Vino-degustacija na Balkanu: vodnik za bolgarske vinske kleti

Vino-degustacija na Balkanu: vodnik za bolgarske vinske kleti

Pozabite na Francijo, ignorirajte Italijo in dajte ┼ápaniji spajkanje: za eneofile, ki i┼í─Źejo pravo vino, Bolgarije ni mogo─Źe premagati. Ena najstarej┼íih dr┼żav v vinogradni┼ítvu na svetu, ta balkanski narod je grozdje grob od ─Źasa Trakijcev, ki so bili presenetljivo veliki obo┼żevalci Dionisa.

Bolgarija je bila v osemdesetih letih druga najve─Źja svetovna proizvajalka vina; padec komunizma, imenovan na zadnjo pija─Źo na tej zabavi, a zahvaljujo─Ź nalo┼żbam in inovacijam, ponovno spustijo sod. Dr┼żava ima pet uradnih vinskih regij, vsaka s svojimi mikroklimatami in sortami grozdja: o─Źistite svojo ne┼żno in hmelj na krovu na┼íih degustacij, ki potujejo po Bolgariji.

Podonavje Ravne (severne) regije

V plodnih ravnicah med Donavo in obse┼żnim reliefom Stara Planina je ta suha, son─Źna regija domovina 35% bolgarskih vinogradov. Vinogradniki tukaj zajemajo vse baze, ki proizvajajo slogane suhe belce (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc in Aligoté so priljubljene), rde─Źe barve, vklju─Źno s Cabernet Sauvignon, Pamid in Merlot, in sladko-ne-cloying Muscat Ottonel. Globoko vijoli─Źna, rahlo za─Źinjena Gamza je padec podpisa v regiji.

Vinarije

Vinotrom Rousse Winery v elegantnem mestu Ruse je eden od bolgarskih glavnih vinogradnikov. Ustanovljen leta 1948 kot podjetje v dr┼żavni lasti, je zdaj sodoben, mega-u─Źinkovit privatiziran vintner, ki vsako leto izdela 40 milijonov litrov. Med najbolj┼íimi ponudbami so kakovostni beloglavi in ÔÇőÔÇőrde─Źa Gamza ve─Źerja.

Lovico Suhindol, ustanovljen leta 1909, je specializiran za Gamza, Cabernet Sauvignon, Chardonnay in Muscat. Nahaja se v neokrnjeni vasi Suhindol, 60km od ─Źudovitega mesta Veliko Târnovo, pa je vredno svoje razglednice za svoje vino.

Pot proti zahodu, Winery Magura se imenuje iz bli┼żnje jame Magura, katere del, ki se zaradi pokrajine fran─Źi┼íkanskih ┼íampanjcev, uporablja za porajanje pene─Źih vin. Vinarija te─Źe degustacija na vino (degustacija vina), za razliko od vseh drugih v Bolgariji: obiskovalci sip 'n' prigrizek globoko v ─Źrevesju jame.

Obmo─Źje ─îrnega morja (vzhodna)

V tej regiji le┼żi pribli┼żno 30% bolgarskih vinogradov, ki te─Źejo ob obali od Romunije do Tur─Źije. Z dolgimi, vro─Źimi poletji in blagimi jeseni so tukaj pogoji primerni za belo grozdje. Top lokalne kapljice vklju─Źujejo Dimyat, Traminer, Riesling, Muscat Ottonel, Gewürztraminer in odli─Źen Sauvignon Blanc.

Vinarije

Nekdanje kraljevsko poletno pala─Źo, veli─Źastno Chateau Euxinograde blizu Varne, je leta 1891 ustanovil Prince Battenberg. Ogromen kompleks vklju─Źuje okra┼íeno pala─Źo, masivni botani─Źni vrt in butik vinogradni┼ítvo, specializirano za Riesling, Traminer in francosko stilno ┼żganje. Tukaj se hranijo tudi neprecenljive vinske zbirke kneza Ferdinanda in kralja Borisa III.

Z vinogradi v vzhodni regiji ─îrnega morja in Thracian ravnicah, Domaine Boyar zaposluje nekaj najbolj┼íih vinogradni┼íkih tleh v Bolgariji za proizvodnjo nagrajenih vin, ki jih u┼żivajo po vsem svetu. Znana po svoji Chardonnay in ┼íamparji, v svoji shumenski vasi ponuja gurmanske degustacije.

Podro─Źje doline ro┼ż (sub-Balkan)

Bolj znan po proizvodnji ro┼żnega olja, ta majhna regija (ju┼żno od obmo─Źja Staro Planina in severno od drugega mesta Plovdiv v Bolgariji) kljub temu prideluje suhe belce. To je ┼íe posebej znano po Misketu, ki je zrasel do popolnosti v dolini Sungurlare. Izletni┼íka to─Źka za izlete v dolini je mesto Kazanjlak.

Vinarije

Najbolj znana vinoteka je nedvomno Vinex Slavyantsi, ki se nahaja v plodni dolini Sungurlare; ┼że od 19. stoletja dobiva nagrade za svoje zlobne belce, njena leva me┼íanica (Chardonnay, Muscat in Dimyat) pa je ena najbolj skandinavskih vrhunskih tipk. Vina dobro okusijo, vinarji pa dobro delujejo: njihova Leva fundacija zagotavlja izobra┼żevanje lokalnih romskih otrok.

Struma reka doline (zahodna)

Najdeno je na jugozahodu Bolgarije - med reko Strumo in Pirinom - ta majhna, a pomembna regija je dom tako majhne, ÔÇőÔÇőa pomembne vasi Melnika. Kljub temu, da ima prebivalstvo manj kot 400 ljudi, je Melnik vodilni na svetu pri ustvarjanju mo─Źnih rde─Źih barv; njen padec podpisa, Shiroka Melnishka Loza, je bil najljub┼íi v Winstona Churchillu, ki ga je naro─Źil za sod. Aridna, sredozemska klima je tudi idealna za Cabernet Sauvignon in Merlot.

Vinarije

Damianitza je vodilni Melnik vinar. Vinska klet je bila ustanovljena leta 1940 in zdru┼żuje sodobne inovacije s star┼íolskimi tehnikami (vklju─Źno z vrenjem vina v ro─Źnih lon─Źkih), da bi ustvarila Ruen, me┼íanico lokalnih sort s Cabernet Sauvignon in Rubin, me┼íanico sort Nebbiolo in Syrah .

Presko─Źi z makedonske meje, Vinarijo Logodaj so leta 1994 ustanovili trije prijateljski prijatelji iz steklenice in od takrat proizvajajo mala vinogradna vina. Lokalne sorte - med njimi tudi Shiroka Melnishka Loza in Ruen - so njena posebnost. Obiskovalci so dobrodo┼íli.

Thracian Lowland (ju┼żna) regija

Ta regija - ju┼żno od Stara Planina in se razprostira na Sakarju - ustvarja eno izmed najbolj znanih vinogradov v Bolgariji: rde─Źa, za─Źinjena Mavrud. Druge rde─Źe rde─Źe barve so Merlot, Cabernet Sauvignon, rde─Źa Muscadine in Pamid. Podregija Bessa Valley ima resno letnik: vino je bilo tam proizvedeno (z Dionizom pik─Źastih tracev) od 5. stoletja pred na┼íim ┼ítetjem.

Vinarije

Ogromna vinska klet Bessa Valley je dobila ugled za svoj vrhunski Merlot in Cabernet Sauvignon ter Enira, kombinacijo obeh grozdov. Vinarija ponuja bogate degustacijske izlete (od 10 do 25 evrov) vinogradov in kleti (preverite obzidje: odtisnjeni so s fosili starih morskih bitij!) In gurmansko hrano s seznama z do sedmimi razli─Źnimi vini.

Terra Tangra, na pobo─Źjih gora Sakar pri tur┼íki meji, je proizvajalec prvih certificiranih organskih vin v Bolgariji. Dru┼żinsko vodena skupina, ki je specializirana za majhna serijska vina, vklju─Źno z lokalno Mavrud, le nekaj let gre, vendar je ┼że osvojila ┼ítevilne mednarodne nagrade.

Naredi

Mnogi kleti ponujajo degustacije in izlete, tudi ─Źe niso ogla┼íevani: kontaktirajte jih preko svojih spletnih strani. Rezervacije so vedno bistvene. In ─Źe zgodovina vina poka┼że va┼ío pluto, Bolgarija je domovina vinskih muzejev, vklju─Źno z enim spektakularno postavljenim v jamo v Plevenu in novem muzeju vina v Melniku.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add