Kje najti najboljšo češko pivo

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Česka prestolnica Praga je znana kot destinacija za pivo in to upravičeno, a na trgu piva tradicionalno prevladuje peščica velikih pivovarn: Pilsner Urquell, Budějovický Budvar in Staropramen.

To ne pomeni, da to niso super piva (vsaj prva dva sta - kritiki ponavadi prikažeta nos v Staropramenu), vendar se lahko preveč dobrih stvari, tudi veliko piva, stari.

Zdaj se počasi razvija lokalna kultura piva, ki se osredotoča na najboljše regionalne in mikro-pivovarne, nekaj mest pa je odprlo okrog mesta, kjer lahko vzamete te težje najti, vendar piva, ki jih je treba iskati.

Ti kraji (glej spodaj) so ponavadi razdeljeni v dve vrsti: tisti, ki vsak dan pivovarjali v pivnicah v majhnih pivovarnah v provincah in imajo lahko več kot deset ali več različnih regionalnih nalepk na pipo; in tiste, ki pivijo svoje pivo, včasih vključujejo čudne (ali navdihnjene - vzemite si) sestavine, kot so med, banane ali kava.

Pilsen je zlati

Nekaj stvari, ki jih je treba upoštevati, preden začnete: Čehi v večji meri raje uporabljajo pilsnerjevke, z globoko zlato barvo, srednje do popolno telo, tangi okus in trdno glavo. To pomeni, da je težje najti mehurčke, temnejše vratarje in ale, vendar jih je še vedno nekaj.

Druga stvar je, da so Čehi na njihovo zasluge izognili sodobni težnji k svetlobnemu pivu. Ne boste našli "Pilsner Light" na katerem koli samospoštovanju pivskega menija. To je reklo, da je mogoče dobiti pivo, ki je lažje, manj alkoholno in manj polnjenje (kovanec ad fraza). Trik je, da vnaprej poznam nekaj o terminologiji piva.

Češko pivo tradicionalno označuje ime in stopnja, ki se ponavadi giblje od 10 ° do 14 °. Pilsner Urquell, na primer, je 12-stopenjsko pivo (označeno z oznako 12 ° na etiketi). Stopnja je pivski izraz, ki približno ustreza količini sladkorja.

Ključna stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da je 10 ° piva rahlo lažje in manj alkoholno kot 12 ° piva (in 14 ° - in občasno celo 16 ° - pivo je lahko smrtno!)

Pub roll

Torej, vse to je s poti, je čas, da najdemo pivo.

Za najboljše regionalne etikete, ne najdite več kot Muzej praškega piva, približno 10 minut hoje od starega mestnega trga. Kljub temu imenu je to pub (ne muzej), z vrtečim pivnim menijem približno 20 regionalnih pivcev na tapi. Naročite jih ena za drugo (dokler ne padeš s svojega stolčka) ali v priročne 5 in 10 steklene "okusne" menije. Dobra izbira je Svijany 11 ° Maz, kremast Pilsner z sadnim ugrizom. Ni veliko jesti, vendar nihče ne prihaja tukaj za hrano.

Pivovarski klub je boljša izbira, če sta na pitni in pitni vodi. "Klub" služi tako najboljšim regionalnim pivom kot tudi nekaterim lastnim domačim žganjem. Granát Černa Hora 12 ° je nenavadna temna lagerja iz pivovarne nedaleč od Praga, s sladkim okusom in gladkim koncem. Tradicionalno češko kuhanje je zelo dobro.

Sestrska pivnica Pivovarský Klub, Pivovarský Dům, je resnično mikro pivo, ki služi domači svetlobi in temni lagerji, pa tudi vrsto eksperimentov, napolnjene s kavo, bananami, češnjami in celo rahlo sladko pivo z okusom koprive. To je tudi restavracija, ki poskrbi za prepričljivo izročitev čehovskega gulaša, pečenega svinjskega mesa, cmokov in drugih sponk. To je priljubljeno, zato je nujna rezervacija.

Medtem ko je lažje najti manjša, manj znana piva v pivnicah, jih v steklenicah še vedno ni težko kupiti v trgovinah. Lepo ime Pivní Galerie (Galerija piva) v oddaljenem praškem okrožju Holešovice stoji pivo iz več desetih pivovarn iz celotne Češke, lastniki pa so z veseljem ponudili nasvete. Kratek izlet na tramvaju vam bo prihranil dan, ko boste v državi iskali popoln ale.