Najboljša mikro destilarna in obrtni žganci v Avstraliji - Lonely Planet

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Aussie radi pijejo, in z vzponom občinske duhovne scene v državi, kdo jih lahko obsoja? V majhnih serijah, ki jih proizvajajo destilarne v neodvisni lasti, avstralski obrti žganja pogosto vsebujejo naravne sestavine, ki jim dajejo poseben lokalni okus, ki jim je pomagal pri pridobivanju navdušencev (in nagrad) po vsem svetu.

Tukaj je 10 najboljših mikro destilarn, ki jih dodate v vaš avstralski itinerar.

Štirje stebri, Victoria

Med vožnjo iz Melbourna na hribovje doline Yarra, ki je ena od vrhunskih vinskih destinacij v Viktoriji, ne morete opaziti ogromne stavbe, podobne zgradbi, v kateri se nahaja destilerija Four Pillars (fourpillarsgin.com.au). Znotraj pogleda v treh svetlečih bakrenih fotoaparatih (imenovanih po mumih ustanoviteljev), medtem ko se učijo o sestavinah tega edinstvenega gina (kot so cele pomaranče in tasmanske peppernice) in degustacijo končnega izdelka. Pomaranče, ki ostanejo od dina, da gredo v kozarec marmelade - končno je v redu, da bi imeli nekaj z zajtrkom povezani z ginji!

Sullivans zaliv, Tasmanija

Kabineta za trofeje je polna zlata na tej destileriji viskija, ki je leta 2014 dobila naslov najboljšega svetovnega samega slada na ekskluzivnem oskarju oskarjev v letu 2014 in ki je od takrat dobila številne druge nagrade. Destilarne ture omogočajo aficiandosu, da si ogledajo prizore in drama ali dve eterični stvari - to je kot angeli, ki plesajo na vašem jeziku. Ustrezno, destilarna (sullivanscovewhisky.com) je kratka vožnja od letališča Hobart, tako da lahko pred letom vkrcate na letalo (degustacijo) viskija.

Žganji otoka Kangaroo, otok Kangaroo

Nahaja se na otoku, znanem po svojih čudovitih plažah, sprehajališčih in divjih živalih, Kangaroo Island Spirits (kispirits.com.au) ali KIS, kot je znano, daje nagrajeni džin. Vodka okusi, kot da so destilarne stekleničili divji, sveži duh otoka samega; SLAP vodka (kratka za Samphire, Lime in Pepper) je odličen primer tega. Ampak to so likerji, zaradi katerih so ljudje slabi na kolenih. Vzvišeni medeni in orehski liker se redno prodajajo in z dobrim razlogom - narejenim z ligurijskim medom, ki je izven tega sveta, na otoku Kangaroa, ima toliko wow-faktorja kot sam otok.

Destilerija Lark, Tasmanija

Ustanovitelj Bill Lark je znan kot "brat avstralskega viskija". Po uresničitvi Tasmanijeve čiste vode in visokogorskih šotorov so bili idealni za izdelavo viskija, pomagal je prevrniti arhaični lokalni zakon, ki je že več kot stoletje prepovedal destilacijo, kar mu je omogočilo, da je ustanovil svojo lastno destilarno in vdrl v državni obrti proces. Toast Bill na kletnih vratih Lark-a - njegov rahlo tanek, rahlo sladek whisky je odličen način, kako začeti noč v Hobartovem zgodovinskem obrežnem območju.

West Winds Gin, Zahodna Avstralija

Ginji iz te destilerije na reki Margaret so zelo moderni, super avstralski in precej super vseskozi - in West Winds (thewestwindsgin.com) ima številne mednarodne sestavine, kot so limona myrtle, semena žitaric in avstralski goščavi paradižnik. nagrade za dokazovanje. V ponudbi je več vrst; v vsakem, lahko skoraj okus svež morski vetrič, da je blagovna znamka poimenovana po, skupaj s krepko kombinacije slanih, v vašem obrazu okuse. Ti ginsi imajo odnos!

McHenry Distillery, Tasmanija

Si kdaj želel narediti svoj gin? To lahko storite prav na najbolj južni destileriji na svetu, ki vodi delavnice za izdelavo gin, pa tudi prodajo ročno izdelanega dina, vodke in viskija. Ni časa za razred? Potem poskusi kozarec. McHenry's (mchenrydistillery.com.au) klasični suhi gin kaže dobro uravnoteženo noto koriandra in korenine orrisa ali pa gredo na sloj gin, narejen z lokalnim sadnim slojem plodov, ki dajejo pivu krasen ružni odtenek in tart, podoben slivu okus. Destilerija je od zgodovinskega mesta Port Arthur oddaljena 15 minut vožnje - združite oba za enostavno izlet v Hobart.

Bass in Flinders Distillery, Victoria

S svojo bogastvom vinarjev, restavracij in farmgate (ki ponujajo sočne češnje, kozji sir, izbrane jabolke in še več) je polotok Mornington rajček hrane in plaže so tudi briljantne. Če potrebujete digestif po dolgem dnevu nečistosti, poskusite z Bassom in Flindersom (bassandflindersdistillery.com) poskusiti zesty, osvežujoč limoncello ali skriven konjak, podoben Ocherju (grozdni duh, star v francoskih hrastovih sodih). Za okus Azije poskusite Monsoon džin - z notami limonske trave in ingverja, dodaja eksotični zvitek na G & T.

Živalska destilerija, Zahodna Avstralija

Spravite rum-navzdol na temno in okusno Ord River Rum v Hoochery Distilleryju (hoochery.com.au), ki se je začel dovolj ponižno v starem shedu in zdaj ima ogromna kletna vrata, ki so bolj kot staromodna limuzina. Destilerija je v dolini reke Ord, ki je del Kimberleyja, ki je znana po nenavadnih pokrajinah in grobem terenu - za razliko od ruma, ki je tako gladko, je bila na voljo v popoldansko sezono priznane danske restavracije v Nomi Sydney v letu 2016.

Mt. Destillery, Queensland

Bujne pokrajine, bogate poljščine in gurmanska pot so pripeljale do planinskega Atherton Tablelands, ki so poimenovali "hrano za tropike". Toda kaj je skodelica brez pijače? Tukaj vstopi Mt Uncle Distillery.Na plantažah banan, ki je tudi dom alpaka in pavonov, destilarija ponuja svoj karamel-y Iridium rum, viskijski črni cock, ki je narejen po začimbah, in sladek, rumenasto rdečega likerja v sproščenih kletnih vratih.

23-letna destilerija, Renmark, Južna Avstralija

Ta nekdaj znana destilarna, ki se nahaja v osrčju južne avstralske posode iz citrusov, dokazuje, da ni vsaka modna destilarna novega otroka na boku. Ustanovljena je bila leta 1914 23-urna destilerija (23rdstreetdistillery.com.au), ki je nekoč uspešna zadruga, v zgodnjih delih tega stoletja padla v težke čase. Novi lastniki so ponovno ustvarili to zgodovinsko hišo, ki zdaj proizvaja sodobni Signature Gin, obdarjen z lokalnim izvorom mandarine in apna. In kaj ne sme biti zaljubljeno v njihovo kurčasto poimenovanje z imenom 'Ne tvoja Nanna's Brandy'. Ne bodite presenečeni, če naletite na pop-up gin bar pametne destilarne, ki je dobrodošel na številnih festivalih v Južni Avstraliji v bohemski prestolnici Adelaide.

Archie Rose Distiling Co, Sydney

Archie Rose (archierose.com.au) je z destilarno, ki je resna glede njegove zasnove, saj gre za njena žganja, sprejela industrijsko eleganco in dodala dober splash "ginspiracije", s bleščečimi bakrenimi površinami in steno - kaj drugega? - sodi za žganje, ki ločujejo bar iz samega destilarnega. Oglejte si destilarno, ki je specializirana za beli rži viski, vodka in džin, ali pa se zaokrožite za koktajl - kot primeren za tak kraj, barmanji znajo oblikovati prekleto pijano pijačo.