Najboljših 10 dnevnih počitnic Lonely Planeta

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Eating je lahko najboljši del potovanja. Da bi vas navdihnili, tukaj je nekaj najbolj uglednih svetovnih narodnih jedi

Tapas v Barceloni, Španija

Patatas bravas (krompir v začinjenem paradižniku) calamares fritos (ocvrt lignji), boquerones (sardoni), croquetas de jamón (kroketi iz šunke), chorizo (svinjska klobasa), pimientos asados (pražena paprika), albóndigas (mesne kroglice) in berenjenas gratinadas (siromašen jajčevec) so le nekateri španski prigrizki, znani kot tapas. Barcelona izstopa iz ustvarjanja tapasov, zlasti ob La Rambla, ko se prebivalci in turisti počasi pasejo na jugu od Plaça de Catalunya.

Doner kebab v Istanbulu, Turčija

Tradicionalni kebab donerja sestavljajo pečena žita na postelji maslenega riža, številne turške restavracije pa še vedno služijo temu. Dandanes bolj izrazit je njegov bratranec s hitro prehrano - pita kruh, ovit okoli žgane pito, solata in jogurta. V İstanbulu si lahko ogledate opremo, da se opremite s težkimi donatorji, nato pa se zbudite po Sultanahmetu ali ob Bosphorusu, medtem ko občasno obrišete omako in potegnete strune zelene solate iz brade.

Testenine v Neaplju, Italija

Zgodovinarji o hrani še vedno razpravljajo o tem, ali je Marco Polo uvedel testenine v Italijo z uvažanjem iz Kitajske v 13. stoletju ali pa so se etruščani že prej zavedali. Vendar pa je splošno dogovorjeno, da je v 18. stoletju Neaplja spremenila mešanje moke in vode v verodostojno industrijo in je bila svetovna presojevalna kapica. Kot bis je Neapelj uredil tudi slepi zmenek med testeninami in zmečkani paradižniki in romance razcvetljale. Torej, naslednjič, ko boste tratili na razpadajoče ulice neapeljskega zgodovinskega središča, naredite pločnik za najbližjo tratorijo in se potegnite v nekaj verodostojnih testenina napolitana.

Parne pečenice v Šanghaju na Kitajskem

Ti okusni jelčki so videti kot običajne kroglice za testo, dokler ne ugotovite, da so napolnjeni z vročo juho, okusjeno s svinjsko meso, rakovim mesom ali zelenjavo. To malo presenečenje dosežemo s polnjenjem cmokov s kaljenimi želatinami, ki utekočinjujejo, ko se pecica pari. Da bi se izognili opekline vaših dlesni z vročo juho, ne krčite krčma med zobmi, temveč ga grizite, dokler se tekočina ne izsuši.

Feijoada v Rio de Janeiru, Brazilija

Okusi za okus zasejo svoj Carnaval v čast brazilskega nacionalnega kosila, feijoada, temno in začinjeno obara, zgrajena na osnovi črnega fižola in svinjine. Zavedajte se, da feijoada pripravljena za množično uživanje v restavracijah Rio, ponavadi vsebujejo ležeče meso prašičjega mesa, lahko pa vsebuje tudi manj znane predmete iz prašičev, kot so ušesa, jeziki in tiste ljubek kovrdžasti repi. Upoštevajte tudi, da je ta krušni recept izziv za vsak prebaven žvečilni gnoj, tako da nameravate udariti na kavč, namesto vode po Ipanemi, potem ko ga jedo.

Gumbo v New Orleansu, ZDA

Izkoriščanje parnega lončka gumbo je osrednjega življenja v New Orleansu, saj posluša jazz, zydeco ali močvirski blues. Ta ljubiteljica Louisiana je krepka juha iz morskih sadežev ali prekajenih mesnin, zgoščena z okra ali pšenično-maščobno mešanico, imenovano roux, ki se nato prelije na riž. New Orleans služi nešteto variacij, od klasičnega kreolskega do pekočega Cajuna.

Kuskus v Casablanci, Maroko

Takoj, ko prispete v Casablanco, naravnost po Boulevard de la Corniche navzdol na obali, naročite skodelico čajna meta in ploščo iz glavne hrane Maroka, kuskus. Kuskusno zrnje je narejeno iz zdroba (mleto pšenično drevo) in je idealno pripravljeno tako, da se večkrat pari v posebnem lončku, imenovanem couscoussier. Nato jo napolnimo z začinjeno obara, ki vsebuje bodisi zelenjavo ali mešanico veggiesa in mesa, kot so piščanec, jagnjetina in ribe. Jej še enkrat, Sam.

Nasi Goreng v Penangu, Malezija

Obiskovalci v Maleziji so neizogibno našli naročila, ki so čudovito preprosta nasi goreng. Po besedah »ocvrtega riža« je uživala tudi v Indoneziji in v Singapurju, ta jed je pripravljena z mešanico riževega riža s piščanci ali morskimi sadeži, zelenjavo, jajci in sladko sojino omako. Nasi goreng je na voljo praktično kjerkoli v Maleziji, vendar je najbolje vzorčena v čudovito gnečenih centrih za hokej, ki so na otoku Penang. Raznoliki malajski, kitajski, indijski in Baba-Nonya kuharski slogi skušajo dati drugače ponižujočo jedjo nekaj posebnih okusov.

Curry v Mumbaiju, Indija

Curries so panazijski pojav, ki ga skoraj vsepovsod kuhamo med Pandžabom in Japonsko. Toda rojstni kraj curryja je Indija, in niste res okusili, dokler niste poskusili v Mumbaiju. Mumbai curry običajno vsebuje morske sadeže in kokosovo mešanico z a masala (mešanica začimb). Standardne začimbe vključujejo kurkuma, koriandra, ingverja in rdečega čilija.

Vroč pes v New Yorku, ZDA

Torej, kaj, če ima NYC eno največjih vrst jedilnic na svetu? Vsakdo ve, da je edini resnično pomemben ritual prehrane, da greste na prometno notranjo mestno križišče, najdejo napačno kovinsko košarico, ki jo dopolnjuje barvni dežnik, in naročite psu s ketchupom, gorčico, čebulo in bodisi kislim zeljem, sladoledom ali čilijevo omako. Za malo več izziva, se odpravite na Nathan's na Coney Islandu 4. julija in vstopite na slaven tekmovanje v vročih piščancih; zapis je 53,5 psov v 12 minutah.