Top 10 tradicionalnih poceni poje v istanbulskem bazarskem okrožju

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 15:34

Veliko trgovcev, obrtnikov, vratarjev in lokalnih nakupovalcev, ki preživijo dneve v svetovljanskih bazarjih v starem mestnem jedru v Starom mestu, so privlačne čarovnice. Po okusu preizkušajo svojo pot skozi okrožje, so najboljši vodniki, ko gre za prepoznavanje najsvetejših, najhitrejših in najbolj okusnih jedi okrožja okrožja.

Prsne prehrane in privlačne poceni jede, lahko te prvake tradicionalne turške kuhinje pogosto najdete na čakanju pri naslednjih priljubljenih.

Najboljši döner

Vsem prodajalcu v Velikem bazarju vprašajte, kdo je najboljši döner kebap v neposredni bližini in odgovor je verjetno enak: "Seveda, seveda!". G. Şahinova različica v Dönerci Şahin Usta vsebuje suhega jagnjetina, ki se polnijo v kruh s čebulo in paradižnikom, nato pa z velikodušnim pretresom sumaka. To je nedvomno okusno in naredi poceni in okusno kosilo. V steni na vzhodnem robu bazarja, za Nuruosmaniye mošejo, boste našli njegovo stojalo za vzpenjanje v steni.

Backstreet kebaps in dolmasi

Po zjutraj, ki je potekal skozi množice turistov in trgovskih trgovin s trgovci, nekateri obiskovalci Velikega bazarja počutijo dolžne zapustiti območje za popoldansko ležanje. Toda bolj trdne duše se odtrgajo od prometne ceste Yağlıkçılar Caddesi, da bi zahtevale backstreet mizo pred Gazientepom Burç Ocakbaşı. Ta priljubljena ocakbaşı (eatery, kjer lahko kupci gledajo svoje kebabe, ki se kuhajo nad premogom). Začinjeni Adana kebap tukaj je popolno trebuh goriva za tiste, ki načrtujejo, da potopite nazaj v trgovski vrelci po obroku, in prijetno Dolması (jajčevci in rdeče paprike, polnjene z rižem in zelišči) so vegetarijanski užitki.

Piščanec vreden čakanja za

Aynen Dürüm, vedno zaseden ocakbaşı poleg velikega bazarja Kılıççılar Kapısı (Kılıççılar Gate), je zelo priljubljen pri valutnih trgovcih, ki svoje hrupno trgovanje tvorijo v bližini backstreet-a, zato boste morali biti pripravljeni na čakanje, preden si zaslužite sedež na skupni mizi. Naročite kozarček dürüm kebap (na žaru na žaru, zavite v kruh lavaşa lavaş) in nato opravite nekaj DIY zdravljenja z uporabo razkošne palete dišečih zelišč, kisle kumare in zelenih čilij na žaru. Regler's top piknik iz menija je piščanec dürüm kebap.

Najboljši leseni peči

Iskanje Pak Pide & Pizza Salonu, delavskega pideçisi (Turška pizzerija), je prava pustolovščina, saj je skrita v ozki in navijanje steze za zgodovinskim Büyük Valide Han, masivnim karavanserajem iz 17. stoletja, ki leži severno od Velikega bazarja. Tukaj kuharji pide hranijo pečico s pečico, ki je popolnoma napolnjena, in se izkaže, da je lahko najbolj okusna in najcenejša pijača v mestu. Ni treba posebej poudarjati, da so najbolje pojesti vroče cevi.

Najboljši turški užitek

Škatle iz draguljarjev lokum (Turški užitek) naredite čudovita darila za domov, obstaja pa tudi veliko turistično usmerjenih trgovin v in okoli Spice bazarja, ki vam bodo z veseljem ponudili previsoke in umetno degustacijske primere tega tradicionalnega sladkega. Preskočite jih in namesto tega zapeljite nekaj blokov vzhodno do te velike atmosferske trgovine v razkosanem predelu Küçük Pazar (Little Bazaar) pod Süleymaniye mošejo. Altan Şekerleme proizvaja ultra sveže lokum in večbarvno akide (trdo sladkarije) od leta 1865 in navdušene cene in toplo dobrodošlico v ponudbi vedno naredi Trek vredno.

Jedilnico v kavarni v kavarni

Sestavni del osebja, ki pomaga delu usta (mojster kuharja) pri Dürümcü Raif Usta, v kavarni ocakbaşı vzhodno od Velikega bazarja, potrjuje odličnost in priljubljenost svojih Adana in Urfa dürüm kebaps (marmelada na žaru, surov čebula in peteršilj, ovita v kruh lavaş). Adana je začinjena, Urfa ni - tako sta vrhunska poceni poje. Razmislite o naročanju ayran (peneča pijača z jogurtom in soljo) kot spremljava.

Zelo zasvojenost

Pripadniki drobovine jate Kokoreççi Erdinç Usta za popravilo kokoreç - začinjena jagnjetina čreva, polnjena s sladkimi ali drugimi nenavadnimi bitji, začinjena z rdečo papriko in origanom, ovita okoli škroba in nato žara preko oglja. Služi v skorbat bel kruh kokoreç ima okusen vonj in močan okus, ki ni za slabe srce, vendar je lahko zelo zasvojen. Razmislite, da ste opozorjeni.

Najboljša baklava

Maslo, sladkor, fito pecivo in oreščki: če so ti sestavljeni, so se te štiri sestavine čarobno prelivale v najbolj priljubljen sladico v Turčiji. Obstaja veliko slaščičarskih trgovin, ki trdijo, da bodo izdelali najboljšo baklavo v Istanbulu, vendar se večina domačinov na tej strani mosta Galata strinja, da si Develı Baklava zasluži priznanje. Majhna trgovina v izredno zasedeni Hasırcılar Caddesi na robu bazilike Spice, služi klasičnim verzijam in izjemno popustljivim bülbül yuvası (slaščičarski gnezdo), pecivo, napolnjeno s pistacijami in strjeno smetano. Odpelji ali se izmuzi na kraju samem.

Najnovejša sladkarija v Istanbulu

Slaščice, kot so dondurma (Turški sladoled) in fırın sütlaç (rižev puding) so preizkušeni popoldanski energijski ojačevalci za prodajalce velikih bazarjev, vendar je na voljo nova ponudba za zdravljenje, ki ta del mesta vzame z nevihto - trileçe. Če želite okusiti eno od teh kremastih gobastih peciv, ki so na vrhu s karamelom, ni boljšega od Bene Dondurmaları, majhne sladolednice na dvorišču džamije Atik Ali Paşa blizu tramvajske postaje Çemberlitaş. Prav tako prodaja dondurma in fırın sütlaç prosim tradicionalistom.

Lokalna posebnost za pogumne

Tukaj je ena za tveganja. Vefa Bozacısı se je odprl leta 1876, znameniti bar v stanovanjski soseski otomanske dobe zahodno od Velikega bazarja, ima čudovito notranjost, prijazno osebje in hišno specialnost boza, viskozno pijačo iz sluzi, izdelano iz vode, sladkorja in fermentiranega ječmena. Na vrh s suhim čičerkom in potapljanjem cimeta, ima rahel lemonski tang in ugled za povečanje moči in mošusnosti. Usudite si, da poskusite.