Jejte svet v Katmanduju: popoln konec poti v Nepalu

Jejte svet v Katmanduju: popoln konec poti v Nepalu

Daal bhaat ni le obrok v Nepalu. Ta krepka kombinacija ri┼ża, le─Źe in zelenjave je gorivo Himalaje. Trekkeri lahko hodijo ve─Ź tednov po najvi┼íji gorski verigi na svetu, ki jih poganja skoraj izklju─Źno to zdravilo, ki je pakirano z ogljikom. Vendar, kar ne dobite, medtem ko je treking, je ogromna koli─Źina sorte ...

Seveda obstajajo trenutki, ko se meni razlikuje, na primer pri odhodu vegetarijanske ┼íerpine na govedore Limbu in Rai, vendar ve─Źinoma pripravljajo jedi iz omejene palete ri┼ża, le─Źe in zelenja. Do takrat, ko se vrnejo v Katmandu, mnogi trekeri odkrito slivajo v sami misli o tak┼ínih dobrotah, kot so hamburgerje, ─Źips in pice.

Za nekatere lahko ponavljajo─Źa prehrana ri┼ża in le─Źe navdihne ekstremne ukrepe. Pregledi treking paketov na kraju samem bodo odkrili skrite steklenice ketchupa in Tabasco, plasti─Źne vre─Źke z zapestno zaponko z za─Źimbami in izlo─Źene salame, kav─Źuk in goveje meso. Po drugi strani pa je predvidevanje kulinari─Źnih u┼żitkov, ki ─Źakajo na va┼ío vrnitev v Katmandu, skorajda transcendentalen u┼żitek.

Nepal ┼że desetletja pokli─Źe na svetovne avanturiste, restavracije pa so se spustile v vzno┼żju Katmanduja, ki je gostila vsa zami┼íljena okusa. ┼Żeli┼í pice? Ima┼í jih. Ho─Źe┼í tajske kurje? Lemongrass ┼że pade. Ho─Źe┼í korejska ┼żara? ┼Żar ┼że ska─Źa. Kathmandu, kljub nenavadnim lokacijam in neskladnim prometnim povezavam, slu┼żi svetu v meniju in vam zagotovimo, da bo prvi obrok v mestu po pohodu praznik. Tukaj je na┼í izbor Kathmandujevih kulinari─Źnih vrhuncev.

Lesena pe─Źatljivost

Po tednih le─Ź v hribih je ob─Źutek okusa paradi┼żnika, feferona in mozzarella skoraj religiozna izku┼ínja. Nih─Źe v Katmanduju ne deluje bolje kot Fire & Ice, vrhunski najljub┼íi v pametnem okolju v arkadi na Tridevi Margu. Po eni strani so sestavine verodostojne, kar pomeni sardone, salame in oljke, ki jih sve┼że iz Italije, ro─Źno izdelana mozzarella in te┼żko najti mo┼żnosti, kot so pice, narejene iz testa za wholewheat.

Himalajska jambalaya?

Cafe New Orleans ni samo restavracija, ampak ustanova Thamel. Ta dvorana kavarna je slu┼żila gorski hleb kuhinje generacij potnikov, z vsem, od Creole jambalaya do govejega mesa in jakno krompirja na meniju. ┼Żiva glasba je dvakrat tedensko, potniki pa se znajo pridru┼żiti glasbenikom na odru za impromptivne zastoje - ni slab na─Źin, kako se potegniti s poti po kolenskem krogu okoli Annapurnasa.

Spomenik momom

V okusnih paketih mesa, sira ali zelenjave, zavitih v lupine p┼íeni─Źne moke, je mamo tista, ki povezuje Tibet, Nepal in Indijo skupaj - prepeljana po gorah s strani tujcev, ki so tibetanski budizem predstavili na Himalajo. Ti veli─Źastni jel─Źki so pri┼íli na paro ali pe─Źen, s stranskim li─Źinkom za─Źinjene ─Źilijeve omake; tako doma─Źini kot turisti se strinjajo, da so najbolj vro─Źi v mestu na nizki kletki Yangling Tibetanski restavraciji, pripravljeni z roko do dru┼żinskega recepta, ki se je rodil skozi generacije.

Sky-high suši

Z japonsko veleposlani┼ítvom, ki je tik ob cesti, je v Ketmanduju trg Lazimpata Kotetsu. Kljub temu, da je 650 km od najbli┼żjega oceana, morski sade┼żi so tako sve┼żi, da lahko skoraj sli┼íite valovite valove (v odsotnosti direktnih Nepal-Japonskih letov, dnevno pride s curkom iz Tajske). Kot ste pri─Źakovali, je hi┼ía sashimi strokovno narezana, zrezki Kobe so ─Źudovito marmorirani in fileti teppanyaki so delno vla┼żni in ne┼żni.

Odli─Źen tandoori

Presenetljivo je, da je indijska hrana v Kathmanduju nekoliko premalo zastopana. ┼átevilne jedi, ki trdijo, da so indijski, so dejansko nepalske interpretacije - dovolj okusne, a redko pakirane z verodostojnimi okusi indijskega ravninskega obmo─Źja. Za resni─Źno obravnavo pojdite v elegantno okolico tretjega o─Źesa, kjer vam vi┼íje cene zagotavljajo bogate, pikantne masale in so─Źne ra┼żnje iz tandoori pe─Źi. Eno opozorilo, ─Źeprav - ravni ─Źilija se lahko zo┼żijo, zato vpra┼íajte svojega natakarja, da dodate malo garam (toplota) na va┼ío plo┼í─Źo.

Povej svoje ┼żivljenje

Stek po postre┼żbi je potovalno tradicijo, in restavracija K-Too - partnerska dru┼żba Kilroy's ┼że dolgo ─Źasa - slu┼żi jim debelim vratom in tako redko, kot vas zanima. Jedilnica je ve─Źerno zapakirana s trekingi, ki prina┼íajo konec druge ekspedicije, in s ko┼í─Źki in ocvrtimi jabol─Źnimi momami za popere, pla─Źa, da prinese apetit. Na─Źrtujte leni na─Źrt poti za naslednji dan, medtem ko prebavite!

Teensy okus Dunaja

Avstrijska vlada je zagotovila sredstva za ─Źudovito obnovo vrtov Kaiser Mahal - zdaj znane kot vrt sanj - in v tem ─Źasu so ustvarili majhno avstrijsko kulinari─Źno enklavo v obliki Kaiser Cafe. Tukaj, med kipi, pergolami in fontanami, lahko kosite v miru sachertorte in schnitzel, medtem ko se katonudna kaftonija hrani v zalivu za vrtnimi zidovi.Pridite ob son─Źnem zahodu in vzdu┼íje je resni─Źno romanti─Źno - ni nekaj, kar je te┼żko najti v freneti─Źnem Katmanduju.

Thamel je top tajski

Dnevni leti Thai Airwaysja od Bangkoka do Nepala imajo dragoceni tovor listov iz limete, limone in tajske bazilike, ki zagotavljajo, da so Kathmanduove curry pastes v vsakem trenutku precej mehurji, kot so bili v Bangkoku , Ko Pha-Ngan in Chiang Mai. Ve─Ź restavracij konkurira za naslov vrh Thamel Thai, vendar za svoj denar Yin Yang ima najbolj verodostojne okuse in teraso, porazdeljeno z lito┼żeleznimi stoli, ki ponujajo klasi─Źno umik iz kaosa na ravni ulice.

Hummus v hribih

─îe se v hribih ─Źutite o┼żivili z vegano prehrano, lahko navado nadaljujete z zdravim obrokom hummusa, falafela in laban (Levantinski kis). Or2k ┼że ve─Ź let privla─Źi vegetarje in mesarje z menoj izraelskih in srednjih vzhodnih jedi. Je zemeljsko in neformalno, s politiko brez ─Źevljev in sedenjem na mehkih blazinah na tleh.

Sidestreet sizzles

Korejski popotniki so skoraj tako stra┼íni kot Japonski, ko gre za plezanje po Himalaji, zato ne bi smelo biti preve─Ź presene─Źenje, da bi poiskali korejske ┼żganje, ki se je nahajalo v vzno┼żju Thamela. Hankook Sarang ponuja celoten paket - bulgogi (govejega mesa s hru┼íkovim sokom) na ┼żaru in okusno ┼żaru bibimbap (Korejski lonec), pome┼ían na mestu v ogrevanem kamnu, tako da jajce in ─Źilijeva omaka okusita vsako zrno.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add