe v Seattlu v Capitol Hillu, se odpirajo do svetle in zračne restavracije, nedotaknjene v beli in otroški modri barvi s tangami sivih kovinskih in marmornih akcentov. Čeprav ta grška restavracija, ki slavi ouzo (tradicionalni aperitiv po aromi), je najprej grška restavracija pred restavracijo z morsko hrano, jedi iz morskih sadežev so pripravljene premišljeno in lepo, zaradi česar Omega Ouzeri postane vreden postanek, medtem ko se razprostira na živahnem območju Capitol Hill. Bogat okus, vendar ne preveč, poskusite Octopadi, hobotnica na žaru, narejena s svežim in srčastim peteršiljom in purslane zelenicami, posutimi na vrhu lemonije in kremastega fava fižolja santorini, zmečkanih kapri in sočnega praženega češnjevega paradižnika.

Tsukushimbo

Nedotaknjen japonski suši in ramen na obrobju Mednarodnega okrožja Tsukushimbo (facebook.com/Tsukushinbo) nima nobenega znaka zunaj, da bi označil svojo lokacijo, ampak ga lahko običajno zazna skupina ljudi, ki stojijo zunaj čakanja na mizo, ali dolga linija v petkovskih popoldanskih urah za kosilo ramen, posebna ponudba v petek popoldan. Domačini pogostijo to suši restavracijo za sveže in cenovno ugodne morske sadeže, ki segajo od preprostega luta-v-usta lososa do sladke amaebi, ali lokalno kozico, ki je prevlečeno s surovim jajčecom. Zaupan, neobvladljiv dining okolje, Tsukushimbo nekako počuti verodostojno, udobno in classy vse istočasno. Rezervacije so zelo priporočljive.

Sushi Kashiba

Če ste gledali Jiro Dreams of Sushi in misel, da jedo suši, ki jih je pripravil vsakdo v šestih stopinjah ločitve od Jiroa, vas oteži, se odpravite na Sushi Kashiba (sushikashiba.com), najnovejšo podjetje Shiro Kashiba. Kašiba, učenec Jiro's, je odprl to restavracijo, potem ko je prodal prvo Shimonovega imena v soseščini Belltown. Nahaja se južno od tam, Sushi Kashiba sedi na Pike Place Market Post Alley in si prizadeva, da lokalno vir, ko je trajnostno, kot so njegove sladke kozice, ki izvirajo iz Puget Sound. The New York Times-samenska črna trska, marinirana v obliki sadežev in miso pasta, je na voljo po naročilu po naročilu 24 dolarjev ali kot obrok za 75 dolarjev, edinstvene metode priprave za nekatere njegove suši predmete pa vključujejo marinirano tunino (zuke maguro) in skušene skuše. Pogled na eni strani restavracije predstavi obalo in Seattle ferris kolo na pomolu. Rezervacije so zelo priporočljive, a se za nedelja, ko se restavracija odpre ob 17h, se je za mnoge izkazala za uspešno.

RockCreek

Priznan za svoje delo s Toulouse Petit, kuhar Eric Donnely je odprl RockCreek (rockcreekseattle.com), trajnostno restavracijo z morsko hrano v Fremontu. Obsežen meni je zelo osredotočen na morsko hrano in uporablja sezonske sestavine v celotnem besedilu. Pečice Baron Point ostrige iz South Puget Sound so bogate in prijetne z opečenim komarjem, česnom, limono in pastoznim maslom, norveška skuša "Saor" na žaru odlično združuje okuse in teksture iz ribeza, pinjole, zelena in saba, na vrhu lepo črnega kosa žara na žaru.Prostor se počuti kot kraj za jedenje rustikalnih jedi z morskimi sadeži - leseni s pridihom industrijskih izdelkov z visokimi stropi, surovim lesom, temnimi kovinskimi poudarki in zvestim svojim imenom, velikim vrtanjem rečne postelje s pogledom na prostor.

Westward & Little Gull

Ivarjeva hiša Salmon

Za vrhunsko pestro vibrijo pacifiških severozahodov, se odpravite v Ivarsko hišo Salmon (ivars.com/locations/salmonhouse), kjer boste lahko uživali ob morskih draguljih, kjer umetnost in slike Northwest krasijo bogate lesene stene in kamin bar. Nahaja se na jezeru Union, kjer lahko čolni, kajaki in stojala paddleboarders dock in naročilo hrano, in pogledi na jezero in mesto skyline so vidni, meni Salmon House je obsežen, ki ponuja različne alderwood-dimljene posode lososa in bevy morskih sadežev - fokusirani predjedi, vendar so čarovnice, ribe in čips tradicionalni priljubljeni. Od rib in čipov, ki uporabljajo recept iz leta 1937, do klasičnega klobučevca, je verjetno, da bo ta obisk posadil seme v jeziku vašega duha, kjer se boste morali med vsakim nadaljnjim obiskom ustaviti na vseh lokacijah Ivar-a. Seattle. Če ne morete priti do hiše Salmon, poskusite Ivarjevo ribjo palico na pomolu, priložnostno mesto, kjer naročite na pultu in lahko zgrabite sedež med galebi na pomolu.