Najboljše hrane v Avstraliji: kava v Melbournu

Najboljše hrane v Avstraliji: kava v Melbournu

Popolnoma trmasto re─Źi, da so Melburnianci obsedeni s kavo. Vpra┼íajte doma─Źine za svoje najbolj┼íe cafe nasvete in jih boste postavili v spor glede na zasluge ene kavarne nad drugim: ki ima pravo me┼íanico modernistnega, vendar udobnega dekorja; notranje ali zunanje mize; ali je bila storitev dovolj hitra, prijazna - vendar ne preve─Ź domi┼íljena - dovolj; ali kje dobiti najhitrej┼ío predprodukcijo, odvzemite "latte" v umetno ┼íkropljen papirni pokal.

Pisatelji Lonely Planeta devetega editona Melbourne in VictoriaTrent Holden in Kate Morgan sta nedavno intervjuirala pionirja treh valov Mark Dundon, ki ima ve─Ź kot 13 let izku┼íenj na podro─Źju kave, je potoval po svetovnem naboru fi┼żola in je ─Źlovek, ki stoji v Melbourneovem ropskem imperiju in veliko ljubil kavarne Melbourne, kot je Seven Semena in Brat Baba Budan.

Tukaj je imel povedati o kulturi kave v Melbournu.

Kaj naredi za odli─Źno kavo?

To je proizvajalec, pra┼żar, barista in potro┼ínik. Velika kava je kot veliko vino ali hrana: razli─Źni ljudje so razli─Źni slogi in interpretacije. Zame je sladka, cvetli─Źna kava, in u┼żivam v pitju kave kot filter ali espresso.

Kako bi zdaj opredelili melbournovo kavo?

Kulturna prizori┼í─Źe v Melbournu je dobesedno ni─Ź drugega. Trenutno je veliko strokovnjakov za kavo potiskanje meja, raziskovanje na─Źinov pivovarstva, nove kave, pe─Źene sloge in sodelovanje.

Kakšne so najboljše izkušnje v kavi?

Avkcijske sobe, Skup┼í─Źina, Market Lane, Clement in seveda sedem semen. Melbourneova izku┼ínja je resni─Źno va┼ía velika kavarna, ki pozna vas in va┼ío kavo ter skrbi za vas. Melbourneove kavarne so nekatere izmed najbolj┼íih na svetu in mnogi ponujajo ─Źudovito lokalno do┼żivetje.

─îe kopa┼í v zgodovinskih knjigah, boste odkrili, kako je Melbourne dobil to pot. Mo─Źna italijanska kulturna dedi┼í─Źina migracije iz sredine 20. stoletja je za─Źela. Nato so se v zadnjih nekaj desetletjih prodali drobni trakovi, ki so se prodajalci s prehrambenimi izdelki zavla─Źevali od lokalnih prodajaln s trgovskimi centri v trgovskih centrih, pri ─Źemer so Melbourne oddajali nizke najemne prostore, kjer bi lahko domiselne kavarne uspevale v vsaki drugi soseski po mestu.

Ne samo, da so velike kavarne bogate, ampak mnogi prebivalci Melbourna so zdaj ┼íolani v promocijo svojih kavnih zrn, kdaj in kako so bili pra┼żeni, in kateri od njihovih lokalnih barist lahko povle─Źe najbolj┼íi dolgi makijat ali kratek ristreto.

Ta obsedenost lahko zveni kot nekaj kar naravnost iz Portlandije, vendar v Melbournu kultura kave ni nova prefinjenost ali notranja pretepenost. Cafe cesta Melbourne te─Źe v zunanji predmestju in je prevzela veliko manj┼íih mest. Ni te┼żko na─Źrtovati potovanja, ki temelji na tem, kje se ustaviti za dostojno skodelico dobrih stvari.

─îe ima┼í ─Źas na svojih rokah in ho─Źe┼í, da se med obiskom v Melbournu poglobi, u┼żivate v kulinari─Źnih izku┼ínjah, si oglejte te─Źaje kave iz sej v kavarni (podobno kot pri poku┼íanju vina) in informativne seje na Market Lane http: //www.marketlane.com.au/coffeeclass.asp ali razredi barista razreda na eni od Melbourne's barista usposabljanja akademije.

Za ameri┼íke obiskovalce, ki ho─Źejo brezvodno filter kavo glavo severno od mesta, da Queensberry Pour House (queensberryph.com.au).

Kon─Źno, International Coffee Expo (internationalcoffeeexpo.com) praznuje vse stvari kavo - zato vam predlagamo, ─Źe ste tako obsedeni s kavo, kot je Melbourne, potem bi morali pravo─Źasno obiskati svoj Melbourne (Melbourne je odli─Źen kraj za za─Źetek marca ).

Povej Naprej:

Podobne Strani

add