Hip Hong Kong: nove umetniške galerije in trendovske restavracije

Hip Hong Kong: nove umetniške galerije in trendovske restavracije

Hong Kong: prostor, ki se razprostira na ┼íivih v skoraj vsakem smislu fraze. Kot vsaka politi─Źno obto┼żena mesta obstaja tudi podcenjevanje ustvarjalnosti, ki zagotavlja izhodi┼í─Źe za uporni┼íko linijo v Hongkongu, ki prevaja v sklop zanimivih izku┼íenj s hrano, oblikovalskih idej in umetni┼íkih prizadevanj.

Tukaj je na┼í vodnik za vzor─Źenje kolka v Hongkongu in odkrivanje lokalnega srca te azijske metropole ob poti.

Nove umetniške galerije

Hong Kong morda ni prvi na vodniku svetovne ljubiteljske umetnosti, vendar so Hong Kongerji v zanimivem trenutku v svoji zgodovini. Desetletja po preteku od britanske do kitajske vladavine so Hongkong postavili pod vpra┼íaj svojo identiteto in iskali svoje korenine, ti podtokovi pa so se uveljavili v edinstveno umetni┼íko sceno, ki je danes vrhunec v letnem Art Basel Hong Kongu (hongkong.artbasel. com), ki vsako marca predstavljajo prete┼żno dela umetnikov in galerij iz Azije in Hongkonga.

Umetnost sku┼ía poiskati nerafinirane prostore za rast, in nara┼í─Źajo─Źe cene najemnin in pomanjkanje prostorov za prizori┼í─Źe so mnoge Hongkong galerijske lastnike pripeljale do zapu┼í─Źenih ali raztovorjenih visokih skladi┼í─Ź v Aberdeenu, tihom ribi┼íkem mestu, ki se preoblikuje na ju┼żni strani Otok Hongkong.

Tovornjaki, ki preva┼żajo ri┼ż in zelenjavo, zdaj tekmujejo z umetni┼íkimi vozili, ki prina┼íajo masivne skulpture v in iz ┼ítevilnih visokih skladi┼í─Ź tukaj. Pomladna delavnica (springworkshop.org) je eno tak┼ínih prizori┼í─Ź, rotirajo─Źa galerija lokalnih razstav, poleg elegantnega, toplo reziden─Źnega prostora, kjer umetniki lahko ┼żivijo, delajo in jedo. Obstaja tudi zunanja terasa, kjer gostijo javne filmske oddaje in koncerte.

V naslednjem visokem vzponu Gallery EXIT (galleryexit.com) ustvarja vrhunske razstave lokalnih umetnikov in nekaterih iz Azije, mnogi govorijo o sodobni resni─Źnosti ┼żivljenja v Hongkongu in kako je raznolika zgodovina mesta seznanila s sedanjimi kulturnimi trendi.

Nazaj na sredino, PMQ je nov oblikovalski center na Hollywood Rd, ki je del svojega dela za o┼żivitev tega zgodovinskega dela Hongkonga. V starem policijskem poro─Źnem ─Źetrtletju (torej ime) se je ve─Ź stopenj nekdanjih stanovanj preoblikovalo v galerijske prostore, kjer umetniki in oblikovalci lahko delajo, se povezujejo z javnostjo in prodajajo svoje izdelke.

Hip restavracije in bari

"Smrt finske jedilnice" kon─Źno prispeva v Hong Kong, mesto, ki je bilo do nedavnega zamaknjeno z vrhunskimi restavracijami, ki bi si jih lahko privo┼í─Źili le podjetni┼íki prora─Źuni. V Hongkongu je ┼íe vedno na voljo veliko top-shelf hrane, vendar bodo tisti, ki niso na ra─Źunu stro┼íkov, prijetno presene─Źeni zaradi prihoda majhnih, specializiranih restavracij. Obi─Źajno jih vodijo posamezniki, prihajajo─Źi kuharji, te vro─Źe to─Źke zelo dobro slu┼żijo eni ali dve stvari. Nove prevzamejo stare priljubljene, povsod navihajo, prav tako pa so vznemirljive zlitine vzhoda in zahoda.

Vodilna tradicija je zara─Źunavanje malega Bao, drobnega, pravokotnega prostora z barskim stolom, ki sedi ob odprtih kuhinjah. Nahaja se, ustrezno, prek dizajnerskega centra PMQ. Bao, sendvi─Ź, ki je v azijskem slogu vro─Źil paro, je red tukaj. Ampak odmetni─Źni kuhar May Chow je igriv na─Źin preme┼íal svoje ameri┼íke in hongkon┼íke ozadje, da bi naredil tisto, kar ji pravi "azijske hamburgerje". Meni je zelo majhen in se vrti okoli podpisa svinjskega trebuha bao (a must), z nekaj stranskimi jedmi, ki bodo presene─Źene (mac in sir iz ri┼żevih pi┼íkotov, ne pa testenin) in make-your-life zeleni ─Źajni led Bomba┼ż deserta.

Nov otrok na bloku, Ho Lee Fook (holeefook.com.hk), katerega puntasti─Źno ime dejansko pomeni "sre─Źo za usta" v kanton┼í─Źini, s svojimi avantgardnimi jedmi in velikimi koktajli kuhamo valove na hongkon┼íki sceni ki jo je pripravil ┼íe en mladi kuhar in ┼żivalski fanatik Jowett Yu iz Tajvana.

Z najemninami, ki so pogosto prikraj┼íane v Hong Kongu, prikraj┼íanem od vesolja, se mnogi kuharji obra─Źajo na svoje osebne prostore in ustvarijo zasebne kuhinje, ki jih lahko ve─Źerno prisostvuje najve─Ź ena ali dve skupini dinerjev. Eden najbolj atmosferskih zasebnih kuhinj v Hongkongu je Margaret Xu. Self-u─Źil kuhar, Margaret je znan po svoji uporabi zgodovinskih Hong Kong kuhalnih tehnik in je pred kratkim odprla posebno novo kuhinjo v svoji beachhouse, Ying Yang Obalna (yinyang.hk). Margaret pripravi "domi┼íljijski meni", ki temelji na tem, kar ona lahko dobi na dan na lokalnih trgih, katere ribe se ujame in kak┼ína zeli┼í─Źa in zelenjavo, ki jih je vzgajala na sprednjem vrtu. Za skupinsko zasebno mizo boste morali skupino osem skupaj.

Hongkongovo no─Źno ┼żivljenje se po─Źasi ┼íiri zahodno od baviona Lan Kwai Fong - tradicionalnega srca hongkon┼íkega pitja - v zgodovinske soseske, kjer se nenavadni prostori pretvorijo v bare in salone za nove namene. En tak prostor je Ping Pong Gintonería (pingpong129.com) v relativno mirnem okro┼żju Sai Ying Pun. Zgrajena je iz nekdanje gimnazije ping ponga, to je skrita palica, specializirana za gin - najbolj osve┼żujo─Ź tip v vro─Źem in vla┼żnem podnebju v Hongkongu. Bar sama nima angle┼íkega znaka; poi┼í─Źite kitajske znake za "ping pong" (ń╣ĺń╣ôšÉâ), ki so prikazane nad rde─Źimi vrati na drugi ulici, in se spustite v ─Źudovito obnovljeni dnevni prostor, skupaj s prej┼ínjim neonskim znakom nekdanjega kluba ping ponga.

Ali pa se odlo─Źite, da boste obiskali vse od zgoraj navedenega iz Little Adventures v Hong Kongu (littleadventuresinhk.com), skupino doma─Źinov, ki so zdru┼żili zasebne ture o skrivnih koti─Źkih v Hongkongu, vklju─Źno z ogledom no─Źnega ┼żivljenja z mestom Johannesa Pong.

Megan Eaves je Lonely Planet North Asia Destination Editor. ─îe bi bila izgubljena, bi jo lahko zelo dobro na┼íli z gobo ─Źajno juho navzdol po enem od Hong Kongovih dai pai dong. Lahko jo spremljate na Twitter @ megoizzy.

Megan je ob podpori Hong Kongovskega odbora za turizem (www.discoverhongkong.com) potoval v Hong Kong. Lonely Planet sodelavci ne sprejemajo freebies v zameno za pozitivno pokritost.

Povej Naprej:

Podobne Strani

add