300 milj piva, bratov in sira: kulinarična tura v Wisconsinu - potovanje po cesti

2024 Avtor: Ada Peters | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 20:38

Velik rajski raj, Wisconsin ima nagnjenost k močnemu siru, ki je povezana s pivom in bratwurstom - tremi stebri državne prehrane. Težko je iti kjerkoli v državi Badger, ne da bi bil kamen od enega od teh dobrot, in potovanje pot je odličen način za vzorčenje najboljše od tega, kar ponuja Wisconsin.

Naše itinerarje vas popelje iz New Glarus v Milwaukee in pokriva več kot 300 kilometrov napolnjenih s kulinaričnimi in scenskimi užitki.

Pipping Spotted Cow v New Glarusu

Pivo je že dolgo industrija na Velikih jezerih, vendar so mega-pivovarji, ki so državo postavili na zemljevid, večinoma zamenjali v priljubljenosti obrtnih pivovarn, skritih v skladiščih, elektrarnah in žičnicah.

V vasi New Glarus (število prebivalcev več kot 2.000) boste našli ključni primer te spremembe v mestni pivovarni. Znano je v ljubezen krogov piva, New Glarus Pivovarne Company steklenice piva z imenom Spotted Krava, Moon Man, Uff-da in Bubbler, nagovori, kaj Wisconsinite imenujejo pitno vodnjak.

Pivovarna ponuja oglede svoje tovarne in razkošno zunanjo teraso za degustacije. Bodite prepričani, da se zaloge v skladišču na kraju samem - New Glarus ni distribuiran nikamor zunaj države, kar dodaja kultni podobi.

Brats in piva v Madisonu

Ko ste imeli svoje polnjenje, se na severovzhodu na County Road PB, ki poteka skozi Wisconsin, verjetno prikupite v mislih - rdeče skednje, silos za zrnje, kmetije za klapavice in, če greste ob pravem času v letu, zaporedje vrstic koruze. Pridite v glavno mesto Madison ob obali jezera Mendota in uživajte v popolnem razgledu na obzorje.

Če ste lačni, zgrabi ugriz na Old Fashioned, priložnostno, prijazno restavracijo, ki je stisnjena po večernem klubu v Wisconsinu. Poleg 150 pijač v Wisconsinu, ki jih je več kot 50 na tapetih, so na razpolago s čudovitimi deli skupaj z več kot 50 pijačami. Na voljo je kot samostojno ali dvojno mesto na znameniti tržnici Miesfeld's v Sheboyganu.

Ljubitelji Ales ne smejo pogrešati Ale Azila. Ta mikrobovka v bližini regionalnega letališča Dane County ima rotirajoč izbor približno ducat piva. Če iščete nekaj manjše, si oglejte One Barrel Paving Company, Madisonovo prvo nanobaviteljstvo, ki se nahaja na mestu East Side.

Odmik mleka

Obstaja razlog, da je eden od državnih vzdevkov "Ameriški Dairyland": Wisconsin se ponaša z edinim glavnim programom za izdelavo sira zunaj Evrope, večgeneracijske družine sira pa vsako leto prinesejo več sto nacionalnih in mednarodnih nagrad. Torej je vredno vzeti še dodatnih 30 minut, da se zapeljete z vaše poti, da obiščete majhen, zdrobljen Union Star Cheese v Fremontu. Ustanovljen je bil leta 1911, je trgovina znana po svoji majhni šarži, ročno izdelanem cheddarju, muensterju, Colbyju, svežini (sveže na dan) in strnem siru, ki je v nasprotju s tem, kar najdete v trgovini z živili, vedno svež. Če pridete ob pravem času, lahko celo obiščete turnejo in si oglejte ustvarjalce sira v akciji.

Od Fremonta se spustite proti vzhodu proti Appletonu in se ustavite v trgovini Simon's Specialty Cheese Shop ali Lamers Dairy, kjer boste našli obilico lokalnega sira, da bi poskusili skupaj z rumeno peno, oblikovano v različne kičaste gospodinjske predmete in pokrivala - od vrhnjih klobukov do sombreros - stisnjeni, da izgledajo kot koščki sira.

Gorging v Green Bay

Nadaljujoč severovzhodno od Appletona, boste pristali v Green Bay, domu Packers NFL in Lambeau Field (aka Frozen Tundra), pa tudi nekaj papirnatih mlini in nekaj neverjetnih pivovarn. Copper State Pivovarna Co, ki je odprla sredi leta 2017, se ponaša s fantastično hrano in pivo, z nekaterimi osnutki na voljo na nitro. Ne boste obžalovali, da ste na siru na žaru s strani macke pivskega sira, medtem ko vzorčite Platinum Blonde Coffee, sladek, polno zdrobljen ale s krepko aromo kave ali One Cent Wheat, lahka, citrusna piva.

Od bakrene države, lahko greš do bloka, do ogromnega kipa slavnega voznika Packard Donald, do Titletown Pivovarne, restavracije in mikrobrizga, nameščenega na stari železniški postaji. Ponuja tako vodilne osnutke kot sezonske pijače, ki jih lahko seznanite z vinsko tablico Wisconsin.

Na obrobju mesta boste našli Stillmank Brewing Co., nepremišljeno mesto, ki se nahaja v traku skladišč. Sedli do steze za tapacirnico ali pa parkirajte v bližini opreme za pivovarstvo, da se obrnejo na čarobno mizo, ki izdeluje pivo. Sadno pivo je tukaj zadetek, vključno z Tailgater, gladko, a hrustljavo mešanico piva / jabolčnega mesa, ki po njegovih besedah postane popolna za prtljažni prostor.

Preživite noč in začnite zjutraj zgodaj, da si zagotovite čas, da bi se karboniziral pred drugim dnevom bratov in pivcev. Stric Mike's Bake Shoppe služi do uradnega državnega peciva: kringle, luskav, skandinavski užitek, napolnjen s čimerkoli iz paste mandlja, sira do maceriranih plodov. Če ste v mestu ob koncu tedna, pojdite tja že pred prodajo.

Brats sta kralj v Sheboyganu

Od Green Bay-ja, od koder se usmerimo proti Sheboyganu. V zgodnji jeseni so bujne zelene in zlate drevesice dotaknile pokrajine, kot da je tudi mati narava lovec, ki ljubi sira, oboževalec Packerja. Na poti v mesto ustavite s 3 ovčjim pivom, ki se nahaja v starem pakiranju Coca-Cola.Ponujajo široko paleto piv, od Pilsnerja do Alesa in lagera, stouts in IPA-jev. Wolf - z 13,5% ABV - je eden izmed najbolj priljubljenih. Ta bourbonski barrel-age imperial stout je presenetljivo gladek, in se dobro ujema z odloženo vibe ustanove, ki ima tudi igre, kavče in jogo vsak torek.

Sheboygan je vse o bratu, ki so ga popularni nemški priseljenci, ki so se naselili na tem območju in prinesli svojo najljubšo hrano skupaj. Vaše možnosti za iskanje dobrega so številne, med njimi Charcoal Inn, Rupp's Downtown ali Al & Al's Steinhaus, majhna, staro-šolsko nemško restavracijo, kjer se bratje strežejo s kisastim kisikom in sirah, njihovim znanim državnim znanim sirom skuta. Ko se napolnite, ponovno spustite proti jugu, tokrat proti Milwaukeeju. Na poti se sperite v Pivovarno in degustacijsko sobo Fermentorium v Cedarburgu, priložnostno ustanovitev z lastnimi leti različnih vrst piva.

Nekateri stari Milwaukee pivovarne

Ko ste v Milwaukeeju, mesto, ki so ga slavili Miller in Harley-Davidson, preskočite velike fantje, kot sta Pabst in Miller, in se odpravite na mesto, kjer pijejo domačini. Skoraj neskončne možnosti vključujejo Good City Pivovarstvo, Beer MobCraft, Bavarski Bierhaus, Tretji prostor in Milwaukee Pivovarstvo. Veliko jih imenujejo iz lokalne zgodovine: City Lights Brewing Co. se nahaja v obratu za uplinjanje premoga.